Maraq muuska waa saxan kulul oo dareere ah, taas oo, dabcan, boqoshaada waa qaybta ugu muhiimsan ee wejiga.
Maraq muuska oo leh digaag leh oo ku yaala isku dhafka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada barafaysan - 350 g;
- karootada - 1 koob;
- digada digaagga la kariyey - 1 xabbo;
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- yaanyo - 2 pcs;
- saliidda cuntada;
- dhirta;
- labeen dhanaan;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Basasha, karootada, boqoshaada waxaa lagu jajabiyaa xabadaha oo isku kari ilaa 10 daqiiqo saliidda khudradda "Habka duban". Kadibna ku dar sabdo subag, ku shub maraq digaag ah, ku dar hilibka hilibka, milixda iyo saar barnaamijka "Stew" 90 daqiiqo. Ka dib 40 daqiiqo waxaan ku dhex tuuray baradho maraq ah oo cayayaanka, 20 daqiiqo ka hor diyaarinta waxaan ku faafin yaanyo, diiray oo jar jartey. Ka hor inta adeegaya, ku rusheeyaa saxanka leh xawaashka iyo saaray labeen dhanaan.
Maraq muuska ah laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag - 1 l;
- boqoshaada la qalajiyey cad - 120 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- Butter - 5 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- caws ah ee celery - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- digaag cusub - 2 kobcid;
- cream cream - 0.5 miiska;
- champignons - 250 g;
- arugula;
- brokolli - 50 g;
- hilib digaag la kariyey - 200 g;
- bocorka - 50 g.
Diyaarinta
On kariyaha ku rid digsi yar yar, ku shub maraq digaag iyo keeno karkariyo. Waqtigaan, ku shub karkaha biyaha qallalan oo ha u istaagaan ilaa 30 daqiiqo, ka dibna ka daadi biyaha, iyo lakabka si fiican u biyo raaci, jarjar xaleef iyo ku dar maraq.
Guluubka waa la nadiifiyaa, maydhaa, oo si fiican u burburiyaa. Karootada waa la shaqeeyaa, googooyaa, celery waa la nadiifiyaa oo googooyaa. Garlic la jajabiyey mindi on board a jarjar iyo jar jartey. Ku xiga saxanka ku rid digada, subagga subaxda ku rid, dabka ku dar, ku dar basasha, karootada, celery, toonta iyo kariimka. Isbedelka, waxaan ku gudbinaa khudaarta illaa 10 daqiiqo illaa jilicsan, tuurin qanjaruufo milix ah si uu u dhadhamiyo.
Hadda dubitaanka oo dhan ayaa si taxadar leh loo dhigayaa digsi leh maraq iyo boqoshaada oo isku kari ilaa 10-15 daqiiqo dab aad u hooseeya. Inkastoo maraq la soo dhejiyey, waxaan ku dhejin karnaa digsi kariyaha, saliid yar oo ku dul shub, ku shub miraha bocorka ah, oo walaaqaya si joogto ah, iyaga u kari ilaa bunka dahabka ah.
Marka xigta, u wareeji tuwaal waraaqo ah kuna rush. Champignon Fresh waa la dhaqay, jarjar xaleef iyo baaskiil gaar ah ilaa ilaa brown dahabka. Hadda qaadashada blender, waxaan ku xukumi doonaa dhan khudradda ka maraq leh caleemaha arugula iyo u wareegaan mass si maraq. Saxanka waa la cusbaynayaa, dhadhanka, bocorka la dhaqay, kari 5 daqiiqo, ka dibna si taxadar leh ugu shub kareemka, isku karsaar oo kariyo. Waxaan ku shubi karnaa maraq kareem ah on taarikada, ku dar qaybo hilib digaag la kariyey oo u adeega miiska iyaga oo la shiilay oo la shiilay.
Maraq miro leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 300 g;
- leeks - 2 gogo ';
- toon - 3 xabo;
- digaag cusub - 2 kobcid;
- subagga - 50 g;
- maraq - 600 ml;
- digada digaagga la karkariyey - 1 pc.
Diyaarinta
Yaqo lebbiska oo lagu burburiyo goobo yaryar. Saliid waxaan nadiifinno oo qashineynaa. Hadda waxaan qaadanaa
Champignons waa la dhaqay, la baaraandegay oo jarjaray xaleef dhexdhexaad ah. Thyme waa la dhaqaa, caleemaha waa la jajabinayaa. Isku dar boqoshaada marka hore, ka dibna kareemka, kor u qaado dabka oo isku shiishi shan daqiiqo.
Ka dibna ku shub maraq digaag ah, ka dhig digaag digaag jarjar daboolka, dabool daboolka iyo wax yar kari. Ka dib markaa, si taxadar leh ayaan u xoojineynaa miisaankeena illaa heerkeena ilaa iyo faafinta maraqa-likaha diyaargarow ee saxarada!