Nasiib darro xilliga xagaaga ee khudaarta iyo khudradda ayaa soo baxaya dhammanna waa in la qiimeeyaa in waqtigu uu xirayo jiilaalka xilliga jiilaalka iyo sida ugu habboon iyo wax kastoo loo baahan yahay in la sameeyo.
Sida loo xiro yaanyo for jiilaalka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilib - waa cunto fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo (bislaado) - 9 kg;
- cusbo kijada - 1 qaaddo macaan.
Diyaarinta
Waxaan si fiican u dhaqnaa yaanyada biyo qabow. Si tartiib ah uga soo jar meeshii laga soo qaaday pedicel, oo hilibka ka jaray mindi fiiqan 6-8 liis. Marka dhan khudaarta lagu shaqeynayo, waxaan u leexannaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib leh shaashadda ganaax iyo u dhex marin dhan yaanyada loo diyaariyey. Tamaandho waxaa lagu shubay laba laydh oo shan litir (sida ugu dhakhsaha badan) oo u dheji taarikada wax lagu kariyo ee saxanka. Sida ugu dhakhsaha badan ee aan ogaanno in tamaandhadu soo socdo marxalad karkarsan, waxaanu diyaarinnaa qaylada iyo marka uu boogo, waxaan ka saarnaa xaddiga ballaaran ee xumbada la sameeyay. Marka xigta, yaree dabka ilaa ugu yaraan oo ku dar digsi kasta nus dhan qaadada macmacaanka ee milixda. Waxaan ku karsannay habkani, tamaandheynimadu waa qiyaastii 12 daqiiqo. Iska daa oo ku shub si aad u kulul on sterile, dhalooyinka dhalooyinka. Dabool daboolka (nadiifiye) oo adkee ilaa inta ay joogsanayaan.
Sidee habboon in la xiro yaanyo xilliga qaboobaha ee isweydaarsiga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cas - 5 kg;
- gawaarida gaduudka cas - 1 kg;
- cusbo - 1/2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Inta badan jiilaalka, borscht ma aha dhadhan ku filan ee basbaas Bulgarian. Sidaa darteed, waxaan soo jeedinaynaa in lagu ilaaliyo yaanyo leh khudraddaas. Dhadhanka basbaasku guud ahaan waa mid aan macquul ahayn, oo carafku wuxuu noqonayaa mid ilaah ah.
Sidaa darteed, waxaan ku maydhaynaa yaanyada iyo casaan, Baasboorka Bulgarian. Laga soo bilaabo yaanyada, waxaan ka gooyay meel aan loo baahnayn oo ka soo baxa faraha iyo xoqin miraha laamiyada, iyo laga bilaabo basbaaska waxaan ka saari karnaa pedicel iyo abuurka oo u kala qaybin khudaarta 4-5 lakabyo joogto ah. Ku rid basbaaska digsi, ku shub biyo oo dhan waxna ku rid shooladda. Marka ay biyuhu boogaan, bakeeriyada 4-5 daqiiqo, ka dibna iyaga ku dhex tuura suunka iyo biyo qabow. Hadda si dhakhso ah uga saar maqaarka ka soo basbaas iyo haayaduhu u dhaafaan yaanyada iyada oo loo marayo hilibka yar ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibkiisa. Salting iyo sumeynayaan wax kasta oo kariyaha iyo isku kari ilaa 18 daqiiqo, ma maqan daqiiqad la saaridda xumbo. In xabadaha, ku dubay foornada, waxaan ku shubaan yaanyo aromatic iyo shub kasto kasta, sidoo kale dabool dubay. Waxaan bangiyada oo dhan ku soo celinnaa daboolka oo waxaan sugnaa qaboojinta.
Sidee loo xiraa juuska tamaandhiga jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 7 kg;
- miis miiska - 3 tsp.
Diyaarinta
Si habboon u diyaari tamaandhada una kala qaybi. Si aad u hesho casiir saafi ah oo ka yaanyo yaanyo ah, waxaan qaadaa juicer, dooro tartiib-tartiib oo leh godad ballaaran oo aan heysano yaanyada oo idil. Haddii yaanyada ay yihiin kuwo adag oo culus, ka dibna waxaa dhacda in cake gooni u baxo si aad u casiir leh. Sidaa darteed, marka ay yaanyada oo dhan yareeyeen, ururiyaan keegga dheeraadka ah iyo u sii maraya juicer. Hadda waxaan leenahay qashin qallalan oo qumman oo wanaagsan, casiir saafi ah. Waxaan ku darnaa cusbo cusbo ku shub ah oo ku rid digsi casiir ah oo ku yaal saxanka cunto karinta. Marka la karkarinayo juice yaanyo, waxaan ka saari karnaa xumbada sarreeya, hoos u dhigista ololka dabka kaddibna wax kariya wax ka badan 15 daqiiqo. Waxaan ku shubaa casiir ka sameysan weelasha galaaska, taas oo aan nadiifin karno sare uumiga oo ku duub daboolka biyaha kulul. Waxaan u leexan karnaa qoorta oo kaliya kadib markii ay qaboobeen, waxaan ka soo qaadnaa casiir yaanyo ku jira dabaq ama maqaasiinka.