Mantas oo ku teedsan Uzbek waa saxan hilib ah oo leh xididada Shiinaha, in ka badan boqol sano waxay caan ka ahayd dadka deggan Bariga Aasiya, laakiin sidoo kale kuwa Yurubta ah. Hilibka ugu wanaagsan ee hilibka duqadda ah ee kala duwan ee hilibka ilaa bocorka kama tago indho la'aan ugu yaraan hal mar dhadhan, oo wuxuu kuu keenayaa inaad si joogta ah dib ugu soo noqoto cunto karis marti ah.
Yaman Manti - Khariidad
Muntadaha dhabta ah ee rasmiga ah ee Uzbekka ah waxaa la jarjaray subax, basal iyo dumar - dufan dufan leh. Qeybahaasi waxay go'aamiyaan dhadhanka, tayada waxay ku xiran tahay si habboon oo cajiinka loo duubay oo cajiinka loo duubay, iyada oo aan wax abuur ahi jirin. Noocyada ugu fiican "patties" waxay kuxadeysan yihiin lamaane - mantissa - saxan qaran, oo loogu talagalay karintooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhogorta malab - 1,2 kg;
- baruurta - 200 g;
- basasha - 1, 2 kg;
- basbaaska dhulka madow - 1 qaado shaah;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- bur - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- biyaha 240 ml;
- saliidda cuntada - 80 ml.
Diyaarinta
- Hilibka u googooyey qeybo yaryar.
- Basasha iyo dufanka dufanku, waxay ku daraan wanka, xilli.
- Biyo diirran, milixda milixda, ku dar bur, ukunta oo walaaqaya qiyaastii nus saac. Diyaarso.
- Waxyaallaha dalagyada, iyaga u gooyaa qaybaha, duub kasta oo loo galo goobaab iyo qodob.
- Maqsinnada muraayadaha, isku xiraya dhammaan geesaha, ku dar subagga oo isku kari ilaa dhowr daqiiqadood ee baaquli gaar ah.
- Mantas qaabka isdhaafka ah ee Uzbek, waxay u adeegaan saxan guri oo leh labeen dhanaan.
Qodobka loogu talagalay baaritaanka mankiisa Uzbek
Raashinka loogu talagalay mantas ee Uzbek, diyaarinta taas oo ah geeddi-socodka awood leh oo u baahan daaweyn taxadar leh. Cunto cusub, isku qasan biyo diirran oo cusbo, ukunta iyo bur, ayaa aasaas u ah aasaaska aan is beddelayn oo door weyn ka ciyaara abuurista saxanka. Nidaamka dheer ee helitaanka lakab khafiif ah maahan qof kasta, sidaas darteed Asiya, qoyska oo dhan waxaa lagu daray cunto karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 900 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- biyo 400 ml;
- cusbo - 2 qaado shaah.
Diyaarinta
- Weel qoto dheer ku shub biyo diirran, ku shub milix oo garaac ukunta.
- Iskeelin isku dar ah dhaqdhaqaaq wareeg ah.
- Ku shub 80% bur burka, ku dar 20% haray.
- Ku walaaq ilaa nus saac, dabool oo waqti u oggolow "nasasho".
- Iska yaree cajiinka laba qaybood, u rogaa kubadaha iyo u dir si ay u kululaan 15 daqiiqo.
- Kala wareeji kubadaha oo ku rusheeya bur, ku dheji 2 mm dherer dhuuban.
- Cajiinka khafiifka ah ee loogu talagalay habdhaqanka Uzbekistan , jarjar godar siman iyo soo saar buuxinta.
