Hadda waa wakhtigii diyaarinta saxamada xagaaga laga soo qaado khudaarta cusub. Iyaga oo ku dhex jira casiirkooda gaarka ah iyo siinta cuntada hilibka digaaga ah, waxaan helnaa qado qurux badan ama qado. Waxaa laga yaabaa inaad jeceshahay cuntada sida loo kariyo mid ka mid ah suxuuntaas oo loo yaqaan dharka . Saldhigga qudaarta ee maanta isaga loogu talagalay wuxuu noqon doonaa zucchini, dhadhanka taas oo si fiican u isku dhafan leh dhammaan khudaarta.
Fuud dhirta leh digaag iyo kalluun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jucchini-yar - 750 g;
- naaso digaag ah - 550 g;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 250 g;
- yaanyada - 300 g;
- karootada - 200 g;
- Basasha - 200 g;
- labeen dhanaan - 150 g;
- cusbo - dhadhan;
- basbaas dhulka - dhadhan;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Dhammaan khudaarta waa la maydhaa, la qalajiyaa, haddii loo baahdo, nadiifin iyo jarjar xabadaha ama ciriiriga. Iyada oo tamaandho ah ayaan marka hore ka saaro maqaarka, iyaga oo horay u dhajiyay dhowr ilbiriqsi biyo karkaraya. Si tartiib ah isku walaaq khudradda mid kasta oo khudradda ka mid ah oo leh saliid khudradeed leh shan daqiiqo, oo ku dar qajaar ama digada qoto dheer. Haddii ay jirto baahi loo qabo in waqti lagu kaydsado, waxaad isku dari kartaa basasha karootada, iyo basbaaska macaan ee yaanyada.
Maraq bacdi digaag la googooyaa yar yar, sidoo kale isku shiishaa ilaa rouge, kareyso, oo u dir khudaarta. Ku dar labeen dhanaan, milix iyo basbaas, isku qas oo ha ku daaran kuleylka hoose hoosta daboolka 10 daqiiqo. Ka dibna iska daa kariyaha oo ha u istaag 10 daqiiqo oo kale. Waxaan u adeegnaa miiska, qurxinta leh saqafo ah ee cagaaran.
Cuncun oo ah zucchini iyo baradho leh digaag leh oo ah noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag ah - 550 g;
- Zucchini dhalinyarada - 2-3 rodol.
- baradhada - 3-4 gogo ';
- hal bikrad aad u ballaadhan oo buluug ah - 3daab.
- yaanyada - 4 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- biyo 100 ml;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- cusbo - dhadhan;
- basbaas dhulka - dhadhan;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
In baaquli ka mid ah nambarka ku shub saliid qudaar iyo shanlaa shan iyo toban daqiiqo ee "Nadiifinta" habka la kariyo laysugu wada jarjarey oo la jarjarey.
Zucchini rinjiga iyo baradhada diiray oo jarjar xabadaha, karootada iyo basbaas macaan waa caws. Waxaan u dirnaa wax kasta oo digaag leh basasha, ku dar biyo, u beddel qaabka "Dabdinta" oo waqti u dhigma hal saac. Shan iyo toban daqiiqo kaddib marka aad cunto karisid, fur furka, ku dar tufaax la jarjaray oo la jarjaray, xilli cusbo, basbaas dhulka, xawaashka iyo isku dhafka. Ka dib markii calaamadda dhawaaqa, waxaan siin karnaa fuudka si uu u istaago labaatan ama soddon daqiiqo oo kale, waxaanu u adeegi karnaa miiska, oo la jarjarey caleemo la jarjaray.