Hantid kasta oo runtii waxay leedahay macmiilka loo yaqaan "kalluun" Laakiin raacdada ee heer joogto ah noo dhiiri gelinayaa in raadiso xal cusub, mararka qaar xitaa sidii markii hore uma eka kuwo ku caan ah, laakiin marar aad u badan ay ayaa ugu cadcad, bedelida qoraalkii hore u dhacsan.
Waa noocee cajiinka loogu talagalay burka guriga lagu sameeyo ama aleniki ka fiican? Waxaanu bixinnaa ikhtiyaacyada kuwa ugu caansan guriga. Tijaabi, laga yaabee, ka dibna waxaad ka heli doontaa naftaada.
Cajiinka ugu wanaagsan ee loogu talagalay roodhiga iyo burka caanaha iyo macdanta macdanta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamadiga ee fasalka ugu sarreeya - 660 g;
- caano dhan - 130 ml;
- biyo macdanta laga qodo - 60 ml;
- ukun digaag weyn - 1 xabbo;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 20 ml;
- cusbo, la kariyey - 5 g.
Diyaarinta
Helitaanka in diyaarinta cajiinka, haadiyo iyada oo bur ah sarreen shaandho ganaax iyo waxa ay ka dhigi lahaa kur la sii qotodheeraata ah cents, kaas oo la isku dayayo in la wado ukunta hen ah. In caano, waxaan kala diri qanjaruufo cusbo, ku dar qasacad biyaha macdanta ah iyo ku shub yar yar oo ukunta iyo bur ah oo samee jilbaha. Gaaraan labis, texture cufan iyo dhegdheg waxaa ka mid ah, ka dibna ku dar saliid la safeeyey waa ur iyo mar kale horoshenechko cajiin shan daqiiqo.
Taas ka dib, waxaan ku dabooli karnaa weelka burka leh maro la jaray ama feker ahaan filim raashin ah isla markaana u daadi afartan daqiiqo. Ka dib markaa waxaan bilaabi karnaa sameynta bur burka caanka ah ama isbeddelka . Faa'iidada tijaabadani waa jilicsanaanta iyo u hoggaansanaanta marka la duubo, iyo sidoo kale in sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka ah ee alaabta dhammeeyeen.
Cajiinka ugu fiican ee la kariyay ee burka guriga lagu sameeyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamriga ee fasalka ugu sareeya - 520 g;
- biyo la nadiifiyey (biyo karkaraya) - 260 ml;
- ukun digaag weyn - 1 xabbo;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 20 ml;
- cusbo, la kariyey - 5 g.
Diyaarinta
Waxaan bilaabi habka diyaarinta ee cajiinka leh ukunta jiidashada. Gaar ahaan ma sidaas userdstvuya, iyo ku daraan la yaabtid ama cusbo ah iyo walaaq si fargeeto homogeneity ama garaac. Taas ka dib, waxaannu burka ku daadinaynaa ukunta masska iyo saliidda cuntada saliidda aan urin. Si tartiib ah u daadi, oo hadda ku shub koob yar oo biyo ah oo karkaraya oo soo saara. Haddii ay lagama maarmaan tahay, ku shub yar yar oo bur ah, adoo helaya cufnaanta cufan iyo kuwa aan xoq lahayn ee cajiinka. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in loo oggolaado inay istaagto saacad iyo qaan gaar ah, oo kaliya ka dib markii aan ku sii wadi karno naqshadda naas-nuujinta guriga .