Noocyada kala duwan ee suxuunta keena nostalgia waxay noqon kartaa mid aan xad lahayn, laakiin dadka badankood waxay ku heshiin doonaan in kaabashku yahay hoggaamiye aan shaki ku jirin liiska. Waxaanu kuugu talinaynaa fursado dhowr ah oo nafaqo leh, diyaarna u tahay inaad diiriso waqti kasta oo la jarjaray kaabajka leh barandhada iyo hilibka.
Qodobka loogu talagalay kaabajka caleenta leh barandhada iyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lafaha hilibka lo'da - 450 g;
- hilibka lo'da (qaybaha dabka) - 450 g;
- Basasha - 120 g;
- baradhada (caadi ahaan ama macaan) - 350 g;
- karootada - 200 g;
- kaabajka cad - 450 g;
- ka baxo laorel, basbaas macaan - dhadhamin.
Diyaarinta
Qeybta hoose ee brazier ama dig kale oo qoto dheer oo diirran, ku rid badhkii basasha, laastikada, basbaaska digirta iyo lafaha lo'da, ka dibna ku shub 3 litir oo biyo ah. Kari kariyo maraq xoog leh ugu yaraan 2 saacadood, ka dibna u sii dhex mari shaandho hana ku ridin basasha la kariyey, dhir udgoon iyo lafo.
Basasha cusub ee soo haray waa la wada duubaa caleemaha kaabajka. Digriiga baradhada leh dabacasaha jarjar. Maqaarka hilibka lo'da ee ku habboon bakhtiinta waxaan ku ridnaa digsi qallalan oo aad u kulul, iyo sida ugu dhakhsaha badan ee ay u qabtaan, ku dar khudradda oo buuxi dhammaan kala badhka maraq la diyaariyey. Diyaarso kaabajo cadaan leh barandhada iyo hilibka ilaa jilicsanaanta khudaarta, haddii loo baahdo shubo qaybo dheeraad ah oo maraq ah. Haddii aad rabto dareere waxoogaa ka badan, "maraq" fuud, ka dibna ha u ogolaan in maraqu uumi u dhamaado.
Salad barwaaqo ah oo leh bataati iyo hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq hilibka lo'da - 940 ml;
- hilibka lo'da hilibka lo'da - 750 g;
- digriiga baradho - 750 g;
- karootada - 140 g;
- caws of celery - 120 g;
- Basasha - 90 g;
- Sauerkraut - 450 g;
- caleenta masaajidka.
Diyaarinta
Ka dib markii la dhaqo iyo diirka digriiga baradho, waxaan u googooyaa qaybo waaweyn. Waxaan diirirnaa madhxinta alaabta kala duwan iyo ku dhex mari basasha, celery iyo karootada si nalalka dahabka fudud. Si aad u dubto waxaan ku dhajin kaabajka iyo baradhada, xabadaha hilibka lo'da, laaluushka, ka dibna ku shub waxa ku jira foornada leh maraq hilibka lo'da ah. Kaabashka hilibka baradho leh ee hilibka baradhada ah waxaa lagu diyaariyaa habka "Soup" ee saacad iyo badh.
Haddii aad doorbidayso saxan dhaqameed ee qalabyada cusub, ka dibna kuleylka ku dhex dari khudradda cagaaran (celery, basasha, dabacasaha), ku dar maaddooyinka intiisa kale, oo ay ku jiraan maraq, kaddibna isku kari ilaa hal saac oo celcelis ahaan.
Kaabashka kaabajka cusub leh hilibka iyo baradhada ee biirta
Cuntadani macquul maahan in la yiraahdo hooyadey, laakiin waa hab kale oo cajiib ah casriga ah ee kaabiga ah ee hilibka kaabajka-hilibka. I rumee, dhaladaas "Guinness" waxay kuu sheegi doontaa inaad naftaada ka ogtahay, keenista cuntada caadiga ah ee heer cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 750 g;
- bur - 25 g;
- basal - 160 g;
- boqoshaada - 300 g;
- Guinness beer - 350 ml;
- Cunto bixinta - 5 g;
- Baasto iyo toon qallalan - 1/4 tsp.
- baradhada - 220 g;
- maraq hilibka lo'da - 2 litir;
- kaabajka cad - 340 g;
- caleenta cagaarka ah, rooti rooti, farmaajo u adeega.
Diyaarinta
Iska yaree xabadaha hilibka hilibka lo'da, ma ahan caleenta, milixda oo ku rusheeyaa bur. Hilibka lo'da laba shiil oo saliid ah preheated ilaa ay ka noqoto midab, ka dib taas oo waxaan u guurin hilibka si saxan goonni ah, iyo halkii ay ka gudbaan basasha iyo ku daadi biir ah. Ka dib 6 daqiiqo, marka qayb ka mid ah "Guinness" uumi uumi, ku dar geedo iyo dhir udgoon saxanka, ku dhaji dhogorta baradhada, boqoshaada, kaabajka jarjarey iyo qaso. Ku dar maaddooyinka leh maraq hilibka lo'da oo isku kari ilaa kulaylka hooseeyo saacad iyo badh. Waxaan ku faafinaynaa kaabajka caleenta leh baradho leh hilibka iyo boqoshaada oo ka baxsan foornooyinka, dusha sare ee roodhida, kula saydhaa jiis oo ku rid shinniga dhowr daqiiqo. Cunto cagaaran ka hor inta aanad adeegin oo aad isku dayi karto!