Qodobkan, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo shaurma guriga. Cuntada lafdhabarku waa laftirka iyo raashin badan oo ka badan hal iibsashada. Laakiin ugu muhiimsan, waxaad si dhab ah u hubin doontaa amnigeeda caafimaadka.
Guriga Shawarma oo leh digaag leh pita rooti - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhiiqo yar oo khafiif ah - 2 pcs;
- bacaha lugaha digaagga - 220 g;
- yaanyo cusub (dooran) - 220 g;
- cusub ama cusbayn qajaar ah ee dhexdhexaad ah - 180 g;
- xiirto waaweyn oo toon ah - 2 pcs;
- kaabajka - 140 g;
- majones - 140 g;
- labeen dhanaan - 260 g;
- xawaashka digaaga - 35-45 g;
- cusbo;
- saliidda cuntada - 60 ml.
Diyaarinta
Fure u ah guusha diyaarinta shawarma waa hilib si fiican loo kariyey iyo digo. Dhamaan wax walba waa sahlan. In baaquli, isku dar qaybta oo dhan majones leh isla qiyaasta labeen dhanaan. Ku dar milix aad u dhadhamiso, adoo isticmaalaya saxaafada ama toonta xumbada ka dib, ka dib nadiifinta. Iska ilaali oo sii diyaarka yar.
Iyadoo hilibka ay tahay in la sii wado muddo dheer. Kala saar digsiyada digaagga lafaha, jarjar cabbir dhexdhexaad ah oo ku rid baaquli. Waxaan ku faafin karnaa labeen dhanaan, ku dar dhir udun digaaga ama shimbiraha kale, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, isku daraan una baxaan si ay u maraan toddoba ilaa toban saacadood qaboojiyaha ama saddex saacadood xaaladaha qolka. Hadda waxaan shimbirta ku faafin karnaa saliidda khudradda ah ee ku jirta daboolka qarxan ee dhagaxa ah oo aan dhadhan lahayn oo aan dhadhan lahayn, oo ka soo jeeda dhinacyada oo dhan, ka dibna, sii wadidda shiilada, googooyo hilibka galay jajabyo yar oo leh mindi fiiqan, haynta fargeeto. Dareemka digaag la jarjarey macno ahaan daqiiqad iyo ka saar dabka.
Bannaanka khudradda waxaa la diyaariyaa isla markiiba ka hor inta aan la saarin shawarma. Melenko ayaa jaray kaabajka iyo qajaarka, iyo sidoo kale slicing yaanyo cusub oo cusub. Waxaad bedeli kartaa khudaarta qaar kale, adoo ka soo qaadanaya qaabka khudradda ee aad jeceshahay.
Hadda waxay ku faaftaa mashiinka la isku qurxiyo oo laba xabbo oo digo ah la kariyo, u kala qaybso khudradda, ku sii daa hilibka digaaga la dubay, ku shub xaddiga isku midka ah ee suugada iyo sheyga soo saar, adigoo dhejinaya salka hoose, dhinaciisa, kuna duuduub sida lakab. Shawarma ku shiil garabka ama diirran digsi kulul oo ku raaxeysta.
Sidoo kale, waxaad ka samayn kartaa shawarmaha ka soo qaada hilibka doofaarka ee guriga, adoo badalaya hilibka digaaga ama aad ku karisid hilibka duqadda ah, isaga oo horey u jarjarey basasha digsi qabow.
Shaurma oo leh sausage guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhiiqo yar oo khafiif ah - 2 pcs;
- sausages - 4 gogo ';
- cusub ama qajaar la mid ah qiyaasta dhexdhexaadka ah (dooran) - dhadhan;
- saladh saladh - 0,5 gogo;
- digaag of dhir - 2-4 pcs;
- farmaajo noocyo adag - 80 g;
- kaabajka - 140 g;
- majones - 80 g;
- maraqa yaanyo qoyan ama ketchup - 80 g;
- Saliidda qorraxda oo aan lahayn caraf - 45 ml.
Diyaarinta
Shaurma leh sausages waxaa loo diyaariyey si dhakhso badan oo uma baahna diyaarinta hordhaca ah ee alaabta. Waa ku filan oo kaliya in ay ku karkaraan sausages biyaha ama shiil ilaa dabayl saliida gabbaldayaha ah, nadiifin ka hor
Sidoo kale ku shub oo kaabajka ah iyo, haddii loo baahdo, qajaar ah, gooyaa qeybo yar-yar oo saladh saladh ah iyo sii wadi naqshadeynta cunto fudud. Dareemo kasta waxaa lagu dhajiyaa ketchup iyo majones. Waxaan hadda soo saarnay wax yar oo ka mid ah khudradda loo diyaariyey, waxaan ku dhajino labo sausages oo kor ku xajisan, oo iyaga lakabyo jajab ah oo la jarjaray oo la jarjaray, mar labaadna leh majones iyo ketchup, hal ama labo dhir ah oo dhir ah ku rid oo bacda ku rid. Shawarma shiilma ilaa labeen labada dhinac ee qaboojiyaha kulul iyo isla markiiba u adeega.