Salo waa badeecad gaar ah oo aan cidna ka dhicin. Ma aha oo kaliya dhadhan aan caadi ahayn, laakiin sidoo kale waa mid aad u faa'iido leh jirka. Dhakhaatiirta qaarkood waxay xitaa kugula talinayaan inay cunaan qadar yar maalin kasta. Taasi waa sababta aan kugula talineyno inaad barato maaddada "Sidee loo saxi karaa cusbada?" Iyo "Sidee loo cabbaa xayawaanka?"
Haddii aad tahay taageere ka mid ah badeecadahan, markaa waa inaad jeceshahay oo dufanka la kariyey ee la kariyey, cuntada sida aan kuu dooranay.
Dufanka ku karsan bacda
Cuntada la kariyey ee dufanka la kariyey ee ku jirta baakada ayaa soo baxaysa si aad u liidata oo raba in aysan raali ka ahayn dadka jecel dufanka, laakiin sidoo kale kuwa mabda'a ah ee aan ku habboonayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq doofaarka - 1 kg;
- toon, milix iyo basbaaska madow.
Diyaarinta
Iska yaree dufanka yar yar, qiyaastii 200 g mid kasta. Si tartiib ah ugu raaci toonta, milixda iyo basbaaska iyo ka bax si aad u daboosho habeenkii. Ka dib markaa, ku rid shay kasta oo ku rid boorsada, oo si adag u xir, ka dibna ku duub hal xidhmo kasta hal bac kale oo mar dambe si fiican u xir.
Ku rid dhammaan baakooyinka ku jira bukaanka biyo qabow iyo karinta dabiiciga dabka yar ilaa 2 saacadood. Ka dibna kuleylka dabka ka sii daa marada ilaa inta uu qaboobo. Marka uu baruurku qabow yahay, ka saar bacaha, ku duub warqadda xoqan iyo kaydi qaboojiyaha. Marka loo adeego miiska saaro xaleef khafiif ah.
Lardin la kariyey oo toon ah
Qodobka loogu talagalay karinta subagga la kariyey ee la kariyey ee toonta waa mid aad u fudud, laakiin natiijadu waa sida leefahaaga oo kaliya. Diyaariyey a piece of hilib doofaar ah maydheen oo ku rid digsi biyo qabow, si ay u gebi ahaanba daboolayaa. Ku dar ilaa 10 digir oo ah basbaaska madow, 5 - karootada, dhowr caleemo ah iyo hal basal.
Ku rid digsiga dabka oo kari baruurta 40 daqiiqo. Kaddibna iska saar oo u ogolow inay qaboojiso. Wakhtigan, qaawi 5 xabo oo waaweyn oo toon ah. In dufanka qabow, samee jeexjeex, toonta majarafad, iyaga si fiican u daadi gabal milix iyo basbaaska madow oo ku rid qaboojiyaha dhowr saacadood.
Dufanka la kariyey ee kabaha
Dad badan ayaa jecel inay cunaan hilib doofaar ah iyo basasha, oo haddii aad ku dhex jirto, waxaad xiiseyn doontaa sida loo karkariyo dufanka bacaha basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka leh lakabka hilibka - 800-1000 g;
- biyaha - 1 l;
- toon - 5-6 qoobcooyinka;
- cusbo - 1 item;
- caleemaha - 3-4 pcs;
- Basasha - 7-10 gogo ';
- basbaas macaan - 4-6 pcs.
Diyaarinta
Ka jar kabarrada ka soo basasha oo raaci. Biyaha, ku shub milix, isku karsaaraya, ka dibna ku rid qolofka dhexdiisa kuna kari 5 daqiiqo. Baruurta ku rid brine karkar si ay u gebi ahaan u daboosho, u qaado karkar, yareyso kuleylka iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale. Ka dib markaa, dabka demi oo ka daa baruurta ilaa 15 daqiiqo oo kale.
Ku wareeji saxan oo u ogolow inay qaboojiso. Waqtigaan, garooji toonta, caleen cagaaran iyo basbaaska iyo isku wada dhig dhammaan. In baruurta, gooyaa oo jiiska ku darso. Ku duub gabal qurub oo ku rid barafeeyaha. Marka dufanka la qaboojiyo, jeex jeexan khafiif ah oo u adeega miiska.
Salo, la kariyey sirta sonkorta
Haddii aad doorbideyso isku-dar aan caadi ahayn, markaa waxaad jeclaan laheyd inaad cunto karisid si aad u karisid baruurta la kariyey ee maraqa soy.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka leh lakabka hilibka - 500 g;
- Suugo soy ah oo caadi ah - 1 item;
- Suugo subag madow - 6 tbsp. qaadooyin;
- basasha cagaaran - 3 baadar;
- ginger - 3 cm;
- khamriga bariiska - 3-4 st. qaadooyin;
- sonkorta bunka - 2.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Karkari gogol oo dhan 5 daqiiqo, ka dibna raaci oo jarjar 3x5 cm. Googoosho basal cagaaran oo waaweyn, iyo sinjibiil - foollets. Iska ilaali saliidda digsi ah oo iyaga isku shiil ilaa inta carafku soo baxayo. Ka dibna ku dar 2,5 tbsp. biyaha oo isku kari ilaa 10 daqiiqo, kadibna ku shub suugo soya ah oo khamri ah, keen brine si kas ah, dabadeedna sonkorta ku rid.
Ku rid daboolka baruurta ee baruurta, ku kari kuleylka kuleylka 5 daqiiqo, ka dibna yaree kuleylka oo isku kari 2-2.5 saacadood oo kale.