Dufanka waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan uguna fudud ee karinta. Haddii aad sidoo kale u jeceshahay, waxaan ku siin karnaa cunto karis ah oo ku yaala foornada, kuwaas oo hubaal ah in ay ku farxaan.
Dufanka doofaarka ku shubaya foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagdoorka doofaarka - 600 g;
- karootada ama basasha - 1 pc .;
- baradhada - 3daab.
- Salt, basbaas iyo dhir udgoon - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilibka hilibka ah iyo jarjar gogo 'yar. Baradhada Peel, dhaq iyo jarjar xabadaha cabbirka dhexdhexaad ah. Jilaab dabacasaha iyo basasha ee xabadaha yaryar ama ciriiriga. Iska ilaali saliida iyo basasha la shiilay ilaa dahab. In dheriyada dhoobada, gelin hilibka, karootada, baradhada iyo basasha on top. Xilliga cusbo, basbaas iyo dhir udgoon, ku shub biyo kulul kuna dabool dabool, ku rid foornada. Kari ilaa 180 darajo ilaa 45-50 daqiiqo. Dhamaan hilibka doofaarka ee la kariyo ayaa loo adeegsan karaa miiska.
Si la mid ah, waxaad cuni kartaa hilibka hilibka lo'da ama bakaylka foornada, iyo haddii aadan jeclayn hilibka, waxaad sidoo kale ku dari kartaa dux ah boqoshaada foornada.
Ku daadi foornada guriga lagu sameeyo
Qoraalkan, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo dabka foornada guryaha ee habka caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ama doofaarka - 500 g;
- baradhada - 800 g;
- basasha - 1 xabbo;
- baruurta - 50 g;
- yaanyo-macaan - 60 g;
- biyaha 300-400 ml;
- saliidda cuntada - 3-4 st. qaadooyin;
- cagaarka qurxinta.
Diyaarinta
Hilibka hilibka ah iyo jarjar qaybo dhexdhexaad ah. Salo jarjar xabadaha yar yar. Baradhada iyo diirka basasha, ugu horeysa - jarjar xabadaha, iyo qeybaha labaad ee nuska ah. Kuleylka saliidda iyo shiil hilibka si aad u qoyso labada dhinac. In digsi kale, waxaad isku shiishaa hilib doofaar ah dhowr daqiiqadood oo u dhig barandhiga, u wada kari ilaa 10-15 daqiiqo. In boorka ku rid hilibka la barbar dhigo baradho, ku dar basasha, yaanyo tufaaxa, xawaashka iyo biyo ku shub si ay alaabtu u buuxsanto. Iska ilaali daboolka daboolka ah ee ku dhow 30-35 daqiiqo, waxaad ku rushaysaa dubitaanka dhamaadka leh cagaarka la jarjaray.