Suxuunta digaaga ee khudaarta ayaa muddo dheer ku guuleystay booska hogaanka ugu badan ee qoysaska. Karinta shimbiraha marwalba waa mid fudud oo dhadhan fiican leh, marka laga reebo hilibka hore ee faa'iido leh oo la socota khudradda cagaaran ee khudradda cagaaran waa bamiin fitamiin ah oo diyaar u ah wax karinta wakhti kasta oo sanadka ah. Qodobkani, waxaan baran doonaa sida loo soo saaro digaagga khudradda sida ku cad cuntooyinka asalka ah. Dabcan, waxaad doorbidi kartaa cuntooyinka dufanka khudradda leh digaaga ama digaaga leh boqoshaada , laakiin kuwan soo socda waa sida wanaagsan.
Dareem digaag leh khudaarta
Qof kastaa wuu ogyahay cuntooyinka lagu kariyo digaagga khudradda - tani waa fuud, mid ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee lagu soo bandhigay hoos.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 4 pcs;
- digaagga digaagga - 4 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- noociis - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 3 gogo ';
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- karootada "ilmaha" - 1 item;
- baradhada - 2 qaybood;
- digirta cagaaran - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Goobta qulqulka ah ee lugaha dushooda, lugaha, salbabada guluubka oo buuxi wax kasta oo biyo ah. Solim iyo basbaas waxa ku jira cauldron, dhadhanka cagaaran, casiirka liinta iyo jajabka yaanyada, u keen dareeraha karkarinta, ka dibna waxaan ka jareynaa dabka kuna daadi 30 daqiiqo.
Dhammaadka wakhtiga, waxaan dhajin karootada, xabadaha waaweyn ee baradho iyo digirta cagaaran ee cauldron, haddii loo baahdo, ku dar biyo badan si ay u yareyso khudradda. Sii wad inaad ku dhajiso cadadeena saacad ama ilaa maaddooyinka jilicsan iyo biyaha ayaa uumi baxaya. Waxaan u adeegnaa karbuun kulul oo bariis la karkariyey, rusheeyeen caleemo.
Chicken Stewed leh qudaar - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag (hilibka cas) - 1 1/2 kg;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 ½ st.
- khamri cad - ½ shey;
- basasha - 1 pc .;
- digir cagaaran - 1 item;
- hadhuudh - ½ shey;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- bur - 1/3 qarni;
- yaanyada ee casiirka - 200 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- rosemary - 1 laan.
Diyaarinta
Qashin kasta oo dhejis ah waxaan ku shubi karnaa saliidda qudaarta iyo hilibka digaaga la jarjarey, shiishada shimbiraha labada dhinac u dhexeeyso si aad u hesho qolof dahab ah. Ka dibna ku dar biyo, khamri cad (waa la beddeli karaa maraq), milix iyo basbaas, ku rid kobcinta qiyaasta. Ku dabool daboolka daboolka leh kuna dabool ilaa 40-45 daqiiqo.
Dhanka kale, diyaariso khudaarta: basasha iyo baradhada ayaa la jarjarayaa, waxaana sidoo kale loo wareejiyaa boorka 35 daqiiqo, ugu dambeyntii saxanka ayaa ah digirta, wakhtiga cunto karintu waa 10-15 daqiiqo.
Saddex meelood oo hal galaas oo bur ah oo lagu daro nus koob oo biyo ah kuna shub dareeraha naga soo koobaya. Xoogga ee cauldron leh khudradda waa in lagu dhajiyo 10 daqiiqo oo kale, ilaa ay ka sii darto, ka dib markii santuuqa loo adeegi karo.
Chicken Stewed leh qudaaraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaag (bac aan lahayn) - 4 pcs;
- digaag digaag - 450 g;
- dabacasaha - 4 pcs;
- caws-ka celery - 3 pcs;
- Parsnip - 150 g;
- basasha - 1 pc .;
- biyaha - 3 shey;
- maraq digaag - 6 ½ qaado qaado;
- jiiska "Parmesan" - 50 g;
- caleemo qanjirka - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta ukunta - 200 g;
- dhir - ½ jeex;
- toon - 4 xabo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka digaagaha googooyaa 2-2.5 cm, kula saydhaa milix iyo basbaas. Qeyb ka mid ah digaag la jarjaray oo dhan ayaa loo diraa bilaha hore ee saliidda cuntada la shiilay ilaa shaaha dahabka ah ee 7 daqiiqo.
Kaddib, aan ka taxadarno khudradda: karootada, celery iyo parsnips ayaa la googooyaa gogo 'centimetric pieces' oo lagu rido cauldron. Buuxi khudradda leh maraq, ku dar buruun iyo ku rid shooladda. Waxaan keennaa dareeraha kareemka karkarinta, kadibna yareeyo kuleylka oo isku kari ilaa inta uu jilicsanaa khudaarta (10-15 daqiiqo) daqiiqado. Waxaan hilibka digaaga ku shubeynaa caulro-dareedka oo ku dhaji karnaa 5-7 daqiiqadood oo kale. In baaquli gaar ah, waxaan karkariyo noodles.
In digsi qaboojiye ah toon jar jartey ilaa 1 daqiiqo, ku dar khudaarta.
Qeybta hoose ee suxuunta adeega waxaan ku ridnaa baasto la kariyey, oo korkana waxaan saarnaa fuudka khudradda. Waxaan qurxinaa saxanka leh dhir oo u adeega miiska. Cunto qabow!