Munaasabada lagu qurxiyo hilibka ee Uzbek
Mummaani - meel bannaan oo loogu talagalay khudradda karinta: sababtoo ah cajiinka isma bedelin, laakiin qaybta buuxinta way kala duwanaan kartaa iyadoo la raacayo doorashooyinka dhadhanka iyo raaxada qoyska. Walxaha Aborijiniska ah waxaa loo bedeli karaa hilibka lo'da, hilibka doofaarka ama hilibka. Mid kasta oo ay ahayd - wuxuu ku jiraa cascade wuxuu xaqiijin doonaa fanku.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- wan iyo hilibka lo'da 500 g;
- Basasha - 500 g;
- zira - 1 qaado shaah;
- basbaaska dhulka madow - 1 qaado shaah;
- subagga - 100 g;
- bur-500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo -1 tsp;
- biyaha 250 ml.
Diyaarinta
- Hilib googo googooyi, ku dar jarjar googo, subag qaboojin, xilli oo dhir udgoon iyo walaaq.
- Ku xir afarta qaybood ee ugu dambeeya ee liiska, ku duub oo u soo dir saacad nus saac ah.
- Labaad, duudduuban lakabka khafiifka ah, jarjar godadka, iyo walxaha walxahaas la dhigo, iskutalaaba iskutallaabta.
- Kebawaanku wuxuu ku yaryahay nawaaxigiisa oo ah qiyaastii 40 daqiiqo.
Manty with lamb - qaxwaha
Manty laga bilaabo lambka ayaa ah midka ugu badan ee loo jecel yahay oo loo adeegsado karinta. Muuqaalka ugu muhiimsan - walxaha jarjaran oo jar jartey qashir-saarka leh dufanka. Maraqa Spaghetti ee qaabka la jarjarey basasha iyo qanjaruuf oo ah basbaas ku dar ficil iyo fiiqan, iyo kaamilku wuxuu ilaaliyaa faa'iidooyinka iyo nafaqooyinka lagama maarmaanka u ah jirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- soodhaha wan - 700 g;
- furka - 200 g;
- basal - 700 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- basbaaska dhulka madow - 1 qaado shaah;
- bur - 500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- biyaha 250 ml.
Diyaarinta
- Qaado saddexda qaybood ee hore. Ku dar dhir udun iyo 100 ml oo dareere ah oo loogu talagalay tiro casiir leh.
- Ku daadi biyaha haray ee buraashka, garaaci ukunta iyo xilliyada oo isku dar qiyaasta.
- Ka tag afar meelood meel saacad ah.
- Foomka ka soo baxa xidhmo xirmo, jarjar qaybaha iyo ku duudduuban xubno dhuuban.
- Faafi buuxinta, geesaha ku dheji jaangooyaha iyo, qaabka baqshadda, u dir koontada.
- Soo wac martida iyo 40 daqiiqo ka dib markaad ula dhaqantid mantagaha Uzbek.
Manty ka hilibka lo'da
Hilibka hilibka lo'da ee hilibka lo'da yaryar oo la jarjaray mindi, laakiin si loo dedejiyo geeddi-socodka ah waa la ogol yahay in la jiido Booqday Furimaha Dagaalka, taas oo aan saameyn doonaa dhadhanka. Hilibka lo'da ee loo yaqaan 'post beef' waa in lagu daraa dufanka hilibka doofaarka iyo xilliga firaaqada. Nidaamkuna wuxuu u eg yahay burka karinta , sidaas darteed waxaad la qabsan kartaa saacad gudaheed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 400 g;
- dufanka hilibka doofaarka - 80 g;
- basasha - 2 gogo ';
- basbaaska gaduudka cas - xoqan;
- bur - 400 g;
- biyaha 250 ml;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Saddexda ugu horeysa ee la soo saaro waxaa lagu sawirey Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, xilliga qaboobaha iyo u dirista qabowga.
- Caanaha cajiinka aan khamiir lahayn ku isticmaal dareeraha, burka iyo ukunta.
- Caddeyn tirada guud ee la helay.
- Ka dib rubuc ka mid ah saacad ku duudduubto lakabka, jarjar oo soo saar buuxinta.
- Ku dheji dariiqada qaybaha sida waafaqsan mabda'a "doon" una soo dir mantilla nus saac.
