Kalluunka caydhka ah waa kalluun la dubay oo la barbardhigo baradhada iyo farmaajo foornada - saxarax nafaqo leh, oo la awoodi karo oo aan awood badan lahayn, iyo mid ka mid ah miisaankiisa ayaa si sahlan u buuxin kara qoyska qadar dhexdhexaad ah. Halbeegga iyo taxanaha maaddooyinka ku jira saxanka ayaa kala duwanaan kara iyada oo ku xiran helitaanka alaabooyin gaar ah, iyo sidoo kale doorbid shakhsi ah, laakiin sedexda tiir ee cuntooyinka waa kalluunka, jiiska iyo baradhada.
Kalluunka ku yaal xayawaan - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada kalluunka - 480 g;
- baradhada - 900 g;
- labeen dhanaan - 300 g;
- jiiska jiiska - 140 g;
- Suugo yaanyo - 40 g;
- isku dar ah oo dhir udgoon kalluunka - 6 g;
- casiirka liin;
- saliid saytuun ah - 30 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan kalluumeysiga u diyaarin si habboon, u qaad heerkulka foornada ilaa 180 darajo. Digriiga baradho la jarjarey oo la jarjarey oo dhererkoodu ka hooseeyo nus mitimitir. Maraqa bacaha waxaa laga nadiifiyaa lafaha iyo maqaarka, haddii loo baahdo, ka dibna kuqardho gacanta ama sheyga.
Qeybta hoose ee saxanka dubista waxaa lagu daboolay baradho khafiif ah oo khafiif ah oo ku shubay saliid, ka dib markii aan ku faafinno qayb ka mid ah fal waxashnimo leh kalluunka, ku rusheey 3/4 dhirta oo ku shub liin. Ku celi lakabyada barandhada iyo kalluunka, laga bilaabo kor ku xajinta saxanka leh daaha barafka ugu dambeeya. Isku qas kariimka dhanaan leh maraqa haray iyo suugo yaanyo, u qoyn isku darka sare ee dhejiska. Si xushmad leh ku rush kalluun iyo baradho leh lakabka leh lakabka jiiska iyo ku dabool foomka leh foornada. Nuance-ka ugu dambeeyay waa mid muhiim ah si loo hubiyo in lakabka jilibka aan la gubin, wuxuu u rogaa analogue ka mid ah kabaha kabaha, laakiin wuxuu ahaa mid jilicsan oo adag.
Kalluunka kudhisan habka dabiiciga ah waxaa lagu kariyaa foornada saacad badhkeed, isla mar ahaantaana, 5 daqiiqo ka hor intaan la diyaarin, galka bole waa la saaraa si loo sameeyo brown jilicsan.
Recipe for kalluunka karinta leh baradho foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Xargaha boodhka - 340 g;
- toonta toon - 3 rodol.
- cows of dill;
- yaanyada - 80 g;
- baradhada (ballaaran) - 2 digriiga;
- saliid - 45 ml;
- jiiska jiiska - 130 g;
- majones - 60 g.
Diyaarinta
Nasiib darro ujirta qaabka loo dubo ee saliidda, waxaan diirimeynaa foorno ilaa 200 digrii waxaana loo aqbalaa diyaarinta maaddooyinka. Baradhada iyo yaanyada ayaa la jarjarey siddooyin khafiif ah, iyo kalluunka - taarikada. Isku qas saliida haray oo leh jajab jilicsan, majones, caleemo iyo dhogor. Ku dhaji lakabyada maaddooyinka ku jira suufka marada, ku celceli labo goor iyo dufan kasta oo jiis. Ugu dambeyntii, gelin lakabka ah baradho iyo saaray saxanka foornada. Kalluunka qaabka dabiiciga ah ee baradhadu waxay diyaar u yihiin 35 daqiiqo ka dib.