Ha kebab shisheeye ka soo jeeda turjubaan ma aha mid caan ah, laakiin tani macnaheedu maaha in ay ka yar tahay dhadhan kebab shimbir ah ama hilibka doofaarka. Sida nooc kasta oo saxan ah, meel gaar ah ee geedi socodka diyaarinta waa marinade for shish kebab ka turkey. Sidaas maanta waxaan rabnaa in aan kuu sheegno sida loo marayo turkey si ay u soo baxdo hindisada iyo casiir leh.
Sidee loo kariyaa kalluunka shishiinka ee ka yimaada Turkiga? Cunnooyinka
Shish kebab laga soo bilaabo qasriga turkey ee Kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 kg oo ah qasacda turkika;
- 4 madaxa basasha;
- 2 koob oo caano fadhi ah;
- 2-3 Meelaha Bulgarian;
- 2 qaado oo cabitaan tamaandho ah;
- Baay caleen, basbaas macaan, basbaaska madow ee dhulka;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Waxaan jarjareyneynaa geedka hawada qayb ahaan. Waxaan hilibka ku ridnaa digsi, gooyaa basasha galay, iyo hilibka hilibka ah ee basasha yar yar. Tani waa lagama maarmaan si aad u hesho basasha si aad u sii dayso casiirka. Ka dibna ku shub digsi kefir, dhirbaax (basbaas karoon iyo dhul madow, Baaga caleen), casiir yaanyo iyo milix. Marinate hilibka meel qabow 6 saacadood. Noocyo xayawaan ah oo ku dhajiya khariidad, waxay ku beddelataa xaleef basbaaska Bulgaariya.
Turkey shish kebab foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1.5 kg oo ah qasacda turkika;
- Saddex madax oo basasha ah;
- 3 qaado oo saliid ah gabbaldayaha;
- 5 qaado oo juus ah Worcestershire;
- 1 liin;
- Basil qalalan, basbaaska madow, marjoram;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Waxaan gooyay turkey yar yar. Basasha jarjar gogol oo ku dar hilibka. Xilliga xilli marjoram qallalan, basbaaska madow, basil la qalajiyey iyo cusbo dhadhan. Isku dar oo ku dar saliid gabbaldayaha, liin iyo Suugo shinni ah. Waxaan marinay hilibka 4 saacadood. Ka dibna hilibka hilibka ku dhaji on qoryaha alwaax iyo isku shiisho foornada 220-degree oo kulul ah ilaa 30 daqiiqo.
Turkiga shish kebab ee aerogrill
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1.5 kg oo ah qasacda turkika;
- 4 madaxa basasha;
- 1 liin;
- 4 qaado oo saliid saytuun ah;
- basbaaska gaduudan iyo madow;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Waxaan gooyay roogaga turkey ee qaybaha. Buuxi maqsinka leh liin iyo saliid saytuun ah. Halka, ku dar basasha, cusbo iyo isku dar ah basbaaska guduudan iyo madow. Marinate hilibka 1-2 saacadood. Ka dibna ku dar marinade ka hilibka, ku dar biyo yar oo ku shub meesha hoose ee aerogrill (weheliso basasha). Dhar hilib ah oo ku saabsan barafka iyo ku kari ilaa aerogrill 6 daqiiqo heerkul ah 260 digrii. Cadaadiska waa inuu noqdaa mid xoog badan. Ka dib markaad hoos u dhigto heerkulka ilaa 235 digrii iyo inaad dejiso hannaanka hawo-qaadaha ee dhexda dhexe. Isku walaaq 15 daqiiqo kale. Ku darso basasha pickled.
Recipe for piquant shish kebab ka turkey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kiiloogir oo ah laysku daro;
- qayb yar oo sinjiga ah;
- 2-3 xabo oo toon ah;
- basasha cagaaran;
- melissa (dhowr laamood);
- 2 bukaanka cas cas;
- 4 qaado oo ah gabbaldaye ama saliid saytuun ah;
- 125 ml suugo subag;
- 1 lime;
- 50 ml oo casiir liin ah;
- 0.5 qaado qudaar adzhika;
- basbaaska dhulka madow, cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Waxaan u gooyay turka googo yar, ku rushee milix iyo basbaas oo meel dhigo. Aynu bilowno diyaarinta marinade. Basbaas cas oo jarjar xabadaha yar yar, garooji basasha yaryar. Sidoo kale si aan macquul ahayn waxaa lagama maarmaan ah in la gooyo sinjiga iyo toonta, iyo in la gooyo lafaha melissa cusub. Dhamaan maadooyinkaas waa isku dhafan oo ku dar saliidda khudradda, casiirka jilicsan, 50 ml oo casiir liin, nus koob oo ah suugo soy ah iyo badh shaaha oo ah Adzhika (oo doorbideysa basbaas). Ka dibna ku dar marinade hilib la jarjaray oo qajaar la kari kebab qaboojiyaha qaboojiyaha ilaa 1-2 saacadood.
Waxaad kari kartaa kebab shishi ah sida ku cad qashinka labada dhuxul kulul iyo foornada. Wixii habka labaad ee shiilan, waxaa lagama maarmaan ah in la xoqo turkey on skewers alwaax, ku duub on sheet dubista greens iyo isku shiish ah heerkul ah 240 darajo 40 daqiiqo. Wakhti ahaan waa in aad ku shubtaa kebab shish leh marinade.