Hilibka iyo boqoshaada waa isku dhafan waqti kasta. Haddii aad ka fekereyso diyaarinta xaflad, ama cunto fudud maalin kasta, ka dibna dooro isku darka doofaarka iyo champignons, sababtoo ah taasi ma caawin karto.
Doofaarka dufanka leh ee la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 1 qaado shaah;
- doofaarka doofaarka - 4 pcs;
- cusbo - 1/2 tsp;
- basbaaska dhulka madow;
- jarjar - 4 gogo ';
- maraq digaag - 1 item;
- champignon - 500 g;
- Dijon mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir.
Diyaarinta
In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga. Xabbad dhoobo ah oo milix ah iyo basbaas oo isku kari ilaa 7-8 daqiiqo dhinac kasta. Waxaannu hilibka xayawaanka ku dhejineynaa saxan, iyo meesha ay ku jirto shaashadda kudheerta dusheeda. Waxaad shiishaa basasha 3 daqiiqo, ku daadi maraq digaag ah , ku dar qasaar iyo dhir jarjartey oo uumiifiya dareeraha 2-3 daqiiqadood. Ku dar boqoshaada la jarjaray basasha oo sii wad wax karinta 5-7 daqiiqadood oo kale.
Waxaannu u adeegnaa hilibka doofaarka leh suugo musqusha lana rusheeyaa haraaga dhirta la jarjaray.
Hilibka doofaarka la dubay oo lagu dubay foorno iyo farmaajo foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka duqoobay - 500 g;
- saliid saytuun;
- champignon - 500 g;
- jiiska adag - 1 item;
- farmaajada hadhuudhka ah - 1 item;
- ukunta - 8 gogo ';
- isku dar ah geedo talyaani ah - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 190 digrii. Ku shub saliid saytuun ah on digsi la qaboojiyey iyo isku shiisho leh hilibka doofaarka duugoobay, ma iloobin xilli.
Haatan waxan u guuri karnaa farmaajada. Wixii macaanka this, jiis fudud fudud ma samayn doono, waxaa lagama maarmaan ah in la soo iibsato jiis, oo aan la dubay, oo la yiraahdo curd-graned, la granules wareega, taas oo inta badan lagu iibiyo badan oo brine ah. Kahor intaan la diyaarin brine, waxaa lagama maarmaan ah in la daadiyo oo biyo raaci karo hadhuudhka jiilka hoostiisa hoosteeda ka dib biyo qabow.
Mushrooms waa in la nadiifiyaa oo la googooyaa qaybo waaweyn, taas oo markaa loo baahan yahay in la shiilo ilaa illaa dahab dahabi ah oo ka duwan hilibka. Saxanka qoto dheer, wado ukumaha oo ku riix xajin. Isku qasi ukunta leh jiis iyo 1/4 koob oo farmaajo adag ah. Saliiday dheriga saliidda oo ku rid maaddooyinka ku jira nidaamka soo socda: boqoshaada, hilibka, isku dar ah iyo lakabka jiiska. Waxaan karnaa hilibka doofaarka ee dheryaha leh champignons illaa midabka dahabka ah ee jiiska ku dhowaad 25 daqiiqo.
Isticmaal iskucuujintan si aad uga dhigto doofaarka leh champignons in ay u kala duwan yihiin. Si aad tan u samayso, soo saar dhamaan maaddooyinka la diyaargaroobayo oo dejinaaya habka "dubista" ilaa 30 daqiiqo.
Doofaarka doofaarka leh ee la yidhaa champignons
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- doofaarka (hilibka) - 600 g;
- champignons - 400 g;
- jarjar - 6 qaybood;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- karootada - 1 koob;
- khamri cad qallalan - 1/4;
- cabitaanka tufaaxa - 3/4 shey;
- maraq digaag - 3/4;
- Kiimikada cusub - 1 tbsp. qaaddo;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin hilibka doofaarka leh ee leh champignon, hilibka waa in la dubay. Khudaarta cagaaran iyo subagga ayaa ka dhalaalay brazier oo isku shiishay hilibka doofaarka ee dhammaan dhinacyada illaa garkooda.
Mushrooms waa la jarjaray, basasha iyo karootada ayaa la jarjarey. Waxaad shiishaa boqoshaada iyo khudaarta illaa jilicsan, digsi isku qaboojin ah, halkaas oo hilibka la kariyey, ka dibna ku dar burka iyo shiil daqiiqad kale. Buuxi waxyaabaha ku jira brazier ee khamriga, khudradda iyo maraq. Waxaan ku darnaa walxo bir ah oo bur ah, lagu qasi jiray biyo. Dabku waa yar yahay, waxaanan dib ugu soo celinaynaa hilibka doofaarka, waxaan ku dari doonaa xitaa adiga. Hadda waxay ku sii jirtaa in ay dillaacdo qiyaastii 1.5-2 saacadood, ama ilaa dhammaan dareeraha ay uumi baxday qoryaha cufan.