Strudel waa quraac caan ah oo ka mid ah wadamada Jarmalka ku hadla, iyo sidoo kale Czech Republic, Hungary, Dalalka Slavic iyo cunnooyinka Yuhuudda. Strudel waa dukuminti leh walxo. Buuxinta waxay noqon kartaa mid kala duwan, macaan iyo macaan.
Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo diyaariyo cufur Jarmal ah, cuntadani waa mid sahlan, laakiin, si kastaba ha ahaatee, diyaarinta strudel waxay u baahan tahay xoogaa xirfad leh iyo dadaal, tan oo ah nooca caadiga ah waxaa lagama maarmaan ah in lagu kariyo cajiinka. Wixii buuxin waxaan u isticmaalnaa hilibka duqadda ah.
Cadaadiska hilibka ee Jarmalka - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka tayada hilibka - 250 garaam ama wax ka badan;
- biyo diirran ama caano - 100-125 ml;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- Butter - 30 g
Wixii buuxinta:
- hilibka digaaga ee hilibka digaaga - 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- xayawaanka dhulka ku jira (cumaha, dhirta, basbaaska madow, kareemka, xiirto );
- cagaarka.
Diyaarinta
Hilibka, iyo sidoo kale basasha diiray oo toon ah ayaa loo maraa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, xilliga hilibka duqadda leh ee dhir udgoon, ku dar cagaarka jar jartey. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa ukun digaag ah walxahaas.
Ku dar burka dusha sare ee shaqada, samee jeexdin, ku dar biyo ama caano, milix iyo ukun. Isku qas oo ku dar subagga la jilciyey ama la dhalaalay (ha ahaato mid kulul). Waxaan cajiinka si fiican u cajiinka, laakiin aan muddo dheer. Cajiinka waa inuu noqdaa mid aad u iftiimaya, saafi ah oo dabacsan, marka ugu horeysa ee suurtagal ah inuu ku duubo qalajiyaha leh naaneyska dabaysha, ka dibna - kaliya gacmaha.
Cuntada ku dhex daadi oo ku dabool shukumaan, kadibna ka bax inaad istaagto 1 saac.
Foorno ilaa 200 digrii.
Miiskana ku dar bur. Rooti cajiinka ah lakabka ugu yar. Kacaanka lakabka sare ee geesaha ku yaala geesahana ku fidi si taxadar leh adigoo ka eegaya geesaha dhexe. Haddii dillaacdo cajiinka, waa in ay ku xiran tahay meelaha dillaaca.
Cirbadaha aan la daboolin ee substrate ah ayaa yar yar. On substrate, si siman u faafin buuxinta (lakab khafiif ah, sidaas daraadeed substrate cajiinka ma jeexan marka duubay). Isku xir dharka, ku faafi xaashida dubista. Dubo ilaa 45 daqiiqo. Jarmal Ready Jarmal leh hilibka adigoo isticmaalaya dufan burush leh subagga dhalaalay. Ka hor inta aanad jarjarin, si khafiif ah u qaboojinta dhuujinta (illaa 15 daqiiqo). Waxaan u adeegi karnaa diirimaadka diirka hilibka kulul leh maraq kulul. Dabcan, walxaha loo yaqaan "strudel" waa muhiim maaha inay ka samayso hilibka doofaarka, waxay noqon kartaa walxo isku dhafan, oo ay ku jiraan hilibka digaaga.