Marka aad ka shaqeyneyso caanaha lo'da, waxyaalla badan oo faa'iido leh ayaa la helaa, kuwaas oo aan ognahay wax yar. Tusaale ahaan, mid ka mid ah cabitaanada ka hadhsan kaddib marka kareemka la karkariyo waa cayriin, faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka kuwaas oo looga doodi doono qodobkan.
Waa maxay buttermilk iyo sidee ayay faa'iido u leedahay?
Qaybteeda, badeecadani waa kareem-dufan yar, sidaa daraadeed waa mid aad u faa'iido leh dadka qaba dhibaatooyinka miisaanka xad-dhaafka ah . Inkasta oo guryaha cuntadu ay ka mid yihiin cuntooyinka bacriminta ah ee ku jira cuntooyinka caanaha badan, sidaas awgeed waa habboon in la cuno. Markii hore, marmarka qaarkood ayaa laga sameeyay dareeraha bidix ka dib markii ay saliidda garaaceen, hadda waxaa la soo saaray iyadoo lagu daray bakteeriyada gaarka ah ee caanaha khudaarta. In warshadaha cuntada, tiro ka mid ah shirkaduhu waxay soo saaraan subag-qabad iyo waxyaabo kale oo ka mid ah: curdida cuntada, lafaha jilicsan iyo kuwa dufan-yar, iyo cabitaanada macmacaanka-caano. Intaa waxaa dheer, subag-madow waxaa lagu daraa cuntooyinka kala duwan - taas oo ay ugu wacan tahay in la dubo dufan-soo-saarka cagaarsho leh oo jilicsan. Haddii loo baahdo, waxaad ku samaysan kartaa boomaatada guriga. Si taas loo sameeyo, isku dar 200 g caano dufan leh oo leh hal qaado oo khudradda miiska ah ama liin. Ku rid dareeraha meel diirran, ka dib 15 daqiiqo ka dib subag ayaa la diyaarin doonaa.
Noocyada, guryaha iyo qiimaha nafaqada ee buttermilk
Buttermilk wuxuu ka kooban yahay acids organic, borotiinno, fitamiino A, C, D, E, koox ka mid ah fiitamiinada B. Waxa kale oo ku jira kiimiko, biotin, PP, fosfatide iyo lecithin. 100 garaam oo subag yar ayaa ku jira 0.5% dufan iyo qiyaastii 40 kcal. Qiimaha nafaqada ee buttermilk: borotiinka - 3.3 g, dufanka - 1 g, carbohydrates - 4.7 g.
Buttermilk wuxuu leeyahay tiro ka mid ah guryaha muhiimka ah. Isticmaalka joogtada ah ee cabitaankan wuxuu caawiyaa in la nadiifiyo beerka walxaha waxyeelada leh, iyo sidoo kale sida caadiga ah ee dheef-shiid kiimikaadka kolestaroolka. Pahta waa waxtar leh cudurada nidaamka dareenka iyo atherosclerosis . Macmacaanka sare ee lactose wuxuu caadiyan ka dhigaa hababka halsano, wuxuuna ka hortagayaa horumarinta bakteeriyada goosefactive ee mindhicirka. Waxaa ugu wanaagsan in la cuno cabitaan guri ah oo la diyaariyey.