Adoo diyaarinaya khudradda sharoobada xilliga jiilaalka, ma awoodi doontid inaad cuntid macmacaan madaxbannaan oo macquul ah maqnaanshaha miraha cusub, laakiin sidoo kale waxaad siisaa foornada ugu fiican ee roodhida ama qayb ka mid ah suxuunta kale ee macaan.
Sidee loo ilaaliyaa khudaarta khudaarta?
Iyada oo habka saxda ah, khudradda qasacadaysan ee sharoobada si fiican u qaabee oo aad u hesho macaan ee maqan. Xayawaannada miro-khafiifka ah ayaa si fudud u dhalaalaya afka marka ay ku cunaan foomka saafiga ah waxayna ku siinayaan dhadhan aan la ilaawi karin oo ka mid ah qaababka macaan ee leh ka qaybgalkooda.
- Wixii soo goynaya waa muhiim in la doorto midho bisil, midab udgoon leh saxarad cufan, oo aan lahayn qoob-ka-dhac, waxyeelo ama goobo kala-bax leh.
- Shaybaarka la xushay si fiican ayaa loo raaciyaa biyo socda oo la qalajiyey.
- Badanaa miro-khudradda dalagyada sharoobada ah ee jilicda jiilaalka ama xaleefyada jiilaalka, taas oo midho kasta oo la jarjaro goobada, ka saar dhagaxa iyo, haddii loo baahdo, jarjar kasta jarjar.
- Baaskiilada waxaa lagu sameyn karaa sonkor ama sharoobada malab ama biyo la'aan.
- Nadiifinta kaydinta ayaa si adag loo xiraa gasacadaha nadiifka ah, la qaboojiyey ama la qalajiyey, helitaanka miraha macmacaanka leh ee macaan.
Sidee loo xiraa dhoobada lakabyada leh ee sharoobada?
Diyaarso khudaarta cagaaran ee sharoobada jilciya jiilaalka si sahlan, si fudud oo aan dhibsaneyn. Suugaanta la diyaariyay waxaa si fudud loo buuxiyaa karkarinta dareeraha macaan, oo si adag u xidhaa daboolka la kariyey ee dhalooyinka nadiif ah oo lagu duuduubay meel diirran oo qaboojis ah iyo is-nadiifinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 2 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1 kg;
- biyo nadiif ah - 2 litir.
Diyaarinta
- Peel jajabyada diyaarka ah laga bilaabo lafaha, iyaga oo u kala qaybsan hal jibbaar, kuwaas oo la jarjarayo qiyaasta la rabo ee kaamarada.
- Jeermiska jaranjarada, ku rid xaleef miro.
- Iska ilaali biyaha karkaraya, ku dar sonkorta, isku kari ilaa 5 daqiiqadood, ku shub xabadaha.
- Khudaarta cufan ee xayawaanka ku jira ee sharoobada jiilaalka, waxay u soo baxaan hoostooda hoostooda, kadibna qaboojinta waxaa loo diraa qabow si loogu kaydiyo.
Khudaarta badhkeed ee sharoobada - qashinka
Margooyaha sharoobada ee xilliga jiilaalka - waa la karinayo oo la isticmaali karo iyada oo la isticmaalayo khudradda miraha gebi ahaanba. Macmacaanka sharoobada ee kiiskan wuxuu balansiiyaa citric acid, taas oo lagu dari karaa biyaha oo ay weheliso sonkorta ama si toos ah dhalooyinka. Buuxinta badan ee miro waxay kuu ogolaaneysaa inaad kaydiso qalabka shaqada adoon cabsi ka qabin xaaladaha qolka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 2 kg;
- sonkorta lagu dubay - 2 kg;
- citric acid - 0.5 qaado shaah;
- biyaha la nadiifiyey - 1 litir.
Diyaarinta
- Halbeegyada la diyaariyey waxaa la geliyaa dhalooyinka nadiif ah.
- Biyaha ku walaaq sonkorta, horey u sii karkarin kadibna kala-dir burjeeda, ku shub weelka.
- Ka dib 15 daqiiqo, sharoobada ayaa la miiray, la kariyey mar kale ku shubay galay xaleef.
- Ku celi mar kale shubka, ka dib markii taas oo abrikot yihiin ku duudduubay sharoobada ee jiilaalka, duudduubay.