Manty leh baradho
Ma aha saxan caan ah oo caanka ah ee Uzbekistan, oo ku saleysan cufan baradho la jarjarey. Nidaamku waa mid fudud, nafaqo leh oo qof walba loo heli karo, iyo sida fudud ee cunto karinta waa mid u eg aleniki. Maaddooyinka qudaarta, caadka, si dhakhso ah u nuugay oo loo rogay saxan khudradeed .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- biyaha - 200 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- baradhada - 1 kg;
- basal - 700 g;
- furka - 200 g;
- zira - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan cunin manti qudha, waxaad qaadataa imtixaan.
- Ku xir afarta qaybood ee ugu horreeya oo isku dar.
- Calaamadee kubbadda oo bixi fasax nus saac.
- Si yaryar u go'ay basasha iyo baradhada, xilli.
- Geli kubbadda lakabka, jarjar gawaarida iyo meel baraf barar ah barandhiga baruurta.
- Ku xir qaybaha baqshadda, iyo inta soo hartay ee laba-labo.
- Ku dhaji dharka qorraxda ee habka isdifaaca ee ugu hooseeya ee cas cas iyo kari ilaa nus saac.
Manty leh bocorka - qariirad
Badanaa hodan ku ah noocyo kala duwan, Cuisine Asian ayaa loo arkaa inay tahay mid culus oo liidata. Sida rafcaan, buuxinta bocorka ayaa la isticmaalaa, taas oo caan ah. Uma baahna hab gaar ah: qaybo yaryar oo miro ah, oo la dubay subaga, waxay siin doontaa badeecada casiir leh, iyo dhirbaax curry ah oo tartiib tartiib ah ayaa xooga saaraya midabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashir qashin - 500 g;
- curiyaha - 1 qaado shaah;
- subagga - 70 g;
- bur - 450 g;
- dhir cusub - gacmo furan;
- biyaha 250 ml.
Diyaarinta
- Ka hor intaadan sameysnayn bakeeriga bocorka, ku dar wejigaaga kuna dar curry.
- Labada qaybood ee ugu dambeeyay waxay ku biirayaan oo isku daraan. Ka tag 30 daqiiqo.
- Is dabajooga lakabka, jarjar godad iyo walxaha bocdka, barta saliidda.
- Samee baqshadaha oo u karsi laba saacadood nus ah.
- Muggeed oo dhir ah ayaa qurxin doona saxanka.
Lazy Manty
Qodobka manti-guriyeynta ee Yanku ma aha oo kaliya "yare" yar yar, laakiin sidoo kale habka ugu fudud ee loo heli karo qaabka liiska. Farsamada noocan oo kale ah uma baahnid moodeel adag, taas oo si weyn u yaraynaysa waqtiga oo ma saameyneyso dhadhanka saxanka. Waa ku filan in la soo saaro qalabka loo yaqaan 'forcemeat,' oo loo rogo duubka iyo qaabka loo dhammeeyey qaybaha. Ku darso suugo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- biyaha - 300 ml;
- soodhaha wan - 500 g;
- baradhada - 300 g;
- basasha - 2 gogo ';
- dufanka - 100 g;
- basbaaska gaduudka cas - xoqan;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- yaanyo - 1 pc .;
- qajaar - 1 xabbo;
- yoghurt - 200 g.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo saddexda alaab ee ugu horeysa waxay abuuraan tiro badan.
- Ka jar khudaarta, soodhaha iyo dufanka, xilli.
- On lakabka dibedda, soo saaro isku dar ah oo duudduuban leh duubka, hagaajinta geesaha.
- Karso dhowr daqiiqo 40 daqiiqo.
- Qaado oo jarjar qeybaha.
- Isku qas jilicsan oo la jarjarey oo toonta soodhaha u adeega macmacaanka Uzbekistan, manti, qurxinta saxanka leh khudaarta cusub.