Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee suudhiga ah ee booska Soviet-ka ayaa ah salad leh ulaha qolofta. Marka ugu horeysa, waxa ka mid ah maaddooyinka ay ka mid yihiin ulaha cagaaran, hadhuudh, majones, ukunta la kariyey, iyo nafaqo - bariis la karkariyey ama baradho. Dabcan, saxan tani lama magacaabi karo cunto, sidaas darteed waqti ka dib, kabtanka ayaa la bedelay maanta oo ah salad Cunto leh hadhuudh iyo qajaar waa mid aad u caan ah. Tani waa fududeyn, ikhtiyaar yar oo kaloori ah, khaasatan haddii aad isticmaashid maraqa guriga lagu sameeyo ee shidaalka.
Salad baraf ah oo leh hadhuudh iyo qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ulaha ama hilibka - 2 baako oo ah 150 g;
- ukunta waa weyn - 4-5 pcs;
- hadhuudh barafaysan - 200 g;
- qasacad sameeye - ½ koob;
- qajaar cusub - 150-170 g;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- dill - 3-4 laamood.
Diyaarinta
Badanaa ulaha cayayaanka ayaa la iibiyaa la qaboojiyey - sidaas darteed u jarjar iyaga oo si kedis ah u gooyaa. Waxaa muhiim ah in la doorto shukulaatada cusub, haddii kale qalalan, sheyga wax burburiya ayaa khasaari doona saxanka. Ukun ku riday biyo qabow oo qabow leh, kari ilaa 10 daqiiqo, ku shub biyo qabow, ka saar qolka iyo jarjar yar yar. Waxaan ku ridnay hadhuudh biyo karkaraya, sug 10 daqiiqo, dib ugu soo celi colander oo u daadi. Mucaradka noocan oo kale ah ayaa ka faa'iideysanaya marka la qaado. Cucumber iyo jarjar, jar jartey. Dhammaan waxyaalaha maaddada waxaa lagu dhejiyaa baaquli, cusbo, dhar gogol leh iyo walaaq. Waxaad salad ku siin kartaa saacad nus ah qaboojiyaha. Saladhka duxda leh ee hadhuudhka iyo qajaar cusub ayaa sidoo kale lagu kaydiyaa qaboojiyaha - laakiin aan ka badneyn 2 maalmood.
Waxaa jira qaab beddelid ah. Saladhka waxaa ka mid ah kaabajka Peking, hadhuudh, ulaha cagaaran, qajaar. Tani sidoo kale waa salad aad u fudud, si kastaba ha ahaatee, laguma talinayo tiro badan oo ah kuwa qaba dhibaatooyinka beeryarada. Laakiin waxaa jira hab ka baxsan: Waxaad si fudud u yareyn kartaa qiyaasta kaabajka nuska.
Salad "Salaax" fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hadhuudh barafaysan - 250 g;
- hilibka cusub ama hilibka dib udajinta - 250-300 g;
- ukunta - 4-5 gogo ';
- Kaabashka Peking - ½ madaxa dhexe;
- qajaarka dhulka cusub - 2daab.
- maraqa guriga sida majones ama labeen dhanaan - 2/3 koob;
- cusbo - dhadhan;
- dill - 1 farabadan yar.
Diyaarinta
Corn waxaa lagu kariyaa biyo karkaraya 7-10 daqiiqo, dib loo tuuro shaandhada oo loo oggol yahay si fiican u daadi. Garaaci qolofta cusub iyo jarjar xabadaha. Ukunta la kariyey, sidoo kale, jarjar xabadaha (boostada aad diyaarin kartaa saladh ah oo aan lahayn ukunta, iyo buuxi saliidda cuntada). Kaabashka iyo qajaarka shinkuyu dhuuban khafiif ah oo ku saabsan cabbirka isku mid ah. Si yaryar u dillaa. Dhammaan isku dhafka, suugada iyo cusbada. Aynu diyaarsanno.