Kuwa leh qalabka jikada - kuwo badan ayaa waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo boogaha digaaga ee ku jira. Xaaladaha uu caawiyaha jikada u abuuray hilibku waxa uu ka dhigayaa mid aan fiicneyn oo qandho leh. Waxaa intaa dheer, miskaha ayaa la caydhin karaa, taas oo ay ku qanacsan yihiin dadka raaca raashinka ama kuwa raacsan ee cunto caafimaad leh.
Rootiga digaagga ee la kariyey oo leh baradho ah oo ku yaala isku dhafan - dhadhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 960 g;
- digriiga baradho - 1 kg;
- karootada - 85 g;
- basal - 85 g;
- xilliga digaaga - dhadhanka;
- biyo nadiif ah ama maraq ah - 190 ml;
- caleemaha laaluushka - 2 pcs;
- saliid laga sameeyey khudaar - 55 ml;
- cusbo - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Rugaha digaaga ee la raaciyey waa la qalajiyey, la jilicsanaa basbaaska madow iyo dhajinta digaagana u ogolaanayaan inay soddon ilaa afartan daqiiqo marinayaan.
Waqtigaan, diyaariso qaybaha haray ee saxanka. Waxaan nadiifinno oo jarjareynaa dhowr qaybood oo baradho ah, diiray oo la jarjarey oo la jarjaray, iyo karootada cawska. Saldhigga sheyga ee saliida leh waxaan ku rideynaa bowdaha cufan, adoo dooranaya "Kibista" ama "Kedis" qaab muuqaal ah oo u daa hilibka digaagga si labada dhinac loo dubo. Kadibna ka saar bawdada saxanka, iyo sida ugu fiicnaanta qalabka aan ku shubi karno saliidda khudradda ah iyo ku dhaaf basasha iyo karootada isla nidaamka. Marka khudaarta ay noqdaan kuwo jilicsan, soo celi bowdyada, ku shub maraq ama biyo, dhoobo caleemaha iyo u wareeji qalabka si aad uhogasho ah. Saacad kaddib waxay saxaradu diyaar u tahay. Haddii jilicsanaanta miskaha iyo bataatadu aysan ku filneyn, ka dibna barnaamijka muddo kordhin labaatan daqiiqo.
Dukaanka digaagga ee dukaanka badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 4 pcs;
- Isku dar ah oo ah qallalan Talyaani ah ama caleemo bixiya - dhadhan;
- diir ka mid ah nus ama liin;
- cusbo - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Ugu horreyn, waxaan soo qaadan doonaa bowdaha digaagga ee haboon. Si aad tan u sameyso, ku xoq milix, basbaaska madow ee madow, xilliga oo la qalajiyo cayayaanka ama dhirta Talyaaniga, oo ku dar liin ama dufan liin. Ka tag hilibka qiyaastii laba saacadood heerkulka qolka, ka dibna ku rid on shabaq. Dheriga isku dhafan, ku shub laba koob oo biyo ah, xir daboolka qalabka oo dooro qaabka muujinta "uumi". Afartan daqiiqo ka dib, bowdada lammaanaha ayaa diyaar u ah. Isla mar ahaanshaha hilibka ee kala duwan, waxaad diyaarin kartaa saxan dhinaca, tusaale ahaan bariis la miro ama barandho la kariyey.