Oo miyaadan garanaynin in yoogunsaddu aad kari karto karis macaan oo dhadhan fiican leh oo qurux badan oo qurxin ku leh miiska cuntada, laakiin sidoo kale iid kasta oo xaflado ah.
Kalluunku waxay ku cunaan yogurt ama majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- majones - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- ukunta - 3 gogo ';
- cusbo - dhadhan;
- bur - 100 g.
Wixii buuxinta:
- saliidda cuntada;
- balka kalluunka - 300 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- cagaarka dill.
Diyaarinta
Cuntada lagu kariyay keega kalluunka ee kefir waa wax sahlan. Si aan u bilowno, bal aan kula qaadno imtixaan. Si arrintan loo sameeyo, kefir waxaa lagu qasan yahay majones, waxaannu jebinaa ukumaha iyo qanjaruujin ah. Dhammaantood way isku qasan yihiin oo wax yar ayay ku socdeen. Doomo kalluunka oo ku shub kefir - isku dar ah majones.
Hadda buuxi buuxinta: on saliidda khudradda saliidda basasha jar jartey basasha ilaa dahabka. Bacriminta kalluunka ayaa jarjar gooyaa oo si khafiif ah loo shiiday saliidda khudradda illaa inta ay diyaar u tahay. Eggs karkariyo, nadiif ah oo qallajiya. Isku qas basasha leh laysku daro, ku dar ukun la kariyey, saliid iyo basbaas dhadhan. Caleemaha dilladu waa la dhaqaa oo si yar u daadsan.
Samee dufka dubista saliidda cuntada iyo ku rid badhkeed cajiinka hoose. Ka dibna si tartiib ah u qeybinta buuxinta oo ku rusheeya xawaashka dill. Xagga kor ku xusan, xidh dhamaan cajiinka haray iyo dubi kalluun kalluun ee kefir foornada 1 saac oo heerkul ah 180 digrii.
Kalluunka wax laga cuno raashinka qasacadaysan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka burka - 350 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- kefir - 500 ml;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- soodhada - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Wixii buuxinta:
- Kalluun qasacadaysan - 250 g;
- basasha cagaaran - dhadhamin;
- guluubka - 1 xabbo;
- ukunta - 2 pcs.
Diyaarinta
Aynu tixgelino hal dariiqo kale oo ah sida loo sameeyo kalluun kalluun on kefir. Marka hore waxaan sameynay cajiinka. Si arrintan loo sameeyo, ku rid yogurt geel kefir, isku dar oo iska bixi si ay u istaagaan 5 daqiiqo. Waqtigan, garaaci ukunta cusbo iyo sonkor iyo ku dar kefir.
Marka xigta waxaan diyaarinnaa buuxinta naaneyska. Hilib qasacadaysan oo hilib doofaarkiisa ku duubay fargeeto, jarjar cagaaran iyo basasha. Ukuntu karkariyo, caws u jarjar. Waxaan isku xireynaa dhammaan maaddooyinka oo isku dhafan. Shub dhalaal ah cajiinka galay caaga, faafin yar oo walxo iyo ku shub yar cajiinka dusha sare. Sidaas, sii wad ilaa ilaa dhamaadka. Waxaan u soo dirnaa foornada foornada si fiican loo kululeeyo iyo dubi 30 daqiiqadood, oo heerkulkeedu yahay 180 darajo.