Sidaad ogtahay, dadka reer Belaris waxay jecel yihiin baradhada. Waxay og yihiin cuntooyin badan oo raaxo leh diyaarintiisa. Mid ka mid ah suxuunta cuntooyinka Belarusian waa saaxiriyeyaasha. Kuwani waa barafyo laga dhaliyey baradho la kariyey, oo badanaaba laga buuxiyey hilib. Laakiin waxaa jira noocyo kale oo ah buuxinta. Maqaalkani, waxaan kuu sheegi doonnaa cuntooyin dhowr ah oo loogu talagalay wax-cunidda sixirka.
Recipe ee saaxiriyeyaasha Belarusian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- ukunta - 1 koob;
- istaarijka ama bur - 1 tbsp. qaaddo;
- doofaarka - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Cunto-qabtayaasha leh hilibka duqadda ah waa mid sahlan oo la heli karo, uma baahna waqti badan iyo kharashyada gaarka ah. Baradaydhayda, diiray oo ay suuxeen xaydhkii ugu yaraa. Miisaanka waa wax biyo ah. Waxaan ku faafineynaa suunka ama ciirsiiyaha oo adkeynaya, waxoogaa hoos u riixaya qaaddo. Dhammaan juuska waa in aan laga saarin, haddii kale saldhiggu aad ayuu u qalalan yahay. Tani waa inay ahaato, waa inay ahaato dareeraha, laakiin joogtada ah ee cufku waa inay noqdaan mid adag, qaabka haysan. In baradho ku dar 1 ukun cayriin iyo 1 tbsp. beedka laga helo bur ama qufac (tani maaha mid muhiim ah - isticmaal sheyga aad jeceshahay inaad ka shaqeyso wax badan). Hadda ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Cufka ayaa si fiican loo cajiinka. Sida buuxinta, waxaad isticmaali kartaa ma aha kaliya doofaarka, laakiin sidoo kale wax kale oo hilib ah.
Sidaas, aynu ka boodno hilibka leh basasha iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib, ku dar labeen dhanaan (waxaa lagu beddeli karaa majones), milix iyo basbaas. Waxaad samaysan kartaa siyaabo kala duwan: habka ugu sahlan waa inaad qaadato gabal yar oo baradho ah oo gacantaada ku jirta kuna qarin cutubka hilibka. Oo waxaad u samayn kartaa si kala duwan: ku rid cajiinka yar ee saliidda la shiilay leh saliidda preheated, ku rid hilibka hilibka yar on top iyo xiro cajiinka on top. Iska ilaali sixirada labada dhinac si aad uhesho jilicsan. Kadibna waxaan yareynaa dabka waxaanan dul saarnaa ilaa ay diyaar u tahay.
Saaxirayaasha foornada - qajaar
Qodobadii hore, waxaan u sheegnay sidii loo diyaarin lahaa saaxirada digsi qabow. Qaadashada isku midka ah qashinka asaasiga ah, waxaad ku dhigi kartaa foornada. Taasi waa, waxaan ka samaysan tortillas hilibka duqadda ah, ku rid warqad dubista, ku dar biyo yar oo u dir foornada 30-35 daqiiqo. Marka xayawaanku soo baxo, waxaa la gaari karaa saaxiriinta. Haddii la rabo, 10 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, waxaad iyaga ku rushaysaa jiiska.
Saaxiibayaal leh boqoshaada - cunto kariska
Sida kor ku xusan, jalisku ma aha oo kaliya hilibka hilibka, laakiin waxay ku jiraan wax kale. Qoraalkan waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo saaxirada leh boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 800 g;
- bur (rooti) - 100 g;
- champignons - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Peel barandhiga ku yaalo hareer yar, tuujin juuska, laakiin ha ku shubin, laakiin ha haawin. Natiijo ahaan, istaarijintu waa inay ku degtaa weelka casiirka. Hadda waxaad ku shubi kartaa dareeraha, oo ku dar dhumucda baradho la daadi. Isku qas isku dar ah, ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Hadda waxaan ku hawlanaa walxahaas: tani, boqoshaada iyo basasha waa la jajabiyey oo la shiilay saliidda cuntada ilaa dareeraha ka baxa, cusbo dhadhan. Laga soo bilaabo baradho badan, waxaan ka sameeyaa keega, kaas oo aan ku rid 1 qaado yar ee buuxinta, waxaan ku xirnaa geesaha iyo ku dhaji lahaayeen kubadaha helay helay bur. Waxaad ku shiishaa qadar badan oo saliid ah oo preheated ilaa brown dahabka. Inta lagu jiro geedi-socodka qashinka, saxaabiyeyaashu waa inay noqdaan si ay uga baxaan dhinac walba.
Sidee habboon si loogu diyaariyo saaxiriinta leh kaabash?
Cuntada saxda ah ee "saxafiyiinta" waa la beddeli karaa loona hagaajin karaa si aad ugu habboonaato dhadhankaaga. Beddelidda walxaha, waxaan heli doonaa saxan dhamaystiran. Haddaba maxaad u tijaabineysaa? Waxaan kugula talineynaa inaad isku deydo inaad soo koobto dhirbaaxada kaabajka. Oo waxaad heli doontaan saxan qaalisan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 0,8 kg;
- bur - 100 g;
- kaabajka cad - 500 g;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- cusbo, sonkor, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ugu horeyn waxaan diyaarinnaa buuxinta: kaabajka oo googo'an, karootada xoqin on hayso weyn, iyo ku dar basasha.