Nuucyada tufaaxa iyo boomaatooyinka foornada waxay noqdeen calaamad muujinaysa fasaxyada ciidaha kirismaska iyo aasaaska sanadka cusub. Waqtigaan sanadkaan, waxaad dooneysaa inaad ku raaxaysatid aromas macaan iyo dhadhan gaar ah oo shimbir shimbir shimbir ah, oo loogu talagalay diyaargarow taas oo lagaa rabo inaad soo iibsato miraha citrus iyo miraha, oo akhri cuntooyinka hoos ku qoran.
Sidee loo kariyaa duck tufaax iyo liin?
Diyaarinta tufaaxa tufaaxa iyo liinta waa inay bilaabaan marinka baqtiga. Shimbirku wuxuu leeyahay ur ah qaas ah, sidaas darteed bakhtigu waa la door bidayaa in xal saline ah maalin. Wakhtiga maqnaanshaha, waxaad sameyn kartaa oo kaliya dhir udgoon. Ka dib marka la marinayo, shimbirta waxaa lagu xiraa liinta iyo tufaaxa, waxaana loo diraa foornada illaa 2 saacadood.
- Xitaa qodobka ugu fudud ee duck la dubay ee tufaaxa iyo liinta, waxay la yaabi doonaan natiijada, haddii waqtiga shimbirku joogayo foornada si sax ah loo xisaabiyo - hal saac waa in loo qaataa kilo kasta.
- Marka goynta, ka saar qayb ka mid ah "dabada", sababtoo ah dhammaan ururrada aan fiicneyn ayaa halkaas ku yaal.
- Ha ku qanacsaneyn walxahaas. Maqaarka shimbirta adag ee cufan ayaa dillaaci kara.
Nuugay tufaaxa marinade-orange - qandho
Nuucyada tufaaxa ee marinade-orange ma niyad jabin doonaa xitaa hiwaayadda. Tani waa mudnaanta liinta liinta, juice ee ay ku jiraan asids, taas oo gacan ka geysata jilicsanaanta degdegga ah ee hilibka. Natiijadu waxay keentay - nuuc yar oo marinade ah saacad, ka dib markii muddo dheer ku yaala foornadu waxay noqotaa jilbaha, xayawaanka iyo cirridka jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- duck - 2 kg;
- orange - 2 gogo ';
- khamri qalalan - 60 ml;
- isku dar ah basbaaska - 10 g;
- Tufaax - 2 pcs.
Diyaarinta
- Ka qaad boogta leh jilbaha iyo basbaaska.
- Marinate illaa hal saac ee casiir liin iyo khamri.
- Ku dar tufaax, ku shub marinade iyo dubi ilaa 180 darajo 2 saacadood.
Nuucyada cufan ee caanaha iyo tufaaxa - qashinka
Noocyada cufan ee tufaaxa iyo liinta - tusaale cad oo ah sida miraha leh citrus muujinayso dhadhanka hilibka digaaga. Xaaladdan oo kale, waxay u adeegaan labadaba cusbo cusbooneysiin ah, midab la isku qurxiyo, iyo marinade isku dheelitiran, oo, marka la dubo, la nuugo duxda shimbirta, dhadhanka gaarka ah iyo kicinta karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1,5 kg;
- Tufaax - 2 xabbo;
- orange - 1 koob;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- basbaaska dhulka madow - 5 g;
- qorfe - 5 g;
- Macaanka - 60 g;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Karkari boogta leh toonta, basbaaska iyo subagga.
- Ku dhaji isku dar ah tufaax, liin iyo qori.
- Dubo 180 digrii 3 saacadood.
- 1.5 saacadood ka dib, nuucyada la dubay ee tufaaxa iyo boomaatada foornada waxaa lagu dhajiyaa macaanka.
Ducks in folyo leh tufaax iyo liin
Ka baqe in naaska lagu dubay tufaaxa iyo lugaha aan shaqeyneynin, ka xayirid xafladaha saxanka. Isla mar ahaantaana, qof kasta wuu illoobaa oo ku saabsan warshadaha, kaas oo xajiya heerkulka la dhigay, samaynta alaabta diyaar u ah isticmaalka gudaha iyo ka caawinta in uusan dabka ku gubin. Marka la eego in nuugida si dhakhso ah u engegan, ku dar walxaha liinta ee hoosta ku jirta oo ku duub laba lakab oo ah foorno.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- duck - 2,5 kg;
- orange - 2 gogo ';
- tufaax - 3 gogo ';
- labeen dhanaan - 80 g;
- mustard - 10 g.
Diyaarinta
- Marinate bakhtigu 2 saacadood oo ah labeen labeen dhanaan iyo labalab.
- Ku dar shimbirta leh tufaax iyo liin.
- Xiritaan saxarada dubista leh laba lakab oo ah foorno.
- Ku dhaji wareegyada quraaradaha ee liinta, on top - shimbir iyo duub.
- Nuucyada tufaaxa iyo lugaha ayaa la dubay 2.5 saacadood.
