Waxyaabaha ka soo kalluumeysiga kalluunka waxay ka soo baxaan mid fudud, jilicsan oo aad u dhadhan fiican leh.
Waxa aad ka baran karto batrool la'aanta bilaashka ah waa maqaalkan.
Croissants oo ka soo jeeda baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diyaarso dhadhan aan dhadhan lahayn - 450 g;
- sirta ceeriin - 1 xabbo;
- ciid ah sonkorta - 50 g.
Diyaarinta
Roodhada jilicsan, ka hor intaadan qaadin barafeeyaha, oo waxoogaa soo gala. Kadibna mindida fiiqan waxaan ku jarnay saddex xagal dheer. Iyo si ay u fududaato in ay la shaqeeyaan cajiinka, waxaan miiska saarnaa bur. Dhinaca garabka ah ee saddexagalka, ka samee jeexitaan yar, fur oo ku duub meelo kala duwan. Haddii shuftadu ka buuxsanto, ka dibna ku dheji geeskan ballaaran. Si taxaddar leh u laabo saddex-xagalka ka weyn ilaa geeska yar, dabaysha cajiinka. Digsiga ayaa la daboolay xajmiga, waxaanu soo saarnaa suunka diyaarinta, oo ku dhejinaya geesaha gudaha. Weel yar, garaaci sonkorta leh sonkorta. Rooti isku dar ah shimbiraha iyo u soo dir foornada si fiican loo kululeeyo oo dubi ilaa 20 daqiiqo.
Kalluun yaryar oo ka soo baxa bakeetada lafa - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax macaan iyo dhanaan - 4 pcs;
- diyaarsanaan diyaar ah oo la dubay - 0.5 kg;
- subagga dabiiciga ah - 40 g;
- budada qorfe;
- ciid ah sonkorta - 50 g.
Diyaarinta
Tufaaxyada la dhaqay waa la diiri karaa oo la jajabiyey. Waxaan ku dhalaalin karnaa subagga subag qaboojiyaha, ku dar tufaax la jajabiyey, pritrushivayem dhulka qorfe iyo sonkorta. Dhammaan isku dheji ilaa jilicsanaanta tufaaxa. Hadda waxaan diyaarineynaa cajiinka: waxaan ka jarnay, ka dib markii laga soo saaro barafeeyaha, oo waxaannu soo saarnaa wax yar. Waxaan ka jaray cajiinka laydhka, waxaan ka jareynaa hal dhinac. Laga soo bilaabo dhanka dambe ee jarista waxaan ku dhajin karnaa tufaaxa. Xudduudaha ayaa lagu xakameynayaa. Gogolka ku rid sheyga dubista, dusha sare ee jilicsan ukunta. At 220 darajo, dubi ilaa casaan.
Suufin suugo lagu dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaaga ee waaweyn - 2 pcs;
- Suluguni farmaajo - 800 g;
- hargaha doofaarka oo bilaash ah - 500 g.
Diyaarinta
Horay u sii qaado bakeeriyada lafaha ka soo qaboojiyaha qaboojiyaha. Suluguni qaawi leh huurka, ku dar ukun iyo si taxadar leh u duudduub. Isku daa cajiinka oo u kala qaybso 6 qaybood. Dhinac dhinac ah ayaanu buuxinaa buuxinta, daboolna dhinaca labaad, kuna adkee geesaha. In baaquli gooni ah waxaan garaacnaa ukunta, waxaan iyaga u jilciso kasta oo beedka. In foornada si fiican u kulul, dubi ilaa 20 daqiiqo.
Puff Pastry Puff Pastry
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka aan khamiir lahayn - 450 g;
- jilicsan jilicsan - 0,5 kg;
- dharka - 1 farabadan;
- cagaarka dill - 40 g;
- farmaajo - 120 g;
- toon - 1-2 xabo;
- Cagaaran basal - 1 farabadan.
Diyaarinta
Kabo jilicsan ayaa si dabiici ah loo dhalaaliyaa. Foornada si dhakhso ah u diirran ilaa 180 darajo. Kala soocida rubuc ka mid ah imtixaanka iyo labada qaybood ayaa la soo saaray si ay u habeeyaan qaabka. Sarreen iyo cagaarka la jarjaray. Xardho farmaajada. Waxaannu udiyaarinnaa jiis, oo ku dar cagaarka, toonta iyo jiiska. Si isku mid ah u faafin buuxinta shooladda inta ugu badan oo cajiinka ah si ay geeska 2 cm ugu dhejiso xarunta. Ku dabool qayb yar oo si taxadar leh u adkee geesaha. Dubo illaa guduudasho ilaa rubuc saacad ah.
Kukiyada Puff pastry
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dareeraha dabiiciga ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- cajiinka aan khamiir lahayn - 450 g;
- sonkorta ciidda - 75 g.
Diyaarinta
Kuleylka kuleylka ilaa 200 darajo. Caji ah ayaa la dhalaaliyaa oo la jarjaraa. Saliidda sare ugu daa lakab khafiif ah oo malab ah. Laga soo bilaabo hal dhinac iyo kan kale, dhinaca jihada ee xarunta waxaan soo rogaa cajiinka leh tuubooyin. Goobta wadajirka ah ayaa si fudud u cusboonaysiisay malab iyo cadaadisay midba midka kale. Waxaan tuubooyinka tuubada gooyay ilaa 7 mm ballaaran. Goobaha ku dhaji tuubo dubista, xoqin sonkorta iyo dubitaanka illaa iyo nadaafadda iftiinka.