Sicirka saafiga waa cufnaan caan ah oo ah cuisine Asian, taas oo ah maraq qaro weyn ama kuleyl leh qashin. Dumar kastaa wuxuu leeyahay qarsoodi u gaar ah abuurista raaxo qaran, laakiin waqtiyo gaar ah ayaa wali ah kuwo aan bedeli karin oo qasab ah.
Qodobka roodhida ee guriga ka soo hilibka lo'da
Kuwa aan wali garaneynin sida loo kariyo lambman hilibka lo'da, waxaad u baahan tahay inaad barato xeerarka aasaasiga ah ee abuurista saxan oo la socota dhammaan kala duwanaanta:
- Isbadal maandooriyaha cuntadu waa baasto, kaas oo aad doorbideysid inaad sameysid adiga, hilibka iyo khudradda qudaarta, taas oo ku kala duwanaan kartaa halbeeg.
- Hilibka hilibka ah ayaa la shiilay khudradda, ka dibna lagu dhalaaliyay dheecaan iyo dhir udgoon ilaa jilicsan.
- Noodleska la kariyey waxaa si gooni ah loo kariyaa waxaana loo adeegsan karaa saldhig hal saxan qoto dheer.
Noodles for mobman gacanta
Xilligan, dukaanku waxay iibsan karaan baasto dhadhan kasta, laakiin noodleska ay sameeyeen waxay beddelaysaa sifooyinka jilicsan ee cuntada Asian ah si ay u fiicnaadaan oo ay u noqdaan kuwa aan lumin. Waxa ugu muhiimsan waa in la cajiiyo cajiinka si sax ah, dheefta aad ka baran doonto tilmaamaha hoose. Qaddarkani waa ku filan 8 baako oo baasto la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka la shiiday - 500-600 g;
- biyaha waa diiran - 250 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Isku dar maaddooyinka ku jira baaquli, ku duug ilaa inta ay adag tahay, laakiin miyir beelka ayaa ka baxsan nus saac gudahood filimka.
- Isku dheji kubadda dhoobada ah, dabayli lakabka on pin pin, ka saar duubka miiska, gooyaa jajabka 5 mm, furtaa xirmooyinka.
- Hooyo badan oo hufan ayaa diyaariya baasto dhaadheer, oo ku riddeynaya mindhicirka, oo marmarna saliidda ku shubi, ilaa fidinta dhuuban dhuuban.
- Si aad si fiican ugu karsato baaldiyada noocan oo kale ah, waxaa la yareeyaa 10 daqiiqo biyo karkaraya, kadibna waxaa loo tuuraa colander waxayna hoos u dhigtaa 10 ilbiriqsi biyo baraf ah.
Isbahaysiga Uzbekka leh hilibka lo'da
Lagman oo ku yimi Uzbek ayaa asal ahaan u diyaarinaya wan yar, laakiin kuwa aan si gaar ah u ixtiraamin hilibka noocan ah waxay ka dhigi karaan saxan hilibka lo'da. Subagga greased inta badan waxaa lagu beddelay dufan kale, iyo dabocase leh celery, ka yar inta badan kaabajka. Dariishadu waa kuwo ku haboon, midab, kaluun, miro iyo walxo qasacadaysan. Laba saacadood ayaa suurtagal ah in la kariyo 8 qaybood oo cunto karis ah oo Uzbek ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- Meelaha Bulgaariga, basasha iyo karootada - 250 g;
- dabocase - 200 g;
- yaanyada - 400 g;
- toon - 5 iligood;
- ghee - 200 g;
- baastada, bacaha, cagaarka.
Diyaarinta
- Hilibka la jaray waa la dubay subagga la dhalaaliyay, ku dar basasha iyo karootada la jarjaray oo shiil waxoogaa yar.
- Xilliga xilliga xiga, khudradda kale, ku shub biyo si aad u noqotid cufnaanta la rabo.
- Ku dhaji waayeelka hilibka lo'da ee maaddada maaddooyinka, ku darista cagaarka la jarjaray oo la jarjaray.
- Ku darso baasto la kariyey.
Maraq-suuq-geedka
Lagman ee guriga leh baradho badanaa waxay sameeyaan dareeraha, kaas oo siinaya xaqiisa ah in uu tixgeliyo maraq kulul. Isticmaalka qudaar la isticmaalo ama ku dar kaabashada, eggplant, zucchini ama zucchini. Sida additive, isticmaal jusai - noocyo kala duwan oo basal duurjoog ah iyo jamdo - nooc shiine ah oo Shiineys ah. Si aad u sameyso cabitaanka 8 qof waxaad u baahan tahay inaad 2 saacadood qaadato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- Meelaha Bulgaariga, basasha iyo karootada - 250 g;
- baradho - 400 g;
- yaanyada - 200 g;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- toon - 5 iligood;
- saliid - 200 ml;
- biyaha - 2 l;
- baastada, basil, jusai, jamdo - dhadhanka.
Diyaarinta
- Hilibka iyo khudaarta Boorash waxay gooyaan dufanka kulul.
- Iska tuur waxyaabaha lagu daro, xawaashka, yaanyo.
- Ku shub biyo karkaraya iyo fuudka 1 saac.
- Ku dar toon, cagaarka.
- U adeegso macaamilka hilibka lo'da leh noodles.
