Kurik caadi ah ayaa caadi ahaan loo diyaariyaa isticmaalka firileyda, kuwa ugu muhiimsan waa bakeeriga iyo bariiska. Inkastoo tani ay tahay, xitaa dahaadhka dhadhan fiican leh ayaa la helayaa buuxinta baradho ku saleysan. Waxaad xaqiijin kartaa adiga adigoo diyaarinaya kurik sida cuntada cuntooyinka soo socda.
Sidee loo kariyaa kurik ah baradho iyo digaag?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- kefir - 1 item;
- bur - 500 g;
- margarine - 1 xirmo;
- cusbo - qanjaruufo;
- soodhada - 1/2 tsp.
Wixii buuxinta:
- digaag - 400 g;
- baradhada - 4 pcs;
- Basasha - 2 pcs;
- boqoshaada - 300 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Wixii cajiinka, qaso soodhaha leh galaas oo ah kefir diiran oo ku shub isku dar ah baaquli qoto dheer. Next, ku shub margarine dhalaalay iyo ku dar qanjaruufo cusbo ah. Waxaan ka daadinnaa burka oo ku dar walxaha dareeraha qaybaha. Annagoo cajiin ah ayaan ku cajiinka, taas oo aan ku dhegsanayn gacmaha. Waxaan ku dabooli karnaa weelka filimka tijaabada oo ka tago si aad u nasato wakhtiga diyaarinta ee buuxinta.
Wixii buuxinta, basasha ayaa la jarjarayaa siddooyin khafiif ah, iyo boqoshaada - taarikada. Ka gudub basasha iyo boqoshaada saliidda cuntada illaa qoyaanka gebi ahaanba uumi baxo. Digaag jarjar oo isku walaaq ilaa inta hilibka hilibka, ha u keenin diyaargarowgooda buuxa. Baradhadu waa la nadiifiyey, miinshaarna jarjar xabadaha waaweyn, ku dar digriiga ilaa nus diyaar ah biyo cusbayn.
Cajiinka dhamaystiran wuxuu u qaybsan yahay 2 qaybood, mid ka mid ah ayaa loo geliyey lakabka saldhigga, kaas oo aan ku dhejineyno dhererka sare, lakabka labaadna wuxuu xiraa kurik kor ku xusan. Samee godadka baaritaanka si looga soo baxo qashinka oo u dhig kurik ah horay loogu shubay 190 foorno si aad u dubtaan ilaa bunka dahabka ah.
Cunto karis ah kurik ah baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- cusbo - 1 qaado shaah;
- bur - 5 shey;
- caanaha - 375 ml;
- margarine - 1 xirmo;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada.
Wixii buuxinta:
- fal waxashnimo leh digaag - 1 kg;
- baradhada - 5-6 digriiga;
- Basasha - 2 pcs;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Xawaashka digaaga ee digaaga. Basasha waa la jarjaray saliidda cuntada ilaa dahabka. Baradhadu waxaa lagu sifeeyaa huurka weyn iyo
Wixii cajiinka ku dar caano leh margarine dhalaalay iyo ku dar soodhada, kaas oo la bakhtiiyay liin. Burka ayaa la jarjaray, qaso cusbo waxayna ku shubtay walxo dareere ah, si joogto ah isku qasin cajiinka. Waxaan ka baxnaa cajiinka dhammeeyey saacad qaboojiyaha, ka dibna u kala qaybso qeybtii oo u rogo laba lakab. On lakabka ugu weyn, jiifay layers of buuxinta iyo subagga, iyo labaad labaad xirto pie. Saliidi dusha sare ee saliida saliida leh iyo ku rid wax walba foornada. Kornik laga bilaabo barandhada iyo hilibka duqadda ah waxaa la kariyaa 30-40 daqiiqo 180 digrii.