Caviar laga bilaabo makhaayadku waa hab aan fiicnayn oo dhadhan fiican leh, taas oo sahlan in la sameeyo guriga. Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo, laakiin mabda'a cuntooyinka oo dhan waa isku mid. Farqiga keliya ayaa ah in tiknoolajiyada qaar ka mid ah ay ku jiraan kalluumeysiga, waxaadna ku dari kartaa waxyaabo kala duwan. Aynu ogaanno sida loo sameeyo caviar laga bilaabo patissons.
Qodobbo la isku qurxiyo oo laga soo qaado roodhida
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mashiinno cusub - 1,2 kg;
- guluub - 3 gogo ';
- yaanyo tuujin - 4 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- khal 3% - 1 qaado shaah;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Maydhayaasha ayaa maydhay, tirtiray shukumaan, gooyay miro iyo khudradda miraha ee wareegyada. Ka dibna ku rid warqad dubista oo dubi ilaa diyaar. Ka dib markii in, waxaan ku qaboojineynaa iyo isku xoqin khudradda ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Nalalka waa la nadiifiyaa, jarjaran khafiif ah oo khafiif ah loona ruxay ilaa inta uu jilicsan yahay yaanyo. Shukulaatada Reaction waxay isku darsamaan fal waxashnimo leh oo khudradda ka mid ah, diyaariso mass ilaa qaro weyn, ku dar dhir udgoon iyo khal. Waxaan ku qaboojinnaa nooca diyaarka ah oo ku faafa daasadaha nadiifka ah.
Sidee loo kariyaa ukunta cagaaran?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- squash - 4,5 kg;
- yaanyada cusub - 1.5 kg;
- guluub - 1 kg;
- karootada -1 kg;
- toon - 5 digirta;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- dill iyo dhir - 1 farabadan;
- dhirta;
- basbaas kulul - 3daab.
- sonkorta granulated - 75 g;
- cusbo - 100 g;
- saliidda cuntada - 250 ml;
- tufaax cider cider - 50 ml.
Diyaarinta
Nalalka waa la nadiifiyaa, la googooyaa oo lafdhabarta saliidda ilaa dahabka. Iyadoo maqaarka waxaan ka saari karnaa qoryaha, iyaga jarjar gala taargada leh qiyaas ahaan 1 sentimitir oo isku shiil ilaa jilicsan. Karootada waa la nadiifiyey, la jarjarey wareegyada, iyo basbaaska Bulgaariya ayaa la farsameeyaa oo laga gooyaa 4 qaybood. Ka dibna khudaarta si gooni ah u kari ilaa intaad baranayso. Saabili nadiif ah. Dheeraad ah, dhammaan khudaarta loo diyaariyey, yaanyada, toonta, basbaaska kulul, dhir iyo dill ayaa la dhex mariyaa BooqILe hilibka leh celcelis ahaan. Bangi horay loo dhaqay oo la nadiifiyey foornada kulul 20 daqiiqo, daboolka waa la dhaqaa oo la kariyaa ilaa 10 daqiiqo. Si khudaarta cagaarka ah, ku dar milix, sonkorta, ku shub qandhada, tuur dhagax-sunteleli iyo kariyo 5-7 daqiiqo karkaraya ka dib. Waxaan ku faafinaa kareeraha kulul ee dhalada gadaashooda.
Caviar laga bilaabo makarafoonada ku yaala isku dhafka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- patisson - 1 xabbo;
- Basbaas macaan oo balsi ah - 2 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyo - 4 pcs;
- guluubka - 2 gogo ';
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Maydhayaashu waa maydheen, nadiifiyeen waxayna gooyeen xabado waaweyn. Karootada iyo basasha ayaa sidoo kale la nadiifiyaa oo jarjaraya. Basbaas macaan ayaa laga baaraandegi karaa abuur iyo ciriiri. Tamaandho ayaa la jarjaray biyo karkarin, ka saar cuticle iyo jidhka ku gooyay xabadaha. Ka dibna waxaan ku shubi karnaa saliid yar oo khudradda ka mid ah, oo ku faafay khudradda, ku rusheeyaa dhir udgoon, xiro daboolka qalabka, dooro barnaamijka "Plov" oo diyaariya kahor dhammaadka nidaamka. Taas ka dib, waxaan u wareegeynaa khudradda khudradda godka qasacadaysan oo ku garaacday xayawaan. Gawaarida qashinka ah waxaan ku ridnaa daboolka oo ku kaydi daboolka qaboojiyaha ee qaboojiyaha muddo aan ka badnayn 4 bilood.
Caviar laga bilaabo macaan leh majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baaris - 3 kg;
- guluub - 1.5 kg;
- majones - 250 ml;
- yaanyo yaanyo - 300 ml;
- saliidda cuntada - 150 ml;
- sonkorta granulated - 0,5 qalab;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan gooyay mashiinnada shimbiraha, isku shiishaa saliidda cuntada illaa dahab iyo ka gudbaayo Booqdaha hilibka. Ka dibna ku dar basasha duban, caleemaha la jarjaray, tokuu jarjar, kudhi dhir, sonkorta, yaanyo iyo juuska. Dhammaan isku dhafka wanaagsan, isku kari ilaa 5 daqiiqadood, ku shub koollada kareemka iyo xiro daboolka.