Haddii aad rabto inaad diyaariso casho-makhaayadda fasalka gurigaaga hana ka badin maaddooyinka caadiga ah, dooro duck sida saxan kulul. Hilibka digaaga ee saxda ah ee la kariyey wuxuu leeyahay hufnaanta cajiibka ah iyo jilicsanaanta, iyo sidoo kale si fiican laysugu wada daro noocyo kala duwan oo ah suugada. Ku saabsan cuntada sida shimbiraha loo yaqaan 'fillet fillet' waxaan ku faahfaahin doonaa faahfaahin hoose.
Fillet of duck leh liisag - qandho
Suugada maryaha dufanka ah waxaa lagu diyaariyaa sida cuntada fudud, laakiin waxay kaa dooneysaa inaad ugu yaraan xirfad culus iyo aqoon aasaasi ah oo ku saabsan tiknoolajiyada samaynta hilibkan gaar ahaan. Sidaa darteed, ha iloobin in nuucaan, dabiiciga ah shimbir ku filan oo shimbir ah, marwalba diyaarso dab oo daciif ah ama qunyar ah muddo dheer, sidaa daraadeed dufanka subcutaneous wuxuu ku dhowaad gebi ahaanba dhalaalay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Naasaha duurjoogta - 4 pcs;
- liinta - 4daab.
- malab - 35 ml;
- Balsamic Balsamic - 15 ml.
Diyaarinta
Waxaad ku soo celin kartaa iskudhafkan adigoo maqaarku ku maqan yahay, laakiin waxaanu ku talineynaa inuu maqaarka ka tago, waxoogaa yar ayaa ka gooyey adoon taabanin hilibka si dufanku uu u dhaqso badan yahay isla markaana si siman u siman. Ka raaci marinka dusiga 5 daqiiqo dhinac kasta, ka dibna ku shub casiir cusub oo la jarjaray, iyo marka uu boogo, ku dar malab iyo balsamic balsamic. Sida ugu dhaqsaha badan ee digriiga dhaadheer, ka saar saxanka dabka.
Maraq shimbiraha leh tufaaxa foornada - qariirad
Labada tihiin ee ducklings waa tufaax, dhadhan qadar yar oo malab iyo dhir udgoon. Nacnac fudud oo had iyo goorba si dhammaystiran uula socdo qashinka duck, iyo kabiistaani waa caddayn toos ah oo xaqiiqadan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xaanshiyaha duxda - 4 pcs;
- tufaax (cabbir dhexdhexaad ah) - 2 pcs;
- malab - 10 ml;
- Oregano qalalan - 1 qaado shaah;
- qanjirada qoriinka.
Diyaarinta
Si tartiib ah u gooyaa diirka saarnaanta duxda, kudhihi cusbo leh oo ku caaree kulaylka hooseeya maqaarka hoos udhaca illaa 12-15 daqiiqo. Iska yaree tufaaxa kuna dar digsi qaboojis leh naasaha, ka hor intaadan hilibka u rogin dhinaca kale. Daadi yar oo qoyan iyo qorfe, ku dar malab, sug sugidda tufaaxa si aad u soo saartid casiirka, ka dibna ku shub digsiga foornada 190 digrii. Iyada oo qayb ka mid ah buuggan dhadhan fiican leh, qasacadda dushiisa waa in lagu qaboojiyo foornada illaa 7-10 daqiiqo (iyadoo ku xiran cabbirka).
Iska yaree hilibka duck, ku dar shaandhada macaan ee macaan, oo ka kooban isku dar ah cabitaanka tufaaxa, malab iyo baruurta dufanka. Tufaaxu waxay u adeegaan dhinac dhinac ah, halkii lagu qurxin lahaa.