Lagman leh hilib shiidan
Qodobka loogu talagalay hilibka lo'da ee laga helo hilibka lo'da ayaa la fududeyn karaa waxaana la dhaqaajin karaa iyadoo la buuxinayo saxankaada ugu jecel badhan nus saac. Tani, waxaad u qaadan kartaa sida maaddooyinka ugu muhiimsan ee spaghetti iyo hilibka lo'da. Qaab dhismeedka cuntadu ma aha mid dhab ah, laakiin sifooyinka jilicsan ee habka saxda ah waa la ilaalin karaa. Cuntada la siiyay ee Asia waxaa la siin karaa afar qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 0.5 kg;
- Meelaha Bulgaariga, basasha iyo karootada - 1 pc.
- baradhada iyo yaanyada - 2daab.
- toon - 3 ilkood;
- saliid - 80 ml;
- spaghetti - 250 g;
- xawaashka, geedo.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa baaquli shiidan oo hilib shiidan, ka dibna iska jar khudaarta.
- Ku shub biyo ilaa ilaa inta la daboolay.
- Xilliga aad dhadhaminaysid iyo dabagal daboolka daboolka illaa inta la diyaarinayo.
- Ugu dambeyntii, waxay dhoobo dhir, dill, basil iyo toon.
- U adeegso macaamiilka leh qashinka la kariyey.
Lagman oo ka yimid hilibka lo'da ee magaalada Kazan
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo karsado khudaarta hilibka lo'da. Marka dabiiciga ah, waxaa la joogaa waqtigii aad ku dhadhamin lahayd cuntada aad jeceshay ee asalka ah asalka ah. Sidaa awgeed, xayawaan dhoobo-dhagax leh oo leh derbi qaro weyn iyo hoose oo hoose, oo loo baahan yahay in kor loo qaado dabka. Qaybaha wax soo saarka ee la soo jeediyey waxaa lagu ballaarin karaa iyadoo lagu darayo basbaaska, zucchini ama eggplants. 12 saacadood ayaa la bixin karaa 2 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1.5 kg;
- basasha iyo karootada - 400 g;
- yaanyada iyo baradhada - 7da nooc;
- madaxa toon - 1,5 gogo ';
- saliid - 300 ml;
- xawaash, dhir, basil, jusai.
Diyaarinta
- Dufan hilibka dufanka kulul.
- Ku dar basal-basal oo la jarjaray oo shiil waxoogaa yar.
- Ku dhaji inta kale ee alaabta, ku shub biyo karkariyo, xilliga cuntada oo aad karisid ilaa hilibka jilicsan.
- Iska tuur jusai, dhir, basil, toon iyo ka ganacsiga hilibka lo'da si aad soo dhisto.
Lacagta la ruxay
Hoos waxaa ka mid ah sida loo kariyo lambar delicious ka soo hilibka lo'da ee Uzbek ku jira kala duwanaansho la shiilay. Qarsoodiga ah dareenka qaranka ayaa ah in baastada aan lagu karin digsi biyo ah sida caadiga ah, laakin waxaa lagu shiilay digsi qaboojiye ah oo la socota maraqa hilibka - wajiga. Hilibka ee kiiskan waa in la jarjarey si aad u yaryar, oo leh xaleefyada 0.5-1 cm 4 qadimaadku wuxuu diyaar u yahay saacad iyo badh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- nalalka - 500 g;
- baastada guriga - 0,5 miis;
- yaanyo yaanyo - 100 g;
- toon - 7 ilkood;
- saliid - 150 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- Isku dar ah basbaaska, zira iyo milix - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Hilibka waxaa la shiilay basasha, ku dar miro, yaanyo, biyo yar.
- Waxaad shiishaa caleemaha dhaqameedka, googo jarjartey, isla markaana leh noodles, ku soo celi digsiga qaboojinta.
- Ku dar wajiga, khudradda hilibka lo'da ku shaqeeya 7 daqiiqo, ku dar toonta iyo cagaarka.
Sidee loo karsiiyaa macaamil ganacsi oo kala duwan?
Recipe Tani for a macaamiil hilibka lo'da ah ayaa kaa caawin doona inaad saxan ku sameyso qalab badan oo wax lagu kariyo. Kaliya waxaa lagama maarmaan ah in la dhigo dhammaan qaybaha dusha ku jira ee baaquli iyo qalabkana u dhigaya "Dabinka" habka loogu talagalay 1.5 saacadood. Dhowr saacadood, cunto macaan iyo cunto macquul ah oo loogu talagalay 6 qof ayaa diyaar u ah miiskaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- baradhada, karootada, nalalka, yaanyada iyo basbaaska - 3daab.
- digirta adag - 200 g;
- yaanyada - 400 g;
- toon - 5 iligood;
- xawaashka, geedo.
Diyaarinta
- Xaaladdan, waxaad samayn kartaa iyada oo aan la-qaboojin ama hilib ku rinjiga "Dubne", ku dar saliid.
- Ku dhaji inta ka hadhay maaddooyinka, ku dhaji dhir udgoon, ku shub biyo karkaraya si buuxda loona dhajiyo 1 cm.
- Xilliga ganacsadaha ka soo hilibka lo'da ee ka soo baxa ka dib dhammaadka nidaamka leh toon iyo cagaarka.