Qurxinta miiska xafladaha qoysaska badani waa hilibka hilibka, laakiin maaddaama qiimaha ay aad u sarreeyaan, waxaad dhif u noqon kartaa adigoon la socon waxyaabahaan. Dhanka kale, badi cuntooyinka hilibka ee ay bixiyaan silsiladaha dukaamada tafaariiqda ayaa lagu karin karaa guriga, gaar ahaan tan sida suxuunta sida hilibka lo'da loo diyaariyey wakhti dheer, laakiin aad u fudud.
Doorashada hilibka
Waxyaabaha ugu muhiimsan ee la tixgeliyo waa in hilibka oo dhan laga wada guran karo guriga. Si aad u diyaargareysid raaxo delicious ah, dooro jilciye, oo doorbida gees khafiif ah, dabcan, xayawaan yar yar. Hilibka ee lo'da hore, inkasta oo ay noqon doonto, waxay noqon doontaa in ay noqoto mid aan dhadhan lahayn oo aad u adag, laga yaabo leh dhadhanka dhadhanka iyo dhadhanka, sidaas darteed waa ka wanaagsan tahay in la bixiyo iyo dooro gabal cusub oo daal ah. Fikradda gaar ah waxaa lagu sawiraa xaqiiqda ah in hilibka aan la qaboojin - aanaan isku diyaarineynin fuudka.
Diyaarinta
Qeyb ka mid ah hilibka guriga waa in la shaqeeyaa. Si aad u noqoto hilibka hilibka lo'da ee guriga ayaa u soo jeestay delicious, la jarjar digsiyada oo dhan filimka, xididdada, baruurta. Si fiican u maydh hilibka lo'da iyo si habboon ugu qallaji tuwaal waraaqo ah ama nadiif ah. Qalajinta, waxaan u baahannahay wax badan oo faashad ah ama nudaha naadir ah. Waa inay ahaato dhar ka samaysan fiilooyinka dabiiciga ah, si fiican u nuugista qoyaanka. U sheegi sida loo sameeyo hilibka lo'da ee guriga.
Classic Edition
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ama dufanka - 1,3-1,4 kg;
- Badda cusbo wayn - ½ koob;
- sonkorta cad cad - 5 tbsp. qaadooyin;
- isku dar ah basbaaska (madow, cad, casaan, udgoon) - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas bahalka basbaas - 1 tbsp. qaaddo;
- miro dhoobo ah - 1 cantoobo waaweyn;
- isku dar ah ee caleemaha la qalajiyey (hops-sunteleli) - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- macaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- mashiinka - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Si aad u noqoto mid macaan leh, jilicsan, macno ahaan boodhka ah ee lo'da afka, waxaan u diyaarineynaa saxan dhowr marxaladood. Marka hore, waxaannu soo saarnaa hilibka. Isku qas cusbo iyo sonkor, ku rid hilibka lo'da ee weel dhoobo qoto dheer leh, si fiican u nabimiruem cusbo, samee harqoodka. In qaboojiyaha waxaan u taaganahay hilibkayaga 6-8 maalmood, labo jeer maalintii maalintii aan soo bandhigno cabitaanka saafiga ah. Marka xigta, waxaan xoqin harada milixda cusbada ama maydhin hilibka hilibka ah oo qalaji. Dhammaan dhirta iyo xawaashka la qalajiyey waxay kudhasheen isku dar ah isku dhafan, waxoogaa yar oo la qasiqiyey biyo iyo sagxad saliid ah oo hilibka lo'da ah. Waxaan u duubnaa laalaabka dhowr weel oo faashad ah ama maro nadiif ah, oo si adag loo xoqdo oo laga saaro, lafdhabarta qabyada, 12 ilaa 18 maalmood. Dhererka geedi socodka wuxuu ku xiran yahay dhumucda qaybta hilibka, iyo inta hilib ee cufan ee aad rabto inaad hesho.
Haddii aysan jirin meel hilib ah, hilib hilibka lo'da ku samee qaboojiyaha - iskudhafka ma aha mid ka duwan, kaliya dharka u baahan yahay in la baddalo maaddaama uu qoyan yahay - qiyaastii 4-6 maalmood.
Hilibka lo'da
Si aad u dhaqso badan oo hilibka lo'da ku darsaday foornada. Cuntadani sidoo kale waa mid sahlan, uma baahnid inaad beddesho dharka oo aad ku duubto hilibka lo'da ee lakabyada faashadda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga ama hilibka lo'da (dhuuban) - 1,2-1,4 kg;
- milix weyn oo iodized - 1/3 koob;
- Khudaarta qalalan (isku dar ah basasha, karootada, toonta) - 3-4 st. qaadooyin;
- isku dar ah ee cawska la qalajiyey - 3-4 st. qaadooyin;
- basbaaska dhulka madow - 1 qaaddo shinaal leh.
Diyaarinta
Waxaan diyaarinnaa hilibka, ku dar milixda caleemo, khudaar iyo basbaas. Iyada oo isku dar ah waxaan hilib u hurudnaa oo waxaan u taagnaa maalin ama habeen habeenkii qaboojiyaha, marmarna soo noqda. Ka dibna waxaan ku shubi karnaa maqsinka geela, ku rakib qaybta dhexe ee foornada, ku rid weelka hoostiisa hilibka, kaas oo casiirku ku socon doono. Qalaji hilibka lo'da qiyaastii 18 ilaa 20 saacadood heerkul ah ilaa 30 digrii. Waa muhiim in qaybaha hilibka lo'du aanay aheyn mid aad u weyn - aan ka badnayn 3 cm dhexroor, haddii kale ma sii socon doonaan.