Dhibaatada nudaha badan ee naga mid ah ayaa nala soo xidhiidhaya carruurnimada, marka ayeeyadani nagu dhaceen aabaheen ama hooyo. Xitaa kuwa raacaya cuntadooda ama sawiradooda, mararka qaarkood waxay u oggolaadaan naftooda inay ku raaxaystaan, illoobaan xayiraadaha oo cunaan dhowr naanood oo jecel.
Waxaa jira foorno badan oo loo yaqaan 'pies' - laga bilaabo baradhada caadiga ah iyo kaabajka si aan caadi ahayn, taas oo qofkasta uu isku kicin karo. Laakiin haddii aan ka hadalno walxaha qadiimiga ah, ka dibna mid ka mid ah kuwa ugu jecel badan oo loogu talagalay waxaa jiray buuxsameyn udiyaarin ah basasha iyo ukunta.
Boodhadhka lagu dubay basasha iyo ukunta
Cuntadani looma oran karo sahlan oo dhakhso ah, laakiin dhadhanka cayayaanka ee soo go'ay ayaa u qalma dadaal kasta oo loogu talagalay diyaarintooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- caanaha - 1.5 qaybood;
- sonkorta - 6 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 30 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- khamiir - 1-2 tsp.
- bur - 3-3,5 item;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Wixii buuxinta:
- basasha cagaaran - 2-3 farabadan;
- ukunta la karkariyey - 6 pcs;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
In lagu diiriyo caanaha heerkulka qolka ku dar xoogaa cusbo ah, 1 qaado oo sonkor ah, khamiir iyo walxo isku dar ah si aad u kululeyso ilaa 20 daqiiqo si aad ugu oggolaato in khamiirku u bislaado. Si gaar ah, garaaci ukunta, subagga jilicsan, harta sonkorta iyo milixda. Isku dhaji caanaha leh khamiir.
In baaquli weyn, ku shub bur, ku dheji jeexdin iyo ku shub walxaha soo baxay galay galay, ka dibna bilaabi oo cajiinka cajiinka. Ka dibna ku dar saliidda cuntada iyo cajiin cajiinka ugu yaraan 10 daqiiqo. Cajiinka waa inuu noqdaa mid caag ah, hadday muhiim tahay in lagu daro bur buro badan. Miraha la cajiimay waxaa lagu daboolay shukumaan waxayna ku rideen kulaylka illaa 1.5 saacadood. Dhanka kale, diyaariso buuxinta. Xardhan basasha cagaaran, cusbo oo xusuusnow wax yar. Ukunta jarjaran, qaso basal iyo xilli la saliidda cuntada.
Kusoo dhawee cajiinka, ka dibna ka soo saar gabal taas oo on dusha la rusheeyaa samayso miro. Dhexdhexaad ee miro guri, ku dheji buuxda oo jiid dhinacyada. Ku daadi cadawyada qaboojiyaha leh ee kuleylka leh labada dhinac dhowr daqiiqadood. Patties oo leh ukun iyo basasha ayaa la adeegsan karaa labeen dhanaan ama la cuni kari dhadhan macaan.
Pies leh ukunta iyo cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- biyaha - 0,5 l;
- khamiir - 25 g;
- bur - 3 alaab;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- ukunta la karkariyey - 3 qaybood;
- dill, basal cagaaran - 1 maqaar;
- brynza iyo farmaajo caleen si ay u dhadhamaan.
Diyaarinta
Maydhis waxaa lagu boodaa biyo diirran, waxaan ku darnaa bur iyo cusbo oo ku dar qasacaha. Waxaan ku rideynaa kulaylka illaa 1 saac. Waqtigaan, waxaan jarjareynaa ukunta, dill iyo basasha, iyaga oo yareynaya. Waxaan isku darsannaa tan oo dhan, ku dar farmaajada oo isku dar. Marka cajiinka uu yimaado, waxaan ku duudduubnaa miiska burka ku shubay, u qeybi 4 qaybood, ka dibna waxaan ka sameynaa 7 kubbadood. Kubad kasta waxaa loo geliyey keega guri, bartamihii dhexe waxaan ku ridnay walxo iyo jeexjeexay, sidii markii sameysnayd. Isku shaandheyska shiilan ee saliidda cuntada ah labada dhinac.
Beer la dubay oo leh ukun iyo basal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 4 item;
- caanaha - 1 item;
- khamiir cusub - 25 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- subagga - 70 g;
- sonkorta - 5 tbsp. qaadooyin;
- qanjaruufo ah.
Wixii buuxinta:
- ukunta la karkariyey - 4 pcs;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Khamiir cusubi ku shub caano diirran, ku dar sonkor iyo bur ah. Cajiin cajiinka oo ku dabool tuwaal, u dir si aad u kuleysato 2 saacadood.
Iska yaree cajiinka yar yar oo isku mid ah, u duudduub cake ah oo ku rid dhexda isku dar ah ukunta la kariyey iyo basasha cagaaran. Salt buuxinta, geesaha jilicsan ee boodada iyo jiifin on saxan dubista greased. Ka tag 20 daqiiqo caddayn, ka dibna dufaan leh ukun la garaaco oo u dir foornada. Keeg duban 100 daqiiqo 20kii daqiiqo ee hore, kadibna 10-15 daqiiqo oo kale 180 darajo.