Khudaarta oo dhan ee sharoobada ah ee xilliga qaboobaha
Aromatic iyo cufan inay dhadhan yihiin abrikot leh abuur in sharoobada ee jiilaalka. Si kastaba ha noqotee, baalal noocan oo kale ah waa in la cunaa hal sano gudaheed kahor, sida kaydinta dheeriga ah lafaha waxay bilaabaan in ay qarsoodi karaan cyanide acid, taasoo keeni karta sunta ama dhibaatooyinka dheefshiidka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beeraha - 1.5 kg;
- sonkorta granulated - 400 g;
- biyo nadiif ah.
Diyaarinta
- Maydhis, abrikot la qalajiyey waxaa la dhigaa 1 litir oo litir ah, iyaga oo buuxinaya 3/4.
- Ku darso galaas kasta oo sonkor ah, ku shub waxa ku jira biyo karkaraya xagga sare.
- Ku dabool weelasha daboolka daboolka oo nadiifin biyo karkaraya 10 daqiiqo.
- Khudaar cufan ee sharoobada sonkorta ee xilliga qaboobaha, u leexo ka hor qaboojinta.
Margooyooyinka sharoobada malab
Qodobadan soo socda ee kuwa aan isticmaalin sonkorta dhammaantood ama isku dayaan inay yareeyaan tirada ayagoo bedelaya alaabta kale. Iyadoo diyaarisay khudradda sharoobada ee malab, waxaad ku farxi doontaa natiijada: dhadhanka ayaa u soo jeesan doona ugu fiican macaan, dhadhan fiican lehna waxay heli doonaan caraf udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beeraha - 1.5 kg;
- malab - 1 dhalo;
- biyo la nadiifiyey - 2.5 koob.
Diyaarinta
- Diyaargarow halbowlaha ah ee miro ayaa lagu meeleeyay gasacadaha.
- Honey waxaa lagu qaso biyo, waraabiyo karkariyo, ku shub isku dar ah ee xaleef khafiif ah.
- Waxay ku ridaan weelasha kudheer, oo kuleyliya biyo karkaraya 10 daqiiqo.
- Wareeg khafiif ah ee sharoobada malab for jiilaalka, soo jeeda ka hor qaboojinta.
Margooyooyinka sharoobada ah ee aan lahayn biyo
Haddii kala duwanaansho hore oo ka mid ah shaqada ay ku keento raaxo ee qaabka maaddo isku dhafan, xayawaanka soo socda ayaa xasuusin doona macaanka badan. Syrup ee macaanka miro khudaarta kiiskan waxaa laga diyaariyey sonkorta iyo miro khudradda, kaas oo laga heli doono xaleef miro ka dib markii xiriir dheer la yeeshay crystals macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 2 kg;
- sonkorta granulated - 1 kg.
Diyaarinta
- Khamrigu way ka takhalusi karaan abuurka, jarjarista xagasha ama xaleefyada.
- Shubo xaleef sonkor ah oo ka tago si aad u kala soocaysid juuska meel qabow ah maalin.
- Ka daadi juice soo dhalaalay sonkorta, ku rid saxan, diirin ilaa karkariyo, ku shub walax karkariyo abrikot.
- Ka dib markii la qaboojiyo, sharoobada ayaa la miiray, mar labaad waxaa loo oggol yahay inay karkariso, ku shubaan qasacadaha.
- Waqtigan, qaybta shaqada waa la duudduubay, loona soo rogay daboolka hoose, xiran.
Margooyaha sharoobada ee xilliga jiilaalka iyada oo aan la nadiifin
Cuntada kale ee bakeeriga macaan ee aan lahayn faleebo aan la isticmaalin ayaa markaa lagu sharxi doonaa. Muujinta shaqsigu waa qadar yar oo ah sonkor loo isticmaalo. Halbeegyada la heley waxaa la siiyaa mid dhexdhexaad ah oo aan sonkor lahayn, taas oo si gaar ah uga farxin doonta kuwa raacaya sawirka ama u hoggaansanaanta nafaqada habboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beeraha - 1.5 kg;
- sonkorta granulated - 300 g;
- biyaha la nadiifiyey - 1.2 litir.
Diyaarinta
- Halbeegyada diyaarka ah ee la diyaariyey waxaa la geliyaa weelasha nadiifka ah.
