Sida ugu dhakhsaha badan ee dhacdooyinka guga hore u soo degaan dhulka, sida ugu dhakhsaha badan barafka ugu dambeyntii uu bilaabmaa inuu dhalo, cuncunka cad-bjerka ah ayaa ka dhaqaaqaya jiilaalka dheer ee jiilaalka. Burooyinkooda barara waxay ka buuxsamaan qoyaan noloshooda ah oo leh waxyaabo qani ah oo asiidh ah, fitamiino iyo macdan. Geedku wuxuu bilaabmaa inuu yimaado nolol iyo ubax.
Wakhtigan, bjørk waxay soo saartaa qadar aan caadi ah oo casiir ah. Dabeecaddiisu aad u badan tahay in dabeecadda ay diyaar u tahay inay la wadaagto godadeeda maadooyinka waxtar leh. Ururinta dareeraha nolosha ayaa bilaabmaysa. Waxay u soo baxdaa inay soo qaadato cabitaan xiiso leh oo leh qiyaasta ugu badan ee miiqyada waxtar leh. Waxay joojin karaan harraadkooda waxayna hagaajin karaan caafimaadkooda.
Faa'iidooyinka casiirka ayaa lagu yaqaanaa saynisyahannada, laakiin waa ku filan dadka caadiga ah inay u isticmaalaan hadiyadaha dabiiciga ah ee ujeeddadooda u gaarka ah.
Jirka bani'aadamka wuxuu ka helaa unugyada birjiga, kuwaas oo aad muhiim u ah difaaca jirka, gaar ahaan xilliga ka baxsan xilliga caadiga ah, marka hargabku aad u badan yahay. By habka, thanks to fijishooyinka ku jira casiir, waxaad u daaweyn kartaa ARD. Iyo content ee hodanka potassium waxay hagaajisaa shaqada wadnaha.
Waa maxay casiirka bjørk ee jirka?
Maaddaama ay ka kooban tahay unug gaar ah, casiir:
- waxay caawisaa daalka loola dhaqmo, xaalado niyadjab leh;
- wuxuu u shaqeeyaa sidii looga hortagi lahaa urolithiasis, cudurada nidaamka jimicsiga;
- daaweeyo cudurrada caloosha ee kala duwan;
- waxay ka caawisaa sidii loo dhisi lahaa shaqada habka neefsashada;
- wuxuu hagaajiyaa jirka oo dhan hababka dheef-shiid kiimikaad;
- Waxay caawisaa xinjirowga;
- waxay ka hortagtaa samaynta burooyinka;
- waxay yareysaa halista hargabka.
Maaddooyinka ugu muhiimsan, ama waxa faa'iido leh ee kaabashka Birch:
- vitamiin iyo phytoncides;
- fructose iyo glucose;
- asiidhyada dabiiciga ah;
- maadooyinka yaryar iyo macro (oo ay ku jiraan birta, sodium , magnesium);
- tannins.
Guryaha bogsiinta ee dheecaan guriyaha ah ayaa loo yaqaan muddo dheer, laakiin haddii dheecaan bjørk waa faa'iido leh. Oo waa wax faa'iido leh iyo maanta maanta dad badani waxay cabbaan, iyagoo ka ogaanaya habka kiimikada kiimikada ee hodanka ah - awoodda mucjiso ee casiir ka kooban. Faa'iidada cirridka cagaarka ah ee jidhka ayaa ah in ay ka caawiso dadka qaata miisaan yareyn iyo barnaamijka dhimista miisaanka.
Faa'iidooyinka iyo waxyeellada kaabashka qafisyada
Waxaa habboon in la ogaado in cabitaanka bjørkuu leeyahay dhadhan ujeedo leh, waa wax yar oo macaan sababta oo ah joogitaanka sonkorta. Hase yeeshee, halsano waxay leedahay wax aan fiicnayn.
Cabitaanka cabitaanka waxaa lagula talinayaa foomka saafiga ah, laakiin ma ahan mid qallalan. Casiirka cusub ayaa badanaa lagu qasi karaa casiir kale si uu u helo cabbitaan hooseeya oo caloriin ah, taas oo, sidoo kale, waa mid si fiican u cusboonaysiinaya.
Faa'iidada kaabashka kiriimka ayaa sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo cabitaano kala duwan: khamri, sharoobada, noocyo kala duwan oo cocktails ah. Birch kvas waa caan. Waa juus khafiif ah, laakiin waxaa la joogaa dhammaan xeerarka. Kvass waxaa laga helaa casiir cusub, oo lagu daray liin, sonkor iyo sabiib. Maalmo yar ka dib, waxaad tijaabada ka qaadi kartaa cabitaan heer sare ah oo leh qufac leh dhadhan ahaan. Dhibaatadu waa suurtogalnimada sababtoo ah cabsida shakhsi ahaaneed ee cabitaanka noocan ah.
Inta badan waxaa la sheegayaa faa'iidooyinka kaabaha cuncunka ah ee caafimaadkeena, laakiin dhab ahaantii ma jiraan wax khilaaf ah?
Ku saabsan khilaafka
Dhab ahaantii, ma aha wax walba oo toos ah. Dabcan, waxaa jira sababo ay u wanaagsan tahay in la diido casiirka.
Tusaale ahaan, cabitaanka bjørka lama wada qaadi karo dadka qaba cudurrada xasaasiyadda, sababtoo ah fal-celinta cayayaanka.
Markaad iibsaneyso cabitaan dukaanka, mar walba ma aamini kartid macluumaadka ku saabsan halbeegga sheyga. Si kastaba ha ahaatee, casiirkani wuxuu ku jiri doonaa sonkor badan iyo walxaha ilaaliya. Waxaa jira ficil ahaan aan loo isticmaalin.
Xasaasiyad shakhsi ah ee sheyga ayaa dhici karta. Tusaale ahaan, ma aha in qof kastaa uu jecel yahay urta iyo dhadhanka soodhada.
Maxaa kale oo aad u baahan tahay inaad xasuusato?
Waxaad isticmaali kartaa cabitaanka bjørk ee maaha kaliya gudaha. Iyada oo ku saleysan casiirka, waji kala duwan iyo timaha ayaa diyaar ah. Sidaa daraadeed, juice bjørk waxay u adeegtaa sida qayb dabiici ah ujeedooyinka qurxinta: waxay timaysaa timo, maqaarka cambaarta leh cambaarta, finanka. Faa'iido gaar ah oo laga helo dheecaan bjørk ayaa la dareemi karaa maqaarka qalalan. Kaadida duufaanka waxaa lagu diyaariyaa kaabash bjørk. Waa faa'iido ay u leeyihiin iyaga si ay u tirtiraan wejigooda aroortii.