Kupaty foornada - sausiga Giriigga ah, sida caadiga ah la shiilay on dabka, guriga ma aha wax ka xun qashinka caadiga ah. Waxay yihiin casiir leh oo deeqsi ah dhadhanka, sida dhammaan cunnada Caucasian. Cuntada, oo noqotay mid caan ka ah Slavs dhawaan, qof kastaa wuu jecel yahay.
Sidee loo kariyaa foornada foornada?
Cambaty foornada - sheygaaga, waxaad ku mahadsan tahay gurigaaga waxaad diyaarin kartaa saxan caan ka ah Georgia. Waxaa loo abuuray sida waafaqsan tiknoolajiyada wax soo saarka soosaarida, waxay siisaa fursado balaadhan marka loo eego kaydinta, ikhtiyaarka daaweynta kuleylka iyo quudinta miiska. Si aad u ilaaliso hufnaanta alaabta, waa inaad raacdaa xeerarka guud.
- Hilibka xashiishka wuxuu u maleynayaa qolof dabiici ah, sidaas darteed, waxaad u baahan doontaa guntin - oo dhan, la nadiifiyo oo la dhaqo.
- Hilibku wuxuu noqon karaa wax, laga bilaabo digaaga ilaa wan. Waxa ugu muhiimsan - dhirta iyo milixda.
- Inta lagu jiro buuxinta, si siman u qaybin ballaaran oo hubi in aysan jeexin qolofka.
- Badbaadinta sausages ka qallajinta ayaa gacan ka geysan doonta dahaaraha, kaas oo loo isticmaali karo marka la karinayo foornada 15ka daqiiqo ee hore.
Cuntooyinka digaag ee foornada
Kupaty foornada waxaa loogu yeeri karaa dietetic iyo waxsoosaar fudud oo la isku halleyn karo, haddii laga sameeyo hilibka digaaga. Nafaqaysiga iyo hindisada, waxay ilaalin doontaa casiirka iyo carafka iyadoo la adeegsanayo daaweynta kuleylaha waxayna noqon doontaa saxan waxtar leh dadka waaweyn iyo carruurta. Kale oo kale - biilasha guriga ayaa loo isticmaali karaa qayb ka mid ah sanduuqyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 1.3 kg;
- Wadnaha - 550 g;
- cream - 230 ml;
- basasha - 2 gogo ';
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- basbaaska dhulka madow - xoqan;
- qolofka loogu talagalay bolse - 10 pcs.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan duban nacnacda foornada, u diyaargarow forkemeat.
- Xardho miyuusiga, wadnaha, hilibka iyo basasha.
- Xilliga, ku dar toonta iyo kareemka.
- Ku garaac qalabka qolofka, isku xoqidda iyo hagaajinta xadhig kasta 15 cm kasta.
- Ku celi qaybta shaqada ee saxarada dubista, boogaha iyo digaag dubi foornada ilaa 200 darajo nus saac.
Sidee loo kariyaa macmacaanka hilibka doofaarka foornada?
Digaagista dhididka ah ee foornada wax ka duwan cuntooyinka caadiga ah. Hilibka dufanka leh, xawaashka iyo dhirta - dhammaan waxkasta oo si cad u muujinaya gasfooriyaasha Gorgortanka, "xiran" qolof iyo dubay rouge. In Caucasus, saxanka waa la goostay xilliga dayrta oo lagu keydiyey muddooyinka illaa jiilaalka, si loogu farxiyo martida sharafta qaboobaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta hilibka doofaarka - 1.5 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- galka dabiiciga ah - 8 pcs.
Diyaarinta
- Hilib iyo basasha ayaa ku wareegaya Booqday Furimaha Dagaalka.
- Isku dar toonta oo isku dar.
- Buuxi qolof, xir.
- Nacnuusyada hilibka doofaarka ku dubi foornada 180 digrii 40 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa burka turkey ee foornada?
Kuubka turkey ee foornada - saxan kaas oo la dabooli karo raashinka taageerayaasha nafaqada habboon iyo hab nololeed caafimaad leh. Ku adkee turkika cuntada diirimaadka, markaad udifaacdo qalajinta, daaweynta kulaylka foornada waxay ilaalinaysaa juice, iyo isku dhafka dhirta - dhadhan, taas oo si weyn u hagaajisa dhadhanka hilibka cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 1.8 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- paprika - qanjaruufo;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- qolof - 6 pc.
Diyaarinta
- Xardhey iyo basasha leh mindi.
- Isku dar toonta oo isku dar.
- Bilaw inaad xargaha qaaddid oo aad dirtid dubista.
- Kupaty ee foornada, kululeeyo ilaa 180 digrii, oo la dubay 40 daqiiqadood.
