Soodhaha hilibka waxaa badanaa loo isticmaalaa karinta maaha oo kaliya sida dhammeystirida dharka, laakiin sidoo kale waa mid ka mid ah maaddooyinka maaddada dhafka, tusaale ahaan, lasagna. Qarsoodiga ah ee lagu kariyo hilib digir ah oo jilicsan ayaa ku jira dhirta loo isticmaalo karinta.
Hilibka digirta hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 400 g;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- basasha - 1 pc .;
- zucchini - 1 xabbo;
- isku dar ah geedo talyaani ah - 2 qaado shaah;
- caano - 2 shey;
- bocorka saliidda - 3/4 sheyga;
- yaanyada ee casiirka - 350 g;
- Cunto jiiska - 75 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
In brazier leh saliidda saliidda preheated shiil hilibka lo'da dhulka ilaa brown dahabka. Si hilibka la shiilay, ku dar karootada la jajabiyey, toonta, basasha iyo zucchini. Isku dar khudradda hilibka, ku dar xawaashka Talyaaniga, cusbo leh basbaas ay u dhadhamaan, sii wad wax lagu kariyo 7-8 daqiiqo.
Si tartiib ah ugu dara walxaha leh caano cagaaran, u qaado karkariyo kuna kari ilaa 5 daqiiqo. Next waxaan jiifay bocorka bocorka iyo ku dar yaanyada in casiir noo gaar ah . Si joogto ah u walaaq, u diyaari suugada kulaylka yar 5-10 daqiiqo, illaa inta ay helayso cufnaan culus oo noqoto mid udgoon. Suugo isku dhafan oo leh jiiska jiiska ah.
Haddii aad rabto inaad ku karsaardo suugaanta hilibka hilibka ah, ka dibna markaad khudaarta cagaaran iyo hilibka duqadda ah waxay isticmaalaan "Fry" ama "Cawl" ilaa 15 daqiiqo, ka dibna u beddel "Quenching" 30 daqiiqo.
Recipe for suugo on maraq hilibka leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 30 g;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- boqoshaada - 300 g;
- hilibka lo'da - 400 g;
- khamri cad qallalan - 1/2 st.
- hilibka lo'da - 1/2 st.
- labeen dhanaan - 300 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga iyo waxaad isku shiishaa basasha la jajabiyey ilaa ay cadahay. Ku dar boqoshaada iyo toonta basasha, sii wad wax karinta 4-5 daqiiqadood. Dhanka kale, si gooni gooni ah saliidda hilibka lo'da ee hilibka lo'da ah ayaa la duqeeyey ilaa bunka dahabka ah. Isku qas waxa ku jira labada duuban, oo ku shub maraq iyo khamri, ka dibna ku tuuji kuleyl dhexdhexaad ah 5-7 daqiiqo. Ku dar kiriimka labeen dhanaan, sii wad raashin 10 daqiiqo oo kale. Xilliga aan ku darno suugada hilibka si ay u dhadhamiyaan cusbo iyo basbaas.
Sidee loo kariyaa suugaanta hilibka hilibka Bolognese?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- Baasto - 4 xaleef;
- yaanyada ee casiirka - 400 g;
- Basasha - 2 pcs;
- celery - 2 stems;
- karootada - 2 qaybood;
- toon - 2 xabo;
- Cunto jiiska - 75 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq hilibka lo'da - 1 item;
- khamri qallalan oo casaan - 1 item;
- buro - 2 laamood;
- oregano - 1 qaado shaah;
- Basil-cusub - 1 farabadan;
- saliid saytuun;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In brazier waxaan u kululey saliidda iyo xabbad jajabka ee hilib doofaar ah ilaa brown dahabka iyo guntin. Ku dar khudaarta la jarjaray ee hilibka doofaarka: dabacasaha, basasha, celery iyo toonta, iyo sidoo kale saqafyada rosemary. Waxaad shiishaa waxyaabaha ku yaryar ee 8-10 daqiiqo ama ilaa
Hadda waxaan xoojinnaa dabka oo ku dar walxaha khudaarta. Waxaad shiishaa fal waxashnimo leh ilaa dahab, ka dibna ku dar tamaandhada, caleemaha haray, yaanyo, maraq iyo khamri. Si aad u walaaq dhammaan walxaha. Daadi marinka 15 ilaa 25 daqiiqo, ilaa qoyaanka dheeraadka ah ka baxa, iyo cirridku ma noqon doonaan qaro iyo caro. Dheeraad ah, waxa kaliya oo ay ku jirtaa in lagu daro jiiska, iyo sidoo kale cusbo leh basbaas ay u dhadhamiyaan.
Caadi ahaan, Bolognese waa suugo leysaga casaan ah, laakiin waxaa si fudud loogu adeegi karaa baastada ama bacaha. Maraqa hilibka leh baradho sidoo kale waa cunto kariye oo xiiso leh, ku dar suugada baradho ama u isticmaal adhijirrada.