Dhallaanka Japanese waa mid aad u la mid ah dabocase, laakiin waxa uu leeyahay dhadhan jilicsan, waxaa jira jirin peppercorn. Daikon, maadaama loo yaqaan "dabcan", maaha oo kaliya guryaha waxtarka leh, laakiin ka horjeeda, taas oo looga hadli doono faahfaahin hoose.
Waxaa haboon in la ogaado in cuisine jasiiri xididkan waxaa lagu suuxay xawaash khafiif ah oo la daboolay. Intaa waxaa dheer, wakiilkan reer Cabbage waxaa lagu daraa noocyada kala duwan ee saladh, iyo dufanka, kalluunka la shiilay iyo sashimi waxaa loo adeegaa sida qurub.
Waa maxay daikon waxtar leh?
- First of dhan, dabocase Japan waa hodan ku fitamiin C. Intaa waxaa dheer, in miro keliya oo miisaankiisu dhan yahay 250 g uu ku jiro qiyaasta maalin kasta. Tani waxay soo jeedineysaa in ay ku jirto khudraddaas oo ku jirta cuntadaada, kaliya ma xoojin kartid difaac, laakiin sidoo kale ka takhalus dhammaan noocyada cudurrada iyo cudurrada. Ma noqon doonto mid aad u macquul ah in la xuso in ay jiraan wax badan oo ascorbic acid ah ee caleemaha dalagga xididka, sidaas darteed waxay ku dhiirri gelin karaan salad.
- Sidoo kale waxaa jira fitamiino ah kooxo B iyo E. Iyadoo ay mahaddeed saameyn ku yeeshaan jidhka bini'aadamka, xaaladda unugyada waxay hagaajinaysaa habka nidaamka dareenka.
- Intaa waxaa dheer, sifooyinka faa'iido leh ee dabocase Japan ama daikon waxaa laga helaa kaydka dheriga oo waaweyn. Iyada oo caawimadeeda, walxo halis ah ayaa laga sii daayaa jirka, cadaadiska dhiigga ayaa hoos u dhaca iyo heerka kolestaroolka dhiigga ee hoos u dhaca.
- Fiber iyo pectins, kuwaas oo hodan ku ah dalagyada xididada, caawiyaan in la nadiifiyo toxins iyo sunta. Sidaas awgeed, maqaarku wuxuu noqdaa mid si siman, nadiif ah, nadiif ah, cirbadeyn yar oo muuqata ayaa ka soo baxa dhabannada.
- Haddii aad u baahato inaad ka takhalusto finanka nabarka, waa ku filan inaad daikoon u noqotid gray, codso meesha dhibaatada ka dibna saacado yar ka dib maqaarku wuu nadiifsan yahay oo si fiican u nadiifiyaa.
- Waa maxay faa'iido leh waa dabocase daikon, sidaas darteed waa sababta oo ah waxay ka caawineysaa in laga yareeyo beerka. Sidaa darteed, haddii ay tahay iid ku saabsan sanka iyo isticmaalka cuntooyinka dufanka leh ee aan culus laga saari karin, ma noqon doonto mid aad u sarreeya oo lagu kala saaro salad fasax leh khudradan.
- Faa'iidada shakiga leh waa 100 g oo ah badeecada oo kaliya 20 kcal, taas oo macnaheedu yahay in kuwa maanka ku haya miisaanka xad dhaafka ah ayan ka waabari karin inay ku jiraan jiiska japan ee cuntadooda.
- Haddii aadan garanaynin sida loo daaweeyo hurdo la'aan, markaa cabitaanka daikoon ayaa kaa caawin doona. Hal galaas oo cabitaankani waa in la sakhraamo ka hor wakhtiga jiifka.
- Jidhka laftiisa waxaa loo isticmaalaa sida daaweynta dhirta oo fiican. Intaa waxaa dheer, daikon wuxuu caan ku yahay hantidiisa caloosha. Fiber, oo ah saldhigeeda, waxay ka caawin doontaa in la nadiifiyo mindhicirada ka soo haray cuntooyinka aan la karinin. Waxaa si khaas ah faa'iido leh in la isticmaalo badeecadahan maalmaha soonka.
- Waxa kale oo ay yareeysaa boronkiitada, qufaca, ifilada iyo dhammaanba taas oo ay ugu mahadcelineyso alaabooyinka bakteeriyada iyo antiviral. Waa in la ogaadaa in hantida this faa'iido leh ee daikon khudradda noqon doonaa heerka ugu sareeya haddii kaliya waa la wada baabbi'iyey cusub oo aan daaweyn kulaylka.
- Ugu dambeyntii, haddii habeenkii duufaan ka dib subaxda soo socdo way adag tahay in laga takhaluso hareeraha cabsi leh, si dhakhso ah u socodsiiya dukaanka daikonka. Qaar ka mid ah shaaha shaaha uu ku jiro daqiiqad ayaa badbaadin doona qof kasta saamaynta khamriga aalkolada.
Riyaha daikon - ma aha oo kaliya guryaha hantida, laakiin sidoo kale iska horimaad
Dabcan, ka dib aqrinta sifooyinka wanaagsan ee aasaasiga ah ee xididkan, waxaad dooneysaa inaad ku buuxiso qaboojiyahaaga. Run, mid waa in uusan ku degdegin kuwa qaba cudurada la xiriira xadgudub ku yimaada shaqada beerka iyo kuwa qaba xanuunka dheef-shiid kiimikaad. Ka hor intaan la cunin daikon, waxay u fiicantahay dadkaas inay la tashadaan dhakhtarkooda. Intaa waxaa dheer, iska ilaali cunta kuwa qaba cudurada kalyaha iyo boogaha, labadaba caloosha iyo duodenum.