Cuntada Kefir waa laanta goonida ah oo lakala saaro culeyska. Dhammaantood way ku adag yihiin liiska dheer ee xaddidaadaha, laakiin natiijada waa la damaanad-qaadayaa, marka lagu daro sidoo kale waxaad nadiifisaa dhammaan habka dheef-shiidkaaga. Sababtoo ah cuntooyinka ku salaysan kefir, wax soo saarka insulinta ayaa caadi ahaan ah, dheef-shiid kiimikaadka la dhaqaajiyo, midabka iyo xaaladda maqaarku waxay hagaajineysaa.
Dhibaatada ugu weyn ee cunto kefir waa in ay aad u adag tahay in la qabto. Haa, laba maalmood ka dib isticmaalka saafiga ah ee kefir, dad badan ma arki karaan buuggan quruxda iyo dhalinyarada oo dhan noloshooda dambe. Laakiin waxaa jira jid ka baxsan. Maanta maan ka hadlin kefir mono-diet, laakiin lid ku ah waxaan ka hadli doonaa qadarka 3 + 3 + 3, kaas oo isku daraya kefir iyo cuntada caadiga ah.
Cunto "3 + 3 + 3"
Muddada cuntadu waa 9 cisho, oo loo qaybiyey 3 wareeg oo siman:
- kefir iyo bariis;
- kefir iyo digaag la karkariyey;
- kefir iyo tufaax.
Inta lagu jiro wareegga koowaad, ama maalmaha 1, 2, 3, waxaad cunaysaa 1% kefir oo la karkariyey bariis. Maalinta oo dhan, waxaad cabbi kartaa Kefir iyada oo aan xadidnayn tirada, laakiin qaybta maalinlaha ah ee bariis waa 100 g oo kaliya.
Wareegga labaad iyo maalmaha 4, 5, 6 - sidoo kale naftaada ma xaddidin kefir, iyo maalin aad cuni karto 100g oo ah digaag la kariyey oo aan lahayn baruur iyo cusbo la'aan.
Wareegga saddexaad waa cunto saddex-maalmood ah oo kefir-tufaax ah. Adigu ma xaddidi kartid kefir, ama tufaax.
Inta lagu jiro cuntokan, waxaad dhumin kartaa miisaanka kiilo keli ah maalintii. Si kastaba ha noqotee, haddii aad qabtid wax cudur ah, shaki ka qabasho daroogada cuntada, ha u bilaabin iyada oo aan la tashanayn daaweyn.
Intaa waxaa dheer, kefir si ay u doortaan kan ugu cusub. Xaqiiqada ah in kefir 1-2-diyaargarowgu leeyahay saameyn ka hortag ah, iyo yogurt ka soo diyaargarowga taas oo ka gudbay 3 maalmood, sababtoo ah sababaha caloosha.
Cunto xaddidan
Cuntada kale ee caanka ah iyo waxtarka leh waa cuntada kefir oo la jarjaray. Nuxurkiisa waa in la beddelo maalmo kale oo mono kefir ah iyo maalmo ah nafaqada caadiga ah. Waxay u egtahay mid aad u haboon, hal maalin oo xanuun ah, ogsoonow in berrito aad caadi ahaan cuni karto. Laakiin ma aha wax fudud ...
Jidhku si dhakhso ah ayuu ugu habboon yahay qiyaasta kaloriga, iyo maalinta "nafaqada caadiga ah" waxay ka buuxsami doontaa kaydka, halka gaabinta dheef-shiid kiimikaadka, si aan xaalad lahayn, waxba waxba looma dhumin.
Iyo maalinta kefir, waxaad mashquulin doontaa inaad kala qaybiso kaydka dufanka leh ee si taxadar leh loo keydiyo shalay. Maqnaanshahaagu wuxuu noqonayaa sidii ilmo, dayuurad ay dhalaan, maanta way ka lumeen ... Maxay noqon doonaan kuwo qiiro leh: Cunto gaajo ah oo kefir ah ama ilaalinta dhaqdhaqaaqa kaydka iyo hoos u dhigidda hawlaha muhiimka ah waa su'aal wayn. Si kastaba ha ahaatee, ma noqon doonto mid waxtar leh.
Kefir maalmo xaddidan
Gacan-gelinta, nadiifinta jirka ama miisaanka culus ee dhacdo muhiim ah, waxaad isticmaali kartaa cunto 3-maalmood ah oo kefir ah. Doorashada ugu soo jiidashada badan waa kefir iyo tufaax . Maalinta aad cunayso 1.5 kg oo tufaax ah iyo 1.5 litir oo kefir ah. Waxaadna dubi kartaa tufaaxa. Mudo 3 maalmood ah waxaad lumin doontaa ilaa 4 kg.
Ama ikhtiyaar kale - Kefir-miro soo dajinta. Nuxurku wuxuu la mid yahay kii hore, laakiin waxaa jira miraha kala duwan. Waxa ugu muhiimsan, ha dooran midka ugu macaan - muuska iyo canab.
Waxa kale oo aad diyaarin kartaa maalmo maalmo ah oo bilaash ah oo ku saabsan kefir iyo jiis. Inta lagu jiro sifooyinka noocan ah, maalin aad cabbi karto 750 ml oo ah kefir dufan ah oo cun cun 300 g oo ah farmaajo 4-5 soo qaado.
Thanks to kefir iyo farmaajada, jimicsiga ayaa xoog u isticmaali doona dheefshiidka, taas oo macnaheedu yahay isticmaalka tamarta si toos ah ayuu u kordhi doonaa. Intaa waxaa dheer, laga bilaabo borotiinka caanaha naaska caanaha - casein, waa mid aad u fudud ka soo caanaha, taas oo aan sidoo kale noqon mid aad u macquul ah.
Haddii aad rabto inaad "xajiso" mindhicirkaaga nadiif ah oo hagaagsan, xannibo korriinka "cadawga" microflora, cab cab kefir maalin kasta, qadar macquul ah.