Cuntooyinka ugu horreeya waa kuwo faa'iido leh oo lagama maarmaan u ah jirkeena. Waxay jidhka u habeeyaan habka la rabay, si wanaagsan u saameeya habka dheef-shiidka. Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo maraq leh sausages. Waa dhadhanka, iyo asalka.
Maraq sausage talyaaniya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sausages - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo qasacadaysan - 400 g;
- saliid saytuun ah - 20 ml;
- maraq digaag - 500 ml;
- Baastada - 100 g;
- Parmesan dufan - 2 tbsp. qaadooyin;
- Digirta qasacadaysan - 1 can.
Diyaarinta
Basal doofaarka iyo toonta, ugu horeyntii basasha saliidda saytuunka ah, ka dibna ku dar toonta, ku hay digsiga saliidda oo ku rid saxanka. Ka dib, waxan sameeynaa sausages. Tamaandho waa la diiri karaa oo la cajiiyey si ay u noqoto mid macaan, oo lagu daro sausages iyo wax yar. In maraq digaag, karkariyo baastada, ku shub digirta dhaqday, basasha leh toonta iyo sausages ee yaanyo. Ka hor intaanad u adeegin, ku dar wax yar oo jiiska ah oo kudheer leh saxan kasta. Sonkorta leh digirta iyo sausages waa diyaar.
Maraq pean oo leh sausage
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- suntu sigaar cabbin - 5 nooc;
- digir - 1 dhalo;
- baradhada - 3daab.
- canjir - 3 xaleef;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- cagaarka dill iyo dhir;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas, qurub-dhadhan - dhadhamin.
Diyaarinta
Fidada lagu qooyay biyo qabow ugu yaraan saacad 2, laakiin waxay door bidaan habeenkii. Kadibna wuu kari doonaa. Dheriga, ku shub biyo (qiyaastii 2 litir), siin karkar, milix u dhadhamin, ku dar digir iyo kari ilaa nus saac, kareyso. Baradhadu waxay gooyaa xabadaha, basasha la jarjarey, karootada saddexaad ee huurka. In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliida, basbiyada basasha iyo dabacasaha, waxaan sidoo kale ku darnaa xaleef hilib doofaar ah. Suuqyada ayaa la gooyaa markaad rabto: waad awoodi kartaa iyo xabo, waxaad kaloo goobaabsan kartaa goobo. Ku dar digsi qaboojin leh oo la shiilay iyo hilib doofaar ah, shiil yar. Dheriga leh digirta ku rid bataatada, ku kari ilaa 15 daqiiqo Ka dibna, ku dar qumbo leh sausages, cusbo, basbaas iyo dhadhan si ay u dhadhamaan. Ugu dambeyntii, dib u jaji cagaarka la jarjaray oo maro maro maraqa.
Maraq Cheese leh sausages - Calsi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jaanaji la warshadeeyey - 2 nooc;
- sausages - 4 gogo ';
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - 1.5 litir;
- cagaarka;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Dheriga, ku shub biyo, ku rid dabka, ku dar barandhada la jarjarey. In digsi qaboojin leh saliidda khudradda saliidda iyo basbaasta, ku dar sausages si aad u shiisho wax yar. Ku shub hilibka ee maraq iyo meel ku dhex daadi on haadka weyn oo dhalaalay jilicsan, kariyo ilaa kala diri. Solim iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ka hor inta aanad u adeegin, caleemaha yar yar ku rid saxan kasta.