- Sharoobada brew ka biyo iyo sonkorta, ku shub dhalooyinka.
- Ka dib 20 daqiiqo, dareeraha waa la miiray, la kariyey, mar kale ku shubay weelasha leh xaleef miro, shaabadeeyey.
- Ka dhig khudaarta qasacadaysan ee sharoobada iyada oo aan la jarin daboolka, ku duub iyaga.
Khudaarta qoyan ee ku jirta sharoobada adigoon wax karin
Khudaar la goostay ee sharoobada ee xilliga jiilaalka iyada oo aan la karin iyadoo la raacayo qaacidadan soo socda ayaanan ka tagin ilka macaan. Delicacy waa nooc ka mid ah kala duwanaansho ee macaanka leh xaleef miro oo dhan. Nidaamka nacnaca ayaa sameynaya waqti dheer, laakiin natiijada waxay u qalantaa waqtiga iyo dadaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 1 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1 kg;
- biyaha la nadiifiyey - 1 dhalo.
Diyaarinta
- Sonkorta waxaa lagu qasi karaa biyo oo kululeynaya karkarinta iyo kala diridda kristantarrada.
- Shub sharoobada diyaarisay sharoobada, ka tago 8-10 saacadood, ka dibna ku shub Colander a.
- Sharoobada sharoobada ayaa mar kale kululaatay waxayna mar kale ku shubtay abrikot, bidix loogu talagalay.
- Ku celi buuxinta sharoobada kulul 5-6 jeer.
- Xilligii ugu dambeeyay, abrikot waxaa lagu daboolay lakabyada sharoobada ee dhalooyinka nadiif ah.
Sida loo qalajiyo abrikotka sharoobada
Markaad cabto khudaar khafiif ah iyo sharooto yar yar, markaa waxaad ku qallajin kartaa qalajiye ama foorno, taasoo keenta miraha dufanka leh ee caanaha leh . Iyadoo ay sababtay qalajinta haboon, miraha waa wax aad u fiican, dhadhan, ha ku dhegsanayn, ha qarsooneyn qoyaanka marka la isku laabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beeraha - 1.5 kg;
- sonkorta granulated - 700 g;
- biyo la nadiifiyey - 0.5 litir.
Diyaarinta
- Khamrigu way ka takhalusi karaan abuurka, kala qaybsanaan halbeegyada.
- Diyaarso sharoobada miraha candiediga ah laga soo bilaabo abrikot: sonkorta ku dar biyo, diirin ilaa karkariyo iyo xoqin kristantarrada.
- Ku tuur karkaraya khudradda karkarinta khudradda, isku kari ilaa 5 daqiiqadood, ka bax ilaa 24 saacadood si aad u qaboojiso oo u daadiso.
- Ku darso midhaha si taxadar leh, xoqin sharoobada, iyo midhaha ayaa la dhigaa on shabaqa ee qalajiyaha ama digsiyada iyo la qalajiyey at 50 darajo 10 saacadood.
- Markaad isticmaasho inaad qallajiso foornada, waxaa lagama maarmaan ah in lagu hayo qalabka qalabka korontada, sidaas darteed qoyaanku wuxuu ka baxsan karaa qalabka aan la daboolin.
Margooyo, la qaboojiyey sharoobada
Habka ugu wanaagsan ee loo ilaaliyo casriga ah ee xaleef miro muddo dheer waa qaboojiyaha ee abrikot ee sharoobada. Iyadoo diyaargarowga, qeybaha si fiican u haysanayaan qaabkooda, waxay helayaan macaan ee maqan iyo, ka dib markii defrosting ee xilliga qaboobaha, wuxuu noqon doonaa cunto wanaagsan oo madaxbanaan ama ku darida ugu wanaagsan ee roodhida macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 1 kg;
- sonkorta granulated - 200 g;
- biyo la nadiifiyey - 0.5 litir.
Diyaarinta
- Biyaha leh sonkorta diiran ilaa karkariyo, qabow.
- Kala soocida khudaarta, adigoo ka jaraya lafaha, kuna rid weel ku haboon oo lagu keydiyo.
- Buuxi xaleefyada miraha leh sharoobada, dabool dabool kuna soo dir barafeeyaha qaboojiyaha iyo kaydinta mudada dheer.