Maanta waxaannu soo jeedinaynaa inaan hilibka ku dubno foornada shoogga. Sidan oo kale, way suurtagali wayday in la qalajiyo saxanka.
Recipe for hilibka lo'da la dubay ee foornada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da (hal shey) - 1,5-1,7 kg;
- majones - 180 g;
- kareem (20%) - 100 g;
- cusbo weyn - dhadhan;
- liin - 1 xabbo;
- basal (dhexdhexaad ah) - 2 pcs;
- baradhada - 5-6 digriiga.
Diyaarinta
Si fiican u maydhay adhi adag (oo la doorbidayo). Baradhadu waxay gooyaan muddo dheer, laakiin ma ah xaleef dhuuban. Waxaan isku dareynaa kareemo jilbaha waaweyn oo leh majones subag. Waxaan qallajiyey qoryaha hilibka lo'da ee si taxadar leh, laga bilaabo dhinacyada oo dhan waxaa lagu rusheeyaa cusbo weyn, laakiin waxaan barafka ku ridnaa siddooyinka basasha galay baaquli qoto dheer, cusbo ku mil milix iyo qaso. Qeyb ka mid ah hilibka, ka dhig miisaan qoto dheer fogaan ah 1.5 sentimitir, sidaa darteed hilibka lo'du waxay u ekaayeen sida buugag la isku daro. Kala badh isku darka kareemka iyo majones waxay si fiican u faafinayaan hilibka hilibka ee dhammaan meelaha la heli karo, qaybta labaad ee suugada ah waxaa lagu ridayaa baaquli leh baradho iyo, si siman isku dhafan, qaybin. Maqnaanshaha hadda jira, gali hal gabal oo liin cusub ah.
In gacmo layiray loogu talagalay dubista, waxaan ku ridaa baradho yar, ka dibna xarunta ku ridaan gabal hilib ah, kaas oo sidoo kale lagu daboolay baradhada on dhinacyada iyo hore. Xiridda shandada, ku rid fargeetada roodhida leh, oo aan ku ridnay foornada, horeyna loo kululeyn ilaa 200 darajo. Nadiifi saxanka illaa 1 saac iyo 25 daqiiqo, laakiin 15 daqiiqo ka hor dhamaadka dhamaadka kabaha iyo si fiican oo dhan bunni.
Qalabka hilibka lo'da ee hilibka lo'da, foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1-1,2 kg;
- caanaha caanaha - 1 l;
- toon - 5-6 ilkood;
- milixda jikada - 2 qanjiradood;
- Suugo soya - 50 ml;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- isku dar ah basbaaska - 0,5 tsp;
- dhirta (zira, oregano) - 0.5 qaado walbo kasta.
Diyaarinta
Qaybta adag ee lo'da ee hilibka lo'da waxaa lagu shubaa baaquli qoto dheer leh caanaha caanaha, isla markaana ha u ogolaanin in hilibka uu istaago 1.5 saacadood. Ka dib, maraq kasta oo toonta diirran ayaa la googooyaa maraqyada iyo godadka laga sameeyay mindi ee hilibka ku riixaya xaashidaas. Warshad, ku dar milixda isku dar ah ee basbaaska iyo dhir udgoon, walaaq oo xoq dhammaan hilibka dhammaan dhinacyada. In baaquli yar yar, ku shub suugo soy ah iyo walaaq qaso in. Hadda, isku dar ah, waxaannu ku dhufannaa qandaraaska oo ku rid cutir gacmeed oo ku filan, oo aan kudhoweyno oo u dhaqaaqno foornada, oo ku duuban xaashida dubista. Heerkulka 210 darajo, waxaad ku kari kartaa hilibka doofaarka la kariyey 60 daqiiqo, iyo rouge sii hilibka lo'da ee foornada 10 daqiiqo oo kale, jarida lebbiska sare.
Hilibka on skewers, la dubay ee shandada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta hilibka doofaarka - 1 kg;
- ketchup degdeg ah - 100 g;
- dufanka dufanka leh - 100 g;
- Suugo soy macaan leh - 50 g;
- basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Weel nadiif ah waxaan isku darsannaa majones subag, ketchup basbaas iyo ku shub maraq suugo saliid leh. Si haboon u diyaari hilibka doofaarka markaad wax karisid oo aad jarjartey 5-6 centimetr. Ku rid baaquli leh dhinacyada sare, rusheeyo si gooni ah si aad u dhadhanka leh basbaas iyo ku shub marinade diyaarisay, isku walaaq oo dhan hilibka iyo ka tago meel dhinaceeda ku saabsan afartan daqiiqo. Marka xigta, qaybo hilib ah ayaa qafiifiyay qafisyada qoryaha ah waxayna ku ridaan iyaga oo ku riixaya gacmo-qabsi, si aysan u jeexin. Goobta qashinka lagu dubo ee ku habboon kebabs, waxay ku xiran tahay weelka oo ku dubtaa ilaa hal saac saacaddo 205 digrii. Kadibna waxaan u jeedinaa "Grill" foornada, adigoo jarjaraya maro ballaaran, hayso hilibka ilaa 8-10 daqiiqo.