Dhawaan, saxamada caadka leh ayaa si gaar ah caan u ah. Cunto caafimaad leh ayaa ku guuleysatey meel sharaf ah oo lagu karsado casriga casriga ah maalin walbana waxay soo buuxisaa tirada raashinka waxtar leh ee cusub iyo kuwa cusub ee nafleyda.
Maanta waa halyeeygii ugu muhiimsan ee cuntada noo ah ee labada qof waa kalluun. Raacitaanka talooyinka sahlan waxay kuu oggolaaneysaa inaadan helin faa'iidooyinka cuntada, laakiin sidoo kale waxaad ku raaxeysan kartaa dhadhanka aan fiicnayn ee saxanka.
Sida loo karsado kalluunka kookeysan ee isku dhafan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 450 g;
- Cagaarka cagaaran - 2-3 kobcid;
- xididdada dufan ee ginger - 1 tbsp. qaaddo;
- laba xabo oo toon ah.
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- Suugo soya ah - 10 ml;
- Galka basbaaska madow ama isku dar ah shan basbaas - dhadhan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Badanaaba waxaan isticmaalnaa lafaha kalluunka, oo laga iibsan karo silsilada dukaamada tafaariiqda la qaboojiyey. Xaaladdan oo kale waa lagama maarmaan in aan loo baahnayn xaalado xannibaya. Si arrintan loo sameeyo, hal maalin kahor diyaarinta la soo jeediyay, waxaanu ku dhejinaynaa khaanadda hoose ee qaboojiyaha. Ka dib markii la diiriyo, ku dhaq sholalka adigoo ku jira biyo qabow, adoo qallajinaya una sii wado marin-kicinta hordhaca ah. Waa marxaladan oo kalluunka siin doonta dhadhan gaar ah, inkastoo ay ku jirto cunto karinta, suufku wuxuu u soo baxayaa si aad ah oo taajir ah.
Sidaa darteed, xoqin maqaarka oo leh basbaas dhulka ama isku dar ah shan basbaas, ku dar saylad yar oo la jarjarey, caleemo celis ah iyo jooniska la daadiiyey, ku shub saliid saliid ah iyo suugo soy ah oo ka baxso marinimada ilaa labaatan iyo sodon daqiiqo. Taas ka dib, xargaha loogu talagalay suxuunta lamaanaha waxaa lagu daboolay gooyo foorno oo ku rid foollada kalluunka la kariyey. Diyaarso saxanka ku jira "Habka" oo ah labaatan ilaa soddon daqiiqo, taas oo ku xidhan dhumucda lakabka.
Kalluunka cas ee leh khudradda cagaaran ee boorsada labajibbaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada ama burqada kalluunka cas - 650 g;
- midabka kaabajka - 250 g;
- asparagus - 350 g;
- basal cad - 50 g;
- digirta kala duwan - 150 g;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 150 g;
- Baastil qallalan - qanjaruufo;
- toonta qallalan - qanjaruufo;
- xawaashka kalluunka - qanjirada;
- isku dar dabiiciga ah ee shan basbaas - laba xoqan;
- cusbo - dhadhan;
- guntado liin ah.
Diyaarinta
Diyaarinta kalluunka cas ee laba qof oo khudaarta leh waxay ku bilaabmayaan marin-kooda hore. Noocyo weel ama laacad ah ayaa lagu xardhay cusbo, dhir udgoon kalluun, dhulka oo leh shan loodh ah, toon qallalan iyo basil oo laga tagay xaaladaha qolka shan iyo toban daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan waxaan diyaarin doonaa dhammaan khudaarta lagama maarmaanka ah. Si aad u bilowdo, raaci dhammaan khudradda khudradda oo dhan. Iska yaree tufaaxa isku-dhajinta inflorescences dhexdhexaad ah, oo ka saar basboorka buluugta sanduuqa ciida oo jarjar xaleef ama sharooto badan. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, jarjar dhowr ah oo digir ah iyo dhir, shinkuyem oo qoryo cadcad ah.
Markaas waxaad samayn kartaa laba waxyaalood. Si aad u hesho dhadhan saafi ah oo khudradda cagaaran iyo kalluun gaar ah, waxaan ku dhajino busteyaal la isku qurxiyo
Waxa kale oo aad diyaarin kartaa kalluun casaan ah barkin khudradeed oo ku jira miirkiisa. Si arrintan loo sameeyo, shelf hoose ayaa lagu daboolaa weelka, sidaas darteedna wuxuu u jeedaa dhinaca shan iyo toban sentimitir waxaanan ku dhajinaa khudaarta. Dusha sare waxay dhigaan maraqyada casriga ah iyo shidaalka loo rogo si aad u yar oo kaliya dalool yar oo loogu talagalay helitaanka tamarta. Waa lagama maarmaan in la karsado kalluunkaas oo kale khudradda ku jirta casiirkaada laba saacadood oo ku jirta caagaga soddon daqiiqo.