Si loo kala saaro suxuunta ugu horeysa, waxaanu soo jeedinaynaa in aad diyaariso maraq kalluun fudud oo aan raqiis lahayn, iyo xitaa ma ahan xayawaan dufan leh una sheeg faahfaahinta sida saxda ah loo kariyo. Maraqkan noocan oo kale ah wuxuu dhadhamin doonaa dhammaan xubnaha qoyskaaga, gaar ahaan carruurta.
Recipe for Maraq kalluunka ka soo noqnoqda Alaska leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pollock - 700-800 g;
- baradhada - 4 xabbo;
- bariis (wareeg) - 1/3 st.
- karootada (yar) - 1 xabbo;
- Baasboorka gaduudka beedka - 1 pc.
- basasha - 1 pc .;
- saliid gabbaldayaha - 50 ml;
- cusbo weyn - dhadhan;
- basbaas - 0,5 tsp.
- biyaha - 2.5 litir;
- dhir, dill - 4 digaagga.
Diyaarinta
Sababta aan u karno maraq kalluunka, ma dhegta, xaaladdan, uma baahnno madaxyo. Iska yaree dhinaca sare ee godka, kalluunka ka nadiifi gudaha iyo ka saar tuubada maqaarka khafiif ah. Ka dibna googo goyso qashinka naga samee, ku rid hoose ee digsiga kuna buuxi biyo cabitaan. Wax walba waxaan ku dhejineynaa kuleylka saxda ah iyo daawada biyaha karkaraya si aad u hubiso in aad ka saarto xumbada xayawaanka sameeyay. Hadda isla markiiba ku riday budada baradho ah, dhexroor ah 1.5 sentimitir iyo laba jeer oo bariis dhaqday. Si kali ahaan loo dhadhamiyo, waxaan cusbo ku darnaa maraq iyo ku dar basbaas dhulka.
In digsi la qaboojiyey saliidda gabbaldayaha waxaan si gaar ah ugu gudubnaa xabadaha yar yar oo basasha leh basaboorka cusub iyo dhirta basbaaska ee Bulgarian. Marka barandhada iyo firileyda la kariyo oo bariisku ay ku jiraan marxaladda dheefshiidka, ka dibna waxaan u wareegaynaa weelka saliidda leh ee digsiga saliidda maraqana sii daa 2-3 daqiiqo oo kale. Ka dib markii ay ku rusheeyeen wax kasta oo leh dhir cusub oo la jarjaray iyo dill, ku dabool digsi leh dabool leh, gooyo gaas.
Maraq kalluunka laysku gooyey ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiis ah boodhadhka - 600-700 g;
- baradhada - 4-5 gogo ';
- basasha (weyn) - 1 xabbo;
- badda cusbo - dhadhan;
- digir basbaas - 6-8 gogo ';
- laurel caleen - 2 qaybood;
- saliid gabbaldayaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 45 g;
- biyaha - 2 l;
- dhirta, dhir - 3-4 digaag.
Diyaarinta
Lakabyada diyaarsan ee loo yaqaan 'pollock' ayaa googooyey qaybo ballaaran waxayna ku dhejiyaan qaybaha kala duwan . Marka xigta, soo saar qiyaasaha yaryar ee baradho la dubey iyo basasha. Ku buuxi biyo nadiif ah oo bilaash ah oo bilaw isticmaalka kala duwan ee loo isticmaalo. U fur furka "Soup". Waqti u dhig 50 daqiiqo. Marka maraq kalluunka ay boogto, waxaan xaaqin karno xumbo iyo xayeysiin basbaaska, laamiyaal iyo milixda jikada. Maadaama boodhku aanu ahayn dufan, ka dibna sida dufanka ku dar saliida gabbaldayaha iyo kareem yar. Marka maraq ka soo kalluunka waa diyaar, kula saydhaa leh cagaarka cusub ee dhirta, dhir iyo ku hay muddo 10 daqiiqo ka yar daboolka xiran.