Inta badan, cuntada sida macmacaanka macmacaanka ah iyo dubista guriga, qashinka qashinka waxaa laga helaa waxyaabaha maaddooyinka lagama maarmaanka ah. Dabcan, waxaad ka iibsan kartaa foomka diyaarka ah. Hase yeeshee, kuwa guriga haya oo diyaariya badeecadahan sida badan, waxay u fiicantahay in ay si gaar ah ugu dhejiso guriga. Way fududahay in la hirgeliyo, gaar ahaan maaddaama ay jiri doonaan cuntooyinka habboon ee gacanta, taas oo aan ku sharxi doono hoos.
Sidee loo sameeyaa sharoobada sonkorta ee guriga dhexdiisa - farmashooyinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 300 g;
- biyaha la buufiyay - 130 ml;
- citric acid - 1/3 tsp spoon oo aan lahayn slide.
Diyaarinta
Si loogu diyaariyo sharoobada gudaha guriga, waxaan u baahan doonaa digsi birta ah ama stewpot oo leh hoose oo qaro weyn, iyo sidoo kale heerkulbeeg gaar ah oo lagu cabbiro heerkulka caramel.
Markabka "saxda ah", ku shub sonkorta oo ku shub biyo kulul, ka dibna ku dhaji saxanka saxanka, adoo u qaboojiya kuleyl, iyo diirran oo isku walaaqaya ilaa dhammaan kristantaalka la kala diro. Ka dib markii karkaraya waxyaabaha ku dar qaniinyada iyo isku dar. Ku sii wad wax karinta isku dhafka heerkulkiisu yahay 107-108 digrii (qiyaastii heerkulbeeg). Tani waxay qaadan doontaa celcelis ahaan labaatan iyo afartan daqiiqo. Sharoobada sharoobada waa in aysan si weyn u karkarin - dabku waa inuu ugu yaraa.
Suufka la dhammeeyey ka dib qaboojinta waa inuu sameysmo dhumuc qaro weyn (4-5 mm), haddii dhibicda la qaado laba farood oo si deg deg ah loola jaro. Sidoo kale foomka la qaboojiyey, badeecadu waxay la mid tahay midabada muraayadda dhalada ah. Haddii tani ay kuu soo baxdo, waxaa loola jeedaa in tiknoolijiyada diyaarinta si sax ah loo daboolay iyo walxaha diyaar u ah - sharoobada casriga ah ee tayada ugu sareysa.
Sida loo kariyo sharoobada casriga ah ee guriga - qashin qubka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 700 g;
- biyaha la buufiyay - 290 ml;
- citric acid - 5 g;
- cunto soodhaha - 5 g.
Diyaarinta
Dufanka dhadhanka ah ee sharoobada soo noqnoqda waxaa lagu dhexdhexaadin karaa iyadoo lagu darayo kareemka soodhaha ee geedi socodka. Tallaabadani waxay lagama maarmaan tahay haddii aysidhka alaabtu ka badan tahay feejignaanta la rabo ama aan loo baahnayn diyaarinta mid ama mid kale oo macmacaan ah. Sida loo karsado sida sharoobada ah?
Marka hore, tiknooloojiyada diyaarinta sharoobada sharoobada leh ee soodhaha ayaa si aan kala duwaneyn uga duwanaantii hore. Sanduuqa sonkorta waxaa lagu qasan yahay inta loo baahan yahay biyo kulul. Suxuuntaas waxaa loo doortaa daruuri hoose oo aan laga samayn aluminium. Ka dib markaad sonkorta ku dhufato biyo iyo kala-dir dhammaan kareemooyinka macaan, kuwa lagu daro ayaa lagu daraa. Ka dib markaa, isku dar ah waa in lagu qaso, weelka ku dabool daboolka, oo aan walaaqin, kuleylka kuleylka ugu hooseeya ilaa heerkul ah 107-108 digrii.
Kadib markaad gaarto natiijada aad rabtid, daboolka kor u qaad oo u sii daa sharoobada ilaa 70 darajo. Iyada oo ku xiran heerkulka qolka iyo dhexroorka markabka, taasi waxay qaadan kartaa toban ilaa labaatan daqiiqo.
Hada, baking soodhada waxaa lagu shubaa qaadada macmacaanka ah iyo in yar oo biyo kulul la karkariyey. Waxaan soo saarnaa xal soda ah weel leh sharoobada oo isku qasan. Waqtigaan, xumbo xoog leh ayaa dhici doona, kuwaas oo si tartiib tartiib ah u daba joogi doona, iyo xumbada ayaa xumaata. Habka qaboojinta dhowr jeer oo dheeraad ah waxaad u baahan tahay inaad alaabta ku qasanto qaaddo. Sidaa darteed, sharoobada qarsoon ee sharoobada waa in la helaa, taas oo ka dib marka qaboojinta ay yeelan doonto midab iyo midab ah malab sonkor ah.
Sharoobada sharoobada ah waxaa laga yaabaa inay si fiican u beddesho malabka cuntada, halkaasoo isticmaalkeeda la isticmaalo. Xaqiiqadan ayaa si gaar ah loogu soo dhaweynayaa kuwa isticmaala sheyga ka horjeeda. Intaa waxaa dheer, soo celinta sharoobada waxay noqon doontaa bedel wanaagsan oo loogu talagalay maple ama sharoobada, iyo sidoo kale khiyaano. Waxyaabaha ku saleysan waqti dheer waxay heystaan dhadhanka iyo ma sonkorta. Ku kaydi sharoobada qashinka ee qaboojiyaha.