Puzanina waa qeybta qaybta ka ah hilibka hilibka doofaarka, taas oo lagu gartey joogitaanka lakabka hilibka iyo dufanka . Ka dib markii la dubayo, duubka waxaa lagu daboolay qolof ah dhalaalaya oo dhalaalaya oo siinaya saxanka ma aha oo kaliya maaddo xiiso leh, laakiin sidoo kale muuqaal muuqaal leh.
Qodobka loogu talagalay xargaha puzanin ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miraha fennel - 2 tbsp. qaadooyin;
- digir basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- toon - 3 xabo;
- Kiimikada - 1 farabadan;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- pusanin - 2 kg;
- liin - 2da nooc.
Diyaarinta
Fechel iyo basbaas qasacadaysan oo kuleyl ah oo aan saliid lahayn dhowr daqiiqadood. Daqiiqda dufan ee la miiray waxaa lagu xoqay hoobiye iyo weel, iyada oo ay weheliso qadar fiican oo milix ah iyo 3 xabo oo toon ah. Natiijada dhirta la macmalay ayaa isku qasan 2 qaado oo saliid saytuun ah.
Caloosha shimbiruhu waa la dhaqaa oo la dhaqaa. Waxaan hoos u dhigeynaa maqaarka hilibka, ka dibna waxaan u qaybinaynaa qiyaasta toonta oo dhan. On top of dhoobada toon, ku jiifay laamaha fennel. Waxaan ku duubnaa naqshadda duubka oo aan ku hagaajineyno laba lakab. Waxaan geleynaa liiska diyaarinta ee qaboojiyaha ilaa 2-3 saacadood.
Ka hor inta aanad dubin, xoqin maqaarka saliidda sayniska ah iyo milixda. Waxaan kari karnaa roodhiga 200 darajo 30 daqiiqo, ka dib markaa waxaan biyaha ku nadiifinaa casiirka 2 liin oo ku soo celi foornada ilaa 2 saacadood, hoos u dhig heerkulka ilaa 180 darajo. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, ku dar kuleylka mar kale kaddibna heerkulka kor u qaado ilaa 220 darajo 30 daqiiqo. Ka hor intaadan adeegin, duubku waa inuu istaagaa 20 daqiiqadood.
Rooti la kariyey oo ka soo jeeda puzaniny
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baruurta baruurta - 1 kg;
- toon - 1 madax;
- caleemaha - 4-5 pcs;
- madow iyo gaduud cas, cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Qayb ka mid ah puzanina oo baruurta leh ayaa si fiican loo nadiifiyaa mindi maqaarka, haddii loo baahdo, maydhin iyo
Qeyb ka mid ah puzanin si deeqsinimo leh ayaa suuxay cusbo iyo basbaas oo dhan dhinacyada. In hilibka, waxaan ka dhignaa jeexan qoto dheer leh mindi yar oo ku xabbado oo toonta. Marka lagu daro toonta, waxaad cuni kartaa wax hilib ah: dabacasaha, basbaaska, kartoonka ama dhir udgoon. Marka ugu horeysa leh puzanin caleen laamoon ah
Waxaan isku laabannaa Puzanin duubka, isku hagaajin duubka adigoo laba jeexaya boorsada. Waxaan karkarineynaa pusanin xaqiiqda xirmada, biyo karkaraya 3-3.5 saacadood. Ka hor inta adeegaya, hilibka waa in si buuxda loo qaboojiyaa qaboojiyaha, ka dibna jarjar qaro oo u adeega miiska.