Makhaayadda ka soo baxda xayawaanka ee jiilaalku waa mid ka mid ah meelaha ugu caansan, waxay u adeegeen miiska xilli ciyaareedka qaboobaha. Sababta tani waa in eggplant, xilli, waa mid dhaqaale ahaan la heli karo, oo si fiican loola wadaago khudradda iyo dhirta, waxay ilaalisaa sifooyinka wanaagsan ee la dubay, la dubay ama la kariyey, iyo suxuunta la abuuray had iyo jeer waa asal, asal iyo dhadhan fiican.
Sidee loo kariyaa cunto fudud oo loo yaqaan eggplant?
Cunto qaboobaha jiilaalka laga bilaabo eggplants ayaa labadaba ku farxi doona bambooyin iyo kuwa aan khafiifka ahayn. Waxaa jira cuntooyin badan, halkaas oo khudradda la dubay, laleeyahay, dubay foornada. Inta badan ukunta waxaa lagu daraa basbaaska kulul iyo macaan, karootada, toonta iyo yaanyada. Caadiyan, khalka ayaa lagu daraa meelaha banaan, kaas oo u adeega sida dhadhanka dheeriga ah iyo ilaalinta.
- Cunto-qabad macaan leh oo laga helo eggplants ayaa la heli karaa oo keliya haddii sharciyada la ilaaliyo marka loo diyaarinayo khudaarta. Sidaas, si aad uhesho qadhaadh waxaa suurtagal ah suurtogalnimada gargaar biyo cusbayn leh: waxaa lagama maarmaan ah in la yareeyo xayawaanka lagu daro 20 daqiiqo.
- Aubergines soo saarto badan oo saliid ah, sidaa daraadeed waxa ugu wanaagsan in la saaro ama la dubo.
- Wixii cunto ah ee loogu talagalay si bilaash ah oo saliid ah oo saliid ah, waa in aad dhigtaa "caqabad" oo u dhexeeya iyaga, ku duub wareegyada wareegga ee khudradda.
Cunto-mareerka Tsar ah oo ka yimaada eggplant ee jiilaalka - cunto karinta
Cunto-qabka boqortooyada oo laga soo bilaabo jiilaalka xilliga qaboobaha waa nooc caan ah oo buste ah. Magaca saxanka ayaa loo heley faa iido badan oo cufan ah, noocyada kala duwan ee maaddooyinka iyo tiknoolajiyada wax lagu kariyo. Cuntadani waa mid fudud: eggplants waxaa lagu kariyaa basbaaska macaan, geedo yaryar iyo toonta juuska tufaaxa, kuwaas oo si ammaan ah loogu beddeli karo yaanyada cusub ee yaanyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,5 kg;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- dhoobo oo toon ah - 8 rodol;
- casiir yaanyo - 800 ml;
- cusbo - 50 g;
- sonkorta - 60 g;
- oo khal - 120 ml;
- saliid - 180 ml.
Diyaarinta
- Khudradda cagaaran, ku dar juuska yaanyo iyo inta ka hadhay maaddooyinka. Ka bixi 30 daqiiqo.
- Xilliga jiilaalka ee hudheellada boqorada waxaa lagu dhajiyaa qasacadaha iyo qaboojiyaha.
Makhaayad deg deg ah oo ah aubergines jiilaalka
Gacan-qabad dhakhso ah ee eggplants waa mid caadi ah ee diyaarinta gudaha. Awoodda eggplant ah inay isku darsamaan basbaaska kulul iyo toonta ayaa keenta noocyo kala duwan oo cuntooyin ah, mid kasta oo ka mid ah waa mid gaar ah. Sidaa darteed, wax lagu karsado eggplants kuwan oo dhir udgoon, waxaad soo saari kartaa cunto fudud iyo cunto fudud, oo hoos u dhig miisaanka, sababtoo ah qaybaha fiiqan waxay ku gubi karaan kalooriyada xad-dhaafka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2,7 kg;
- yaanyo - 2,7 kg;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- cusbo - 40 g;
- madaxa toon - 1 pc.
Diyaarinta
- Tamaandho waa la nadiifiyaa oo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku dar bataatir, jooniska, toonta iyo qoyaanka dabka.
