Biyuhu waa kalluun aad u faa'iido leh. Waxay leedahay ku dhawaad dhammaan mareegyada lagama maarmaanka ah, fitamiinnada, iyo sidoo kale aphrodisiacs, oo ku jira hilibka kalluunka qaar ka mid ah. Biyuhu wuxuu ku jiraa cuntooyinka caafimaadka-hagaajinta badiya ee lagu xoojinayo jirkaaga iyo cuntooyinka cuntada. Intaa waxaa dheer, suxuunta ka soo kalluunka this yihiin kuwo aad u dhadhan fiican leh, hilibkiisu waa casiir leh oo jilicsan.
Cuntada badan ee cuntooyinka ka soo jeeda qumbaha waa mid cajiib ah. Waxaa la shiilay, la kariyey, la karkariyay, la dubay, la qalajiyey, iyo maraqa iyo maraq la diyaariyey. Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo boodh qabta.
Recipe for boodbood la dubay leh yaanyada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogaha - 1 kg;
- yaanyada - 3daab.
- liin - 1 xabbo;
- cagaarka (dill iyo dhir) - dhadhamin;
- basbaas, dhir udgoon - dhadhan;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Maydhista iyo qasacaduhu waxay suuxeen lafoobey, basbaaska iyo cusbada, ku shubay liin - liin iyo u ogolow saacad. Si yaryari u yaanyo yaanyada iyo cagaarka.
On saxanka dubista ama foomka greased leh saliidda cuntada, waxaan ku faafin kalluunka, top tamaandhada iyo dubi 30-35 daqiiqo heerkul ah 185 digrii. Waxaanu u adeegnaa boogaha duban , rusheeyeen xawaashyo.
Recipe for cunto karinta duxda la shiilay ee boodada beerta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacda qulqulka - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 2 xabo;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - ½ koob;
- biirka fudud - ½ koob:
- saliidda cuntada - ½ koob;
- dill cusub, basbaas, cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Ku dhufo qanjaruufo oo ah borotiino cusbo leh oo laga soocayo suufka. Si gaar ah, si fiican u walaaq biirka, jaallaha, burka iyo cusbada oo iska duri borotiinka. Dhoobada waa diyaar.
Hadda jar jare ah ee flounder, milix, basbaas, ku dhuuq booma shuban iyo isku shiishaa saliid kulul.
Inkasta oo kalluunka la shiilay, walaaq majones, liin, liin saxaraha saxaafadda, milix, basbaaska iyo cagaarka la jarjaray. Qaybaha ruxruxa ee boodhka ku faafaya saxan iyo ku dar shaandhada toonta. Ku darso barandho la kariyey.
Sonkorta leh barbaro leh bariis - warqad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogaha - 1 kg;
- biyaha - 3 l;
- bariis waa muddo dheer - 100 g;
- yaanyada - 3daab.
- toon - 5 digirta;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- basasha - 3daab.
- dhir - 1 farabadan;
- caleemaha - 3 kalluun.
- Bariiska macaan - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun ah - 50 g;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Sare la jarjarey basal, jarjar geedka jarjartey iyo caleen qumbaha leh digsi biyo iyo kuleyl u karkariyo.
Waxaad shiishaa basasha haray ee saliidda sayniska ah. Ka dibna ku dar jarjar 3 xabo oo toon ah, diiray oo yaanyo la jarjaray, waxaanu dhaafi karnaa shan daqiiqo kaddibna ku rid bacariga.
Maqaarka oo la dhaqay iyo diirran yahay ayaa la gooyaa, dhir la jarjaray iyo laba xabo oo toon ah, bariis la dhaqo.
Marka biyuhu ka boodaan, qaado jajabka basbaaska, ku dar kalluunka, cagaarka, bariiska iyo shiili, mar kale ku kari kari si aad u karisid kuleyl hooseeya 20-25 daqiiqo.
Waxaan u adeegnaa maraq diyaar ah leh labeen dhanaan iyo cagaarka.
Qodobbada lagu xoqdo barafka ku daboolka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogaha - 4 pcs;
- lafaha cusub - 8 pcs »
- toon - 3 xabo;
- digir qasacadaysan - 6 pcs;
- saliid saytuun ah - 60 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Rosemary, toon, basbaas macaan, saliidda saytuunka iyo cusbadu waxay ku jiraan dhulgariir.
Waxaan xoojiyay isku-darka soo-baxa kalluunka la maydhay oo la nadiifiyey kadibna ka baxo 20-30 daqiiqo. Kadibna waxaan kuusoo duubnaa duufaanka daaqada iyo dufanka daaqada ilaa inta la diyaarinayo. Ku darso yaanyo cusub iyo basbaaska Bulgarian.
Sida loo kariyo boogaha qalajiyey - wargeys
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogaha;
- cusbo wayn oo waaweyn.
Diyaarinta
Boogaha si fiican u maydheen, nadiifiyey qiiqa, ka saar madaxa. Ka dibna waxaan ku ridnaa baaquli, oo ku shubtay si aad u badan cusbo. Waxaan cadaadineynaa, istaagnaa celcelis ahaan laba maalmood. Waqtiga haynta wuxuu ku xiran yahay xajmiga kalluunka iyo heerkulka taas oo kalluunka la cusbaynayo. Kalluunka yaryar iyo kuwa diirran ee qolka, waqtiga yar ayaa loo baahan yahay salting iyo kan kale.
Kareemaha cusbada leh, si taxadar leh loo maydho cusbo iyo qooyay biyo qabow qiyaastii laba saacadood.
Waxaan kallifsanaa kalluunka si aan u qalajinno. Wareegta la qalajiyey ayaa diyaar u ah dhawr maalmood.