Kupaty leh baradho foornada
Kupaty leh baradhada foornada - fursadda aad ugu adeegto miiska cuntada cashada iyo asalka ah ee dhammaan waxyaabaha aad jeceshahay - hilibka doofaarka iyo baradhada . Karinta ma qaadanayso waqti aad u badan, haddii aad isticmaasho badeecad saafi ah. Daaweynta hore ee biyaha karkarinaya waxay ilaalinaysaa dhadhanka, kaas oo lagu kobcin doono xaafadda oo leh barandhada, tufaax iyo basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- macmacaanka hilibka doofaarka la qaboojiyey - 4 pcs;
- baradhada - 4 pcs;
- Tufaax - 1 xabbo;
- basasha cas - 1 pc .;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 1 qaado shaah;
- malab - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan diyaarin macmacaanka barafaysan ee foornada, ku dhaji labo daqiiqo biyo karkaraya.
- Ku dhaq barandhada, iyaga oo googoynaya oo wax yar kari.
- Ku rid xaashadda dubista, baradhada, juuska tufaaxa iyo basasha, saliida iyo dubitaanka 30 daqiiqo 200 200 darajo.
- Saliid oo leh malab iyo iniin khardal ah, kuna qabo foornada 15 daqiiqo oo kale.
Kupaty foornada
Kupaty leh khudradda foornada - door weyn oo loogu talagalay saxan kuleyl ah oo buuxa, markaad u adeegeysid taas oo aan loo baahnayn culeys kale. Si dhakhso ah oo fudud, waxay xusuusisaa dhaqanka ee cunnada Georgian, taas oo taas oo isku dhafan loo isticmaalo maalin kasta. Alaabooyinka waxaa lagu diyaariyaa xawaare kala duwan, sidaas darteed badbaadinta ka sameysan foorno waa haboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qubeyska - 6 qaybood;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- paprika - qanjaruufo;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- yaanyada - 2 pcs.
Diyaarinta
- Khudaarta caleemaha gooyaa oo ku rid warqad dubista leh foorno.
- Suuqyada ayaa ku faafay khudradda, ku rusheey saliid, ku dabool warqad foorno ah oo u dir foornada saacad badhkeedu yahay 220 darajo.
Kupaty in shandada foornada
Diyaarinta nacnaca foornada waxay noqon doontaa mid sahlan oo aan dhib lahayn haddii aad isticmaashid shandada gacanta. Waxay leedahay tiro ka mid ah faa'iidooyinka ay tahay in la isticmaalo marka la dubayo sauseysiga jilicsan ee guriga . Badeecada waxaa lagu diyaariyaa casiirkiisa, iyada oo aan lahayn wax lagu daro iyo dufan, way kudheeraataa oo ma gubto. Nidaamkan wuxuu u oggolaanayaa hooyooyinka inay u carqaladeeyaan arrimaha kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaag - 1,8 kg;
- furka - 80 g;
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- marjoram - 1 qaado shaah;
- qolof - 8 pc.
Diyaarinta
- Khafiif ah miskaha iyo dufanka.
- Isku dar toonta oo isku dar.
- Buuxi qolada qolka, ku dheji oo gashiga ku rid.
- Dubo ilaa 40 daqiiqo 190 darajo.
Kupaty in foornada on brat
Uma baahna inaad tagto dabiiciga ah ee doonaya in ay dhadhamiso hilibka casiirka ah iyo kuwa udgoon, sababtoo ah guriga dhexdiisa, cuntooyinka macmacaan ee foornada waxay damaanad qaadayaan alaab tayo sare leh oo leh basbaas leh isla tayada dhadhanka. Suugaanta casaanka ah ee la kariyey waxay ku siin doontaa sausages geedo, cunto yari iyo ka ilaalinaysa qalajinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- macmacaanka hilibka doofaarka - 8 pcs;
- basasha cas - 2 pcs;
- khamri qalalan - 200 ml;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamri khal - 4 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 120 g.
Diyaarinta
- Iska yaree siddooyinka basasha oo qoyi saliidda.
- Ku dar sonkorta, khamriga, oo khal iyo saartaan suugada, saliid ku darso maydhaan oo ku jiifso xargaha.
- Kupaty leh suugo foornada, ku kari 30 daqiiqo 190 darajo.
Kupaty on shaashadda foornada
Kupaty foornada waa cunto lagu kariyo, taas oo aad ku tijaabin karto farsamada dubista dhaqanka ee Georgian ah iyada oo aanad ka tagin jikada. Shaqada koollada, oo ku jirta foornada casriga ah, waxay gaari doontaa qolof casaan ah, iyo rubuc saacad ah waxay soo saari doontaa alaabta wax soo saarka ah ee loo yaqaan 'Caucasian masterpiece', taas oo la gashan karo khudaarta cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- macmacaanka digaaga - 4 pcs;
- yaanyada - 3 xabbo;
- Balsil cusub - cantoobo.
Diyaarinta
- Ku rid buulasha guluubka, ku dheji xaashida dubista.
- Samee shaqada "Grill" iyo dubi ilaa 15 daqiiqo 220 degree.
- Ku darso khudaarta.