Habeenkii kuleylaha kulaylka soo socda waxay doonayaan in aad naftaada u daaweyso suxuunta la kariyey. Waa hagaag, calyadkee ayaa ah midka ugu caansan ee kaaliyahan sahaminta fudud ee fudud? Dabcan, feeraha, oo leh inta badan doofaarrada. Si aad u raaxaysato sida ka baxsan awoodda qof kasta, sababtoo ah qolof ah udgoon oo dhalaalaya, marka lagu daro caraf udgoon, waxay soo noqotaa feeraha doofaarka ee suugada barbecue galay saxanka-fasalka.
Roodhida doofaarka ee hilibka doofaarka - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka doofaarka - 2 kg;
- basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- toon - 5 digirta;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- Qoryaha dhulka - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Cagaarka:
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- madow madow - 150 ml;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo "Tabasco" - 5-6 dhibcood;
- Suugo "Barbecasho" - 1 tbsp.
Diyaarinta
Dooro doofaarka doofaarka si taxadar leh oo aan nadiif ahahay. Waxaan isku dayeynaa in aan ka saaro dhammaan hilibka dheeraadka ah ee dusha sare ah si ay fooladu u noqoto dhar isku dhejisan iyo, sidaa daraadeed, isla mar ahaantaasna loo diyaariyey dhamaan dusha.
Ka dibna u leexo saxanka dhaadheer iyo ka saar filimka caddaanka ah. Waxaan ku dabooli karnaa hilibka leh isku dar ah pickling, taas oo ka kooban cusbo, basbaas, doofaaro dhulka ah, laalaabka iyo toonta la riixay, isku qasan oo lagu qasi jiray saliidda cuntada. Ka hor inta aadan faafin feeraha la kariyay ee naxbaha, ku rid boogaha dabka lagu qooyay,
Inkasta oo feeraha la cabbo, waxaan diyaarinnaa cirifka: waxaan isticmaalnaa suugo garbaha, Suugada Tabasco iyo biirka si aad u darsato iniin khudradda, si fiican u walwal oo walbaha u qallaji xayawaanka horay loo cabbay. Nidaamka glazing waa 2-3 jeer oo soo noqnoqda oo leh nasasho 3-5 daqiiqo, labada dhinacba. Feeriyada doofaarka diyaarka ah ee barbecue waxaa loo adeegsanayaa xayawaan badan ama guddi alwaax ah waxayna u adeegeen khudradda cusub si galaas ah casiir ah ama galaas oo ah biir ah. Cunto qabow!