Cheese waa shey si joogto ah u kobcaya "nool", kaas oo, haddii aan si fiican loo kaydin, qalajin karaa, caaryar ama xitaa noqon karin mid aan ku habbooneyn cuntada. Aynu ogaanno sida si habboon loo kaydiyo farmaajo:
- iibsashada jiiska waa in lagu keydiyaa qolka si fiican u hawo leh heerkulka hawada 6-8 digrii iyo qiyaasta qiyaasta qiyaastii 90%;
- Ha iibsanin tiro badan, waxa fiican inaad qaadato marar badan, laakiin tartiib tartiib ah;
- Iska ilaali isbeddelka heerkulka oo mar waliba ku hayso shelf ugu hooseeya;
- waxaan ku hayaan farmaajada marwalba xiran, si aysan u qalajin oo uusan u nuugin wax urin ah oo nacas ah, oo lagu duudduubay maro dhar ah, taas oo aynu hore u qoynay biyaha cusbada.
Sidee loo kaydiyaa farmaajo adag?
Noocyada noocan oo kale ah waxaa ka mid ah caanaha la kariyay ee la kariyay, tusaale ahaan, sida gruyere, parmesan, farmaajo iyo farmaajo aan lagu darin - gouda, edamer iyo cheddar. Waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa 3 asbuuc ama ilaa 6 bilood barafeeyaha. Xasuuso in caanaha khafiifka ah luminayaan wax yar oo dhadhan ah oo bilaabaan inay hoos u dhacaan waqti ka dib, sidaas darteed waxaa loo isticmaalaa in lagu daro suxuunta kulul.
Si si habboon u xafidaan lafaha adag, ku duub warqadda wax lagu duugo, ku fidiso filimka faytopiga ee kor ku xusan, taas oo faragelin doonta helitaanka hawada iyo dukaanka qashinka qaboojiyaha halkaas oo heerkulku had iyo jeer ka socdo + 4 illaa 100 digrii. Haddii aad rabto inaad jajabiso jiiskan, kaliya ku rid boorso gaar ah oo loogu talagalay barafka, xir xiraha, sheeg taariikhda qaboojinta oo ku rid barafeeyaha.
Sidee loo kaydiyaa farmaajo suluguni?
Noocyada noocan oo kale ah waxay ka fiican yihiin inay iibsadaan weheliyaan rassolchikom. Suluguni cusub ayaa la gelin karaa bac warqad jilicsan oo lagu duudduubay polyetylen. Sidaas darteed farmaajada waxay socon doontaa dhowr maalmood. Haddii aad iibsatay farmaajo adiga oo aan qajaar lahayn ama aadan jeclayn dhadhanka, waxaad ku ridi kartaa maalmo yar oo caano ah, adigoo siinaya dhadhan shiidan.
Waa intee in la keydiyaa keega jiis?
Mozzarella, Philadelphia, Ricotta iyo Mascarpone ayaa had iyo jeer lagu hayaa xirmada ay ku iibiyeen. Xasuuso in ka dib helitaanka
Sidee loo kaydiyaa farmaajo leh caaga?
Caanahaas waxaa lagu keydiyaa gudaha duubka iyo 3 maalmood oo kasta waa in laga saaraa xirmada, oo ka tagtaa "neefta" ilaa saacad qaboojiyaha.
Xasuuso in ku guul daraysiga in la ilaaliyo xaaladaha kaydinta aasaasiga ah waxay keeni doontaa in farmaajo ay lumiso dhadhanka oo urta marka hore, ka dibna waxay bilaabi doontaa in ay si deg deg ah uga sii darsato, ugu danbeynna u engegto, oo waxaad ku tuuri doontaa qashinka.