Kish (kish loren) waa miro furan oo Faransiis furan, cuntooyinka asal ahaan waxay ka yimaadaan Lorraine.
Sidee loo diyaariyaa qashinka leh walxaha?
Fikradda guud ee wax lagu karsado waa kani: Daqiiqad qoto dheer oo cajiinka cufan leh ayaa buuxsamaya buuxinta buuxsamaysa buuxinta caanaha ama kareemka iyo ukumaha, inta badan waxaa lagu daboolaa jiiska. Dheecaan dheeraad ah ayaa la dubay.
Buuxinta qashinka waxay noqon kartaa mid aad u kala duwan, waxaa jira noocyo badan oo la yaqaan: laga bilaabo miro iyo qudaar si ay u kalluumeysiiyaan, hilibka, likaha iyo isku dhafan. Waxa ugu muhiimsan waa in alaabta loogu talagalay buuxinta waa in la burburiyaa, laakiin ma badna.
Recipe of kish leh hilib doofaar leh iyo boqoshaada leh cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - qiyaas ahaan 1 koob oo 200-250 g;
- subagga, dabiiciga ah - 50 g;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- Biyaha way baraf yihiin - aad u yar;
Wixii buuxinta:
- dufanka dufanka leh ama maraq - 150 g;
- champignons - 3-5 gogo ';
- cagaarka (rootiyada, isbinaajka, basal cagaaran, dhir);
- Caanaha adag ee budada - 100 g.
Si aad u buuxiso:
- dufanka kareemka - 250 ml;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- dhirta xayawaanka (basbaaska, madow, dhirta , dhirta, guntada, iwm)
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Saliida barafaysan ee qaboojiyaha saddexaad ee huurka, ku dar bur, qanjaruufo cusbo iyo biyo yar. Waxaan ku cajiinka cajiinka wakhti gaaban, laakiin si taxadar leh (ugu habboon fargeeto). Inta aan diyaarinayno buuxinta, waxaan ku rideynaa cajiinka qaboojiyaha, si ay u hadlaan, qaboojiso oo u dhaqaaqaan.
Champignons waxaa la kariyaa 15 daqiiqo biyo waxaana laga soo shubi karaa ama lama karin karo. Si kastaba ha ahaatee, gooyaa boqoshaada ee ma xaleef yar yar. Sidoo kale hilib doofaar. Waxaan caleenta ku jarjareyn doonaa cagaarka. Aan isku daynaa.
Waxaan diyaarinnaa buuxinta: ukunta ku dar kariimka, ku dar jarjar jarjaran oo dhir udgoon. Si tartiib ah garaaci buuxinta fargeeto (qasacad - ha samayn).
Laga soo bilaabo cajiinka ah a cake-aad u dhuuban-substrate iyo ku rid qaab dab-dabaysha u adkaysta, sidaas darteed in geesaha wax yar ka baxsan ka dambeeya qaraxa. Buuxi substrate ah walxahaas. Laga soo bilaabo korka - shidaalka.
Waxaan ku dhejin karnaa foornada preheated iyo dubi 30-40 daqiiqo. U diyaarsan diyaar u roonaan leh roodhida jiiska. Ka hor inta aan la gooyin qaybta, sug 15 daqiiqo, waxaanu u adeegnaa qaxwada khamri, saladh qudaar ah iyo / ama miro.
Buuxinta kala duwan ee kishka - kalluunka leh broccoli
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka kalluunka (tusaale ahaan, cod, salmon ama wax kale) - 200 g;
- broccoli ama tayo lahayn - 200 g;
- cagaarka.
Diyaarinta
Maraq kalluunka si fiican u jarjartey mindi ama garoocad. Broccoli waxay kudhex gashan tahay inflorescences shakhsi yaryar, oo la miiray, taas oo ah, ku shub 5-8 daqiiqadood biyo karkaraya, ka dib marka biyaha la miiro iyo colander. Waxaan jaray cagaarka. Dhammaan isku xidh oo isku dhafan. Ka dibna waxaan sameynaa wax kasta, sida in cuntada ugu horeysay. Kijir leh kalluun buuxiya khamri cusub oo ku habboon.