- Cunno qafiif ah oo laga bilaabo bacriminta jiilaalka waxaa la nadiifiyaa 20 daqiiqo.
Cuntada "Teshchin tongue" oo ka soo baxa xayawaanka
Cuntada "Teshchin tongue" oo ka timaada ukunta muddo dheer waxay noqotay badeecad, calaamadeynaysa duubis iyo gubasho. Hooyooyinka intooda badani waxay u jilciyaan barking of bakeet by daaweynta kulaylka hordhaca ah ee eggplant foornada. Halkii waqti dheer lagu xiri lahaa eggplants ee adzhika fiiqan, waa la dubay, kaliya laba daqiiqo oo kaliya, ku dheregtay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,5 kg;
- yaanyada - 1.5 kg;
- basbaas macaan - 700 g;
- basbaas kulul - 3daab.
- oo khal - 80 ml;
- sonkorta - 150 g;
- saliid - 250 ml;
- cusbo - 40 g;
- madaxa toon - 1 pc.
Diyaarinta
- Eggplant cut iyo dubi 30 daqiiqo at 220 darajo.
- Tamaandhada, toonta iyo labada nooc ee basbaas, labeen iyo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Add eggplant, isku kari 3 daqiiqo oo ku shub in khal.
- Cunto yaryar oo ukunta oo leh yaanyo iyo toonba isla markiiba ayaa la gooyay dhalooyinka.
Makhaayad laga bilaabo eggplant "Cobra" xilliga qaboobaha
Cunto si dhakhso ah uga soo baxay eggplant ee jiilaalka "Cobra" ayaa rafcaan u diri doona taageerayaasha miisaaniyadda "baaxad leh", sababtoo ah waxaa la shiiday eggplant saliid, si fiican u greated marinade fiiqan. Suufku wuxuu u eg yahay mid isku dheelitiran, oo udub dhexaad ah oo loo adeegsan karo madaxbannaanida iyo doorka dhirta basbaaska leh ee baradhada, badarka iyo baastada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 kg;
- Baasaboor Bulgaar - 8daab.
- basbaas qadhaadh - 3 xabbo;
- madaxa toon - 1 koob;
- saliid - 120 ml;
- cusbo - 50 g;
- oo khal - 40 ml.
Diyaarinta
- Shiil qandi.
- Labada nooc ee basbaaska iyo toon, ku dar subagga, cusbo iyo khal, iyo kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Ku dar walxaha dabiiciga ah ee walxaha ku jira oo ku rid dhalooyinka.
- Cunto yar oo jilicsan jiilaalka "Cobra" ayaa la nadiifiyey 20 daqiiqo.
Gorgortanka Gacanka laga bilaabo xayawaanka ee jiilaalka
Gacanka Gacanka laga bilaabo eggplants wuxuu bixiyaa dhadhan aan la iloobi karin iyo dhadhanka Caucasian, sababtoo ah waddankan xayawaanku waxay leeyihiin dabeecad gaar ah: waa la qiimeeyaa oo lagu qiimeeyaa dhadhan gaar ah, oo aad ugu habboon leh dhirta dhaqameedyada, geedaha iyo lowska. Sidaa awgeed tirada badan ee cuntooyinka asaasiga ah, mid ka mid ah ayaa lagu soo bandhigay hoos.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,5 kg;
- saliid - 250 ml;
- nuts - 200 g;
- oo ah khal - 20 ml;
- cusbo - 60 g;
- basasha - 4 gogo ';
- dhar ah oo toon ah - 6 pcs;
- cilantro abuurka - 5 g.
Diyaarinta
- Eggplant cut "buugga" iyo shiil.
- Nuts, miraha cilantro iyo garee toon, ku dar siddooyinka basasha, geed isbonji ah iyo saxarka eggplant.
- Waxyaabaha qoyan, qallajin leh silig iyo saaro.
- Ka faafi bangiyada.
