Perkelt micnaheedu waa tarjumaad luqada Hungarianka ah "toasted". Waxay ku lug leedahay mid ka mid ah hababka loo kariyo hilibka. Perkelt - saxan dhaqameed ee cunnooyinka Hungarian, hilib la kariyey oo badan oo basasha ah. Perkelt waxaa laga samayn karaa nooc kasta oo hilib ah: hilibka doofaarka, digaag, wan, digaaga iyo ciyaarta. Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo percloet delicious ka soo hilibka doofaarka.
Qodobka loogu talagalay diyaarinta perkelta ka yimaada doofaarrada Hungarian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 700 g;
- Bariiska macaanka - 2 tbsp. qaadooyin;
- guluub - 3 gogo ';
- yaanyo - 3 pcs;
- Baasaboorka Bulgaariya - 3daab.
- toon - 4 xabo;
- dhirta - dhadhanka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilibka si fiican ku maydhin biyo qabow, ka dibna la qalajiyey, la warshadeeyay oo jarjarey. Hadda waxaan nadiifinnaa diirka dabocase, maydh oo jarjar waaweyn. Baasaboor Sweet Bulgarian gooyay in badh, ka saar abuur ah, xariijimo gudaha ka mid ah ee aan, iyo xoqin ee xabadaha yar yar.
Saxankaan, waxaan sidoo kale u baahanahay yaanyo aan lahayn harag. Si arrintan loo sameeyo, ku shub biyo karkaraya digsi, yaanyo ku rid 20 daqiiqo, ka dibna si tartiib ah uga saari cutterka iyo hilibka u gooyaa meelo waaweyn oo ku filan.
Digsi qoto dheer oo qoto dheer, diiriya xaddiga lagama maarmaanka ah ee saliidda qudaarta ah, ku faafi basbaasta la jajabiyey halkaasna ku shiisho dawo jilicsan. Ka dib markaa, ku dar bambe macaan oo ku shub biyo yar. Dhamaan isku dar si taxadar leh maraqana ku hay wakhti yar oo dabool leh daboolka dabka.
Si qiiqa loo dhammeeyey waxaan ku darnaa hilibka doofaarka la jarjarey, kuusi milix si aad u dhadhamiso oo isku karsatid qiyaastii 5 daqiiqo. Kadibna dabka waa la jaraa, waxaanu xirnaa dhammaan waxyaabaha ku jira daboolka dabka kaddibna ku walaaq kuleylka hooseeya ilaa 40 daqiiqadood kadib, ka dibna, faafin yaanyada, basbaaska iyo toonta saxaafadda. Iska xiir tolidda dhadhanka, wax walbana ku walaaq iyo fuud, adoo keenaya saxanka diyaar u ah. Taas ka dib, waxaanu ku daadinnaa hilibka doofaarka ee ka shaqeeya taarikada adeegga iyo u adeega miiska.
Cunto-shubka perkelta laga soo qaato doofaarro kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1.5 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- yaanyo - 3 pcs;
- toon - 1 dhogor;
- labeen dhanaan - 600 ml;
- bur;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Basasha waa la nadiifiyaa, waxaad ku shiishaa habka wax lagu dubo ee "Nadiifinta" ilaa bunka dahabka ah. Ka dibna si tartiib ah u soo qaado basasha la shiilay, daboolo hilibka hilibka gala oo u wareeji qalabka si aad uhesho habka "Quenching". Waxaan karin karnaa hilibka doofaarka ilaa badh la kariyey, ka dibna waxaan ku darnaa strips cusub oo la jarjaray oo ah basbaas cusub oo yaanyo iyo yaanyo ah. 15 daqiiqo ka hor dhamaadka, waxaan ku darnaa toonta la shiilay, ka daadi cusbo, basbaaska dhulka madow iyo qaso.
In labeen dhanaan ku dar bur yar, garaacaan suugo leh finan si aysan jirin buro iyo ku dar walxaha u karkaraya hilibka karkarana khudaarta. Waxaan u ogolaaneynaa in uu saxan yahay 10 daqiiqo oo kale oo soo daayo. Waxaan u adeegnaa perkelta hilibka doofaarka, iyagoo isku qasan leh basasha la shiilay. Sida saxan dhinaca, bariis la karkariyey ama kaliya khudradda rootiga qadhaadh ayaa ugu fiican. Qeyb ka mid ah hilibka doofaarka ee quruxda badan ayaa diyaar u ah!
Recipe for perkelta ka soo doofaarro leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1.5 kg;
- guluub - 3 gogo ';
- yaanyada - 2 pcs;
- baradhada - 2 qaybood;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha waa la nadiifiyaa oo si wacan u burburiya. Waxaan samaynaa hilibka, jarjar xabadaha. In digsi diirin qoto dheer, waxaan ku dhaafaa dufanka si basal dahabi ah oo basal, cusbo, ku dar bacriminta dhulka. Kadib waxaannu soo saarnay hilibka oo dhan waxaan wada saarnaa dabka daciifka ah daboolka. Marka hilibka uu ku dhow yahay diyaar, waxaan ku dhajinaynaa yaanyada la jarjaray, basbaaska lafaha Bulgarian iyo baradho la jarjarey. Sii wad inaad joojiso saxanka ilaa inta aad diyaar u tahay dabka ugu liita.