Maqaalkani wuxuu qeexayaa cuntooyinka xiisaha leh ee wax lagu kariyo aan caadi ahayn, laakiin dhadhamin aad u xiiso leh physalis qudaar ah waxaanu kugula talineynaa iyaga.
Sidee loo soo saaraa aaladaha khudradda - khudradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- physalis khudradeed - 750 g;
- xiddigaha dabiiciga ah - 3daab.
- abuurka shinnida - 1.5 tsp;
- basbaas macaan - 6 pcs;
- cabbitaanka biyaha - 700 ml;
- sonkorta, milixda - 1 qaadada macmacaanka;
- khamri khal - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
On barmiil dhalooyinka la kariyey, miisaanku ma aha wax ka badan 0.5 litir, waxaan u qaybinaynaa xiddig, laba lafay oo udgoon leh iyo 0.5 qaado shimbiraha. Waxaan ka buuxineynaa meelaha haray ee weelka la nadiifiyey oo la gashado oo la buuxiyo bakteerka oo ku dhajiyey saxanka, laga bilaabo cusbada jikada, sonkorta lagu darey iyo khalka khamriga. Marka xigta, dhalooyinka ayaa loo diraa in la kariyo dabka jikada 14-15 daqiiqo, ka dibna waxaannu ku naqno iyaga oo leh dabool la kariyey. Ilaa subaxdii waxaan qarineynaa khudaarta la kariyay ee buste kulul.
Cunto ka soo baxa dhirta - khudaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- physalis khudradeed - 800 g;
- sonkorta granulated - 900 g;
- biyo saafi ah - 400 ml.
Diyaarinta
Nadiifi, mid la qalajiyey oo ka mid ah physalis u bislaaday ayaa u qaybsan 4 lakabyo iyo geli birta baaquli ah. Waxaan ku seexannaa khudaarta kala duwan ee sonkorta leh, oo ha u istaagin ilaa hal saac. Laga soo bilaabo qeybtii labaad ee sonkorta iyo biyaha saafiga ah ku kari ku saabsan sharoobada macaan. Kulul ku shub baaquli adoo miir ku riday saliidda. Cuntadaada ku cun ilaa 15 daqiiqo, ka dibna waxaad ku dul shubtaa daboolka qasacadaha.
Miro la soo koobay oo ka soo jeeda khudradda qudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Physalis (qudaar) - 600 g;
- sonkorta ganaax - 600 g;
- liin - 30 ml;
- cabbitaanka biyaha - 250 ml.
Diyaarinta
Physalis waxaa lagu daboolay biyo kulul, markaa waxaan u wareegaynaa weel dhoobo ah. Laga soo bilaabo sonkor yar, biyo la cabbo iyo liin cusub, kariyo sharoobada macaan. Waxaan ku daadinaynaa physalis, oo markiiba ku shubeyso dabka iyo kariyo ugu yaraan 15 daqiiqo. Kadibna waxaannu ku dhajino macmacaanka xajka iyo marka sharoobada ka soo baxaysa miraha, waxaan ku faafinaa khudradda qashinka dubista oo u dir foornada. Heerkul aan ka badnayn 40 darajo, qalaji miraha nadiifka ah ee nacnaca 10-11 saacadood.
Caviar laga bilaabo physalis khudradeed
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- physalis khudradeed - 700 g;
- basal - 300 g;
- karootada - 300 g;
- sonkorta, cusbo - 2/3 tbsp. qaadooyin;
- saliid gabbaldayaha - 90 ml.
Diyaarinta
Khudaarta cagaaran ayaa lagu qallajiyey si habboon. Si gooni ah, iyaga wax yar ku shub digsi Teflon ah, ka dibna wax waliba isku dar hal hal digsi. Ku dar sonkorta leh cusbada jikada kaddibna isku kari ilaa 30 daqiiqo. Waxaan u kala qaybineynaa weelasha quraarada si fiican u diyaarso una xir xargaha.