Tartanka - Tani waa macmacaan aad u fiican, beddelka asalka ah ee quraacda hodanka ah iyo keegga sonkorta leh. Caadi ahaan waxay ka kooban tahay khafiif ah, cajiinka qashinka ah iyo walxaha, taas oo laga sameeyey noocyo kala duwan oo miraha ah. Lemon tart waa Farriinta ugu caansan ee aadka loo jecel yahay. Dareenkiisa dhadhankiisa-macaankiisu waa mid waali ah oo qaniinyo ka soo qaniinay markii ugu horeysay. Dabcan, sababtoo ah raaxadaasi waa lagama maarmaan in la dhimo wax yar, laakiin, i rumee, natiijada waa u qalantaa. Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo diyaariyo mashiinka shimbiraha oo waxaan la yaabaneynaa qof kasta oo la isku qurxiyo.
Lemon tart oo leh meringue
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- sonkorta lagu dubay - 1 qaado shaah;
- bur - 120 g;
- Butter - 60 g;
- biyo ama serum - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- sonkorta granulated - 50 g;
- subagga - 55 g;
- liin - 2 gogo ';
- digaaga ukunta - 2 xabbo.
Wareega:
- sonkorta granulated - 160 g;
- ukunta cad - 2 xabbo.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore, aynu u diyaargarayno cajiinka for tartanka. Si aad tan u samayso, ku dar bur, subagga qabow, milix iyo sonkorta baaquli qasda. Dhaqdhaqaaqyada degdega ah waxay isku daraan culeyska, si tartiib tartiib ah ugu biyo qabow. Cajiinka waa inuu noqdaa mid jilicsan oo jilicsan. Ka dibna ku duub filim iyo ka saar daqiiqadaha 20 ee qaboojiyaha. Iyadoo aan lumin wakhti, waxaan u jeedinaynaa diyaarinta a liin ah for pie, kaas oo lagu magacaabo Kurd. Waxaan dhirjireynaa diirka liinta ku yaalo huurka yaryar, ku rid digsi, ku dabool oo sonkor ah iyo ukunta ukunta. Laga soo bilaabo nadiifinta nadiifinta si taxadar leh u tuujin casiir ah, ku adkee iyada oo shaandho iyo ku shub digsi leh jilicsan. Wax waliba waxaan ku dareynaa foosto illaa iyo labiska iyo suxuunta dabka yar. Ha joojin karinta, kariimka si aad u dheeh, ka dibna subagga iyo kuleylka ka dhig ilaa inta si buuxda loo kala diro. Waxaan ku shubi karnaa Kurdida diyaarinta saxan qoto dheer, ku adkee filim si aad u taabato kiriimka, una soo dir qaboojiyaha.
Next, waxaan qaadan cajiinka hore loo diyaariyey jarjar, ku duub miiska, rusheeyey bur, oo lakabka ku saabsan 3 mm qaro weyn. Ka dibna waxaan ku ridnaa saxan dubista, si taxadar leh u jarjarada dhinacyada. Waxaan ku shubaa digir on top iyo dubi keega foorno ah, kululaynta ilaa 200 ° C, si color midabka ah. Waqtigan xitaa adiga oo la sameynaya adiga oo ah jaranjarooyinka: ku dhexjir digirta isku darka ah ee sonkorta leh oo ku rid barkad biyaha. Iska ilaali kariimadu si buuxda u milmaan, ka dibna xaji masska leh qasacad ilaa kareem cufan iyo midab leh. Waa hagaag, taasi waa dhantahay, hadda waxaan u dhaqaaqi karnaa si aan isugu keenno tartanka. On cake ah, si siman u faafin walxaha liin, ka dibna dabooli lakabka ah meringue, u qaybi dusha oo dhan pie iyo ku rid shaashadda ilaa 3-4 daqiiqo, sidaa daraadeed dusha sare ee malabka waa mid si khafiif ah loo browned. Diyaar u noqo in aad u dirto keegga qaboojiyaha, ka dibna ku raaxee dawadan quruxda leh koob shaah shiman leh.
Cunto si tartiib tartiib ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roodhida duban ee tartiib - 1 xabbo;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- Casiir casiir ah - 50 ml;
- sonkorta granulated - 150 g;
- Butter - 4 tbsp. qaadooyin;
- diirka liin - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - for decoration.
Diyaarinta
Qaado baaquli oo ah birta birta ah, kuumi ukumaha ku dar, ku dar sonkorta, ku dar liin iyo ku rid