Noogu tufo iyo malab
Duck foornada leh malabyo iyo malab ayaa qarxi doona burooyinkooda dhadhanka ah ee jecel ee aromas basbaas leh. Saameyntani ma aha wax la yaab leh: malab si fiican u dheelitirta liinta, iyo isku-dhafka tufaaxa iyo sinjiga waxaa loo aqoonsan yahay mid caadi ah. Intaa waxaa dheer, haddii aad boodada ku dhufto malab iyo dubi, ma gubi doono oo waxay heli doontaa qolof ah casaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- orange - 2 gogo ';
- tufaax - 3 gogo ';
- malab - 40 g;
- liin - 40 ml;
- duck - 1,8 kg;
- basbaaska dhulka madow - 5 g;
- cusbo - 10 g;
- ginger - 5 g.
Diyaarinta
- Iska xaji milixda iyo milixda.
- Iska ilaali midhaha ginger, 20 g malab, liin macaan.
- Ku bood boodada leh isku dar ah, dufan leh malab.
- Nuucyada tufaaxa iyo liinta ee foornada ayaa la dubay 2 saacadood.
Nooga dheji tufaax iyo liin gacmaha
Nuucyada tufaaxa ee gacanyartu waa mid dhadhan fiican leh. Suunka waa wax aan loo baahnayn: wuxuu ka ilaaliyaa saxanka inuu qalajiyo, mugga wuxuu kuu ogolaanayaa inaad miraha iyo miraha cagaarka ku dubtaan si gooni ah. Isla mar ahaantaana, liinta waxaa lagu meeleeyaa bakhtigu, iyo tufaax ayaa la dhigayaa hareeraha - doorashadan ayaa ku habboon shirkad weyn, oo qof kastaa uu dooran karo qayb ka mid ah jaceylkiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1,5 kg;
- orange - 2 gogo ';
- Tufaax - 3 xabbo;
- isku dar ah basbaaska - 10 g;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Marinate boodada 15 daqiiqo saliid iyo basbaas.
- Ka dib, walaxyo leh juuska liinta.
- Ku rid shimbirta ku jirta gacmaha, adoo saaraya dhinacyada tufaaxa la jarjaray.
- Nooga dhaji tufaaxa iyo boomaatada foornada la dubay 1, 5 saacadood 200 200 digrii.
Nasiib ku dhaji afargeeslaha iyo tufaaxa
Maraqa digaag leh tufaaxa foornada - beddel ku haboon barkada oo dhan. Qaybaha qaybaha ayaa lagu shiilay digsi qaboojiye waxayna isla markiiba soo iibsadaan xayawaan, marinate dhakhso ah, iyo dhadhan iyo aromas ka badan shimbir dhan. Tani waxay sabab u tahay awoodda ay u leedahay in ay isbedesho walax kasta oo hilib leh miro, kaas oo ka caawiya inuu ururiyo dhammaan casiirka iyo ariishyada markaad dubaysid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- duck - 1,2 kg;
- orange - 1 koob;
- Tufaax - 2 xabbo;
- Suugo soya ah - 60 ml;
- mustard - 10 g;
- Cunto bixinta - 10 g;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Qaybi nuucyada qaybta ah iyo isku shiil.
- Isku qas dufanka ka soo dufka leh maraqa, xawaashka iyo iniin khardal ah oo qoyo hilibka.
- Ku dar tufaax iyo liin.
- Noocyada nuucyada leh tufaaxa iyo lugaha foornada lagu dubo 90 daqiiqo 180 digrii.
Nuucyada bariiska, tufaaxa iyo liinta
Kuwa raba in ay helaan saxan dhinaca nadiif ah oo nafaqo leh , waxay kala duwanaan karaan kala duwanaanta cuntada ee tufaaxa tufaaxa iyo bariiska. Waxaa si fiican loo isku daray miro macaan iyo midhaha, waxay si dhaqso ah u qaataan dhadhanka oo waxay ilaalinayaan dhajinta wakhti dheer marka loo eego habka saxanka. Caadi ahaan, qurxinta waa in loo adeegaa saxan guri, oo leh nuucyada dufanka iyo qashinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- duck - 2 kg;
- bariis la karkariyey - 250 g;
- orange - 2 gogo ';
- tufaax - 3 gogo ';
- curry - 10 g;
- majones - 60 g.
Diyaarinta
- Xilliga bariiska ku dar fiiqan oo isku dar labanlaab iyo tufaaxa.
- Saliidi boodhka leh majones iyo walxahaas.
- Ku rid miinada haray ee ku jirta barkada iyo dubitaanka 3 saacadood 200 200 darajo.
Noogu qaado tufaax iyo hilibka
Kuwa raba in ay ku kariyaan nuucyada leh malabyo iyo tufaax iyo helitaanka dhadhan cusub waa inay isticmaalaan dhirta. Miro la qalajiyay ayaa leh dhadhan awood leh oo leh qaabab dabiici ah oo ay suurtogal tahay in la siiyo urta carafka sigaar cabba iyo macaan-macaan leh oo macaan leh, marka loo eego saxanka loo wareejiyo heer cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1,2 kg;
- Tufaax - 2 xabbo;
- orange - 1 koob;
- dhir - 50 g;
- saliid - 60 ml;
- toon of toon - 3 pcs.
Diyaarinta
- Kala dufan subagga iyo toonta.
- Ku bilaw boodhiga xayawaanka tufaaxa, oranjka, xayrta.
- Dubo hoostiisa hoostiisa ilaa 2 saacadood 180 digrii.