Cunto-qabe ka soo baxa aubergines iyo zucchini xilliga jiilaalka
Raashinka laga bilaabo eggplant iyo zucchini - wuxuu ku raaxeeyaa muusikada ka yar kaniisada, sababtoo ah maaddooyinkaas ma aha mid si fiican u buuxsamay, laakiin sidoo kale waxaa lagu daraa khudaarta kale: yaanyada, dabacasaha, dhirta iyo dhirta, taas oo kuu ogolaanaysa inaad hesho dhadhan, casiir, ilaalinta, oo ay ka buuxsamaan vitamiin si ay ugu fashilmaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,2 kg;
- zucchini - 1,2 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyo - 800 g;
- madaxa toon - 1 koob;
- cusbo - 30 g;
- oo khal - 60 ml;
- saliid - 80 ml.
Diyaarinta
- Dhammaan khudradda waa la jaraa, xilli iyo fuud saacad ah.
- Ku shub in khal iyo duub.
Cunto-geedka Giriigga ee ka soo baxa aubergines xilliga qaboobaha
Cunto-Giriig ah oo laga soo bilaabo eggplants - loogu talagalay taageerayaasha nafaqada qudaarta, waxtarka leh ee qudaarta. Caadi ahaan waxaa la diyaariyaa laga bilaabo buluug, yaanyo, basbaas macaan, khudradda basbaaska iyo digirta. Qalabka wuxuu sii kordhiyaa nafaqada, wuxuuna siinayaa fursad uu ku adeegsan karo goobta shaqada si uu u buuxiyo barsak, fuudh iyo suxuun kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,5 kg;
- yaanyada - 2 kg;
- digirta - 250 g;
- basbaas macaan - 500 g;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- saliid - 250 ml;
- oo khal - 60 ml;
- sonkorta - 80 g.
Diyaarinta
- Kobac digirta.
- Caji yaanyo iyo toon.
- Karootada, basbaaska macaan iyo eggplants waa la dubay.
- Ku rid tiro yaanyo leh digirta oo isku kari ilaa 30 daqiiqadood.
- Makhaayad laga bilaabo eggplants xilliga qaboobaha waxaa lagu geliyey gasacadaha waxaana loo diraa qolka kaydka oo keliya kadib marka la qaboojiyo.
Cunto qabow ee jiilaalka ka soo aubergines ee Korean
Cunto-ga Korean ka soo eggplant waa mid ka mid ah meelaha banaan. Waxaa jira sharraxaad tan: eggplants uma baahna wax soo saarka dheer, waxay si fiican u nuugaan marinade, waxay xajistaan cufnaanta, qashinka iyo dabeecada fiitamiinada dabiiciga ah. Uma baahnid daawo dheeraad ah oo ay isku fiicnaadaan, sida ku cad qodobka hoos ku qoran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 kg;
- basbaas qadhaadh ah - 2 xabbo;
- madaxa toon - 1 koob;
- dheriga basbaaska madow - 15 g;
- biyaha - 2 l;
- oo khal - 180 ml;
- sonkorta - 80 g;
- cusbo - 60 g.
Diyaarinta
- Isku jar bacda 500 ml oo biyo ah 5 daqiiqo.
- Ku rid weel leh basbaas iyo toon.
- Laga soo bilaabo biyaha haray, sonkorta, cusbo iyo geed isbonji la, kariyo marinade.
- Makhaayadda ka soo baxa xayawaanka ee jiilaalku waxay ka buuxsantaa marinade kulul oo adeega ka dib qaboojinta.
Ereyga Ereyga ah ee loo yaqaan 'aubergine' ee qaboobaha
Cunto-qabayaasha Ermeniga ah ee ukunta waa bilaaab, casiir leh, isku dheelitiran, isku dhafan, walxaha dabeecadda ah kuwaas oo ah tufaax kuwaas oo siinaya dhadhanka iyo dhadhanka macaan iyo dhadhanka, oo ay ku kordhiyaan farqiga. Xaqiiqdii, diyaarinta waxay u egtahay nooca roodhiga caadiga ah, halkaas oo khudaarta ay dhulka ku jiraan, oo la jarjarey oo la kariyay ilaa 30 daqiiqo ilaa la kariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2, 5 kg;
- Tufaax - 500 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- yaanyada - 2 kg;
- saliid - 250 ml;
- madaxa toon - 2 pcs;
- sonkorta - 60 g;
- cusbo - 40 g.
Diyaarinta
- Khudaarta ayaa ku wareegaya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, xilli, ku daadi subagga oo kari ilaa 30 daqiiqadood.
- Ku darso dhalooyinka.