Hilibka digaaggu wuxuu leeyahay dhadhan jilicsan, taas oo si fiican loogu daro alaabooyin kala duwan. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo digaag leh ukunta.
Digaag leh xayawaan ku jira shinni
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 400 g;
- eggplant - 400 g;
- basasha (waaweyn) - 1 xabbo;
- Galmada cusub - 10 g;
- abuurka sisinta - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo;
- khamriga khudradda - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- istaarijiye - 1 qaado shaah;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- saliidda cuntada;
- cusbo.
Diyaarinta
Digaag digsigayga , qalaji, googooyaa yar yar oo shiil leh kuleyl aad u sarreeya ilaa inta la kariyey. Ka dib markaa, ku rid baaquli qoto dheer kuna dabool daboolka. Isku shaandheeya isku shiil oo basal ah, basbeel, jarjar siddab kala badh, ku faafi digaagga.
Beerajirta la dhaqay waa la qalajiyey oo googooyaa yar yar. Si aad u hesho qadhaadh, cusbo eggplant, ka tag 20 daqiiqo, ka dibna maydhin. Ka dib markaa, iyaga isku shiil ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Ku dar toonta dufanka leh iyo sinjiga, walaaq iyo barkad kale 2 daqiiqo oo kale.
Ku rid digaag leh basasha digsiga kudheer, ku dar shinni sisinta, qaso oo dufaac 2 daqiiqo dheeraad ah. Waxaan isku darnaa saxanka qashinka ah, maraqa soyka, istaarijka iyo sonkorta. Suugada soo dhalatay waxaa lagu shubay digsi qaboojiye, si fiican isku qasan iyo lebbiska ilaa Maraqa dhadhanka yar. Ku dar milix ay u dhadhamiyaan, basasha cagaaran oo la jarjarey. Wax kasta, saxan ee eggplants iyo digaag ayaa diyaar ah. Waxaad u adeegi kartaa labada kulul iyo qabowba.
Eggplant iyo salad digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 200 g;
- baradho la kariyey (dhexdhexaad) - 2 pcs;
- digaagga digaagga la karkariyey - 150 g;
- qajaarka la kariyey - 1 xabbo;
- karootay la kariyey - 1 xabbo;
- milix, cagaarka - dhadhamin.
Lahaanshaha shidaalka:
- labeen dhanaan - 130 ml;
- mustard - 0,5 tsp;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Eggplants waa diiri, jarjar xabadaha iyo la dubay saliidda cuntada. Daqiiqda digaagga la karkariyey, baradhada, karootada, jarjar qajaar galay xabadaha, cagaarka si yaryar u jar jartey. Waxaan isku xireynaa dhammaan maaddooyinka. Wixii karinta isku dar ah labeen dhanaan, liin iyo sharoobada . Waxaan salad u buuxinnaa oo aan u adeegnaa miiska.
Digaag leh xayawaanka iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska dufanka - 1 pc;
- champignons - 150 g;
- eggplant (dhexdhexaad) - 2 pcs;
- ketchup - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Champignons jarjar xaleef, iyo eggplant - xabadaha. Waxaad ku shiishaa digsi qaboojin leh saliid qudaar ah ilaa ay ka soo baxaan qolof yar. Kareemka digaaga jarjar googooyo, ku rid digsi qaboojiye leh ukunta iyo boqoshaada, shiil ilaa digaaga diyaarka ah, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, ku dar ketchup, isku dar, ku shub qiyaastii 30 ml oo biyo ah kuna darso 15 daqiiqo oo kale.
Digaag leh xayawaan badan oo ku yaala isku dhafka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 1 kg;
- basal - 300 g;
- eggplant - 1 kg;
- jajab loo sameeyay - 200 g;
- labeen dhanaan - 200 g;
- milix, basbaaska gaduudka cas iyo madow, paprika - dhadhamin.
Diyaarinta
Eggplants ayaa gooyaa wareegyada. Haddii ay weyn yihiin, ka dibna u gooyaa. Daadi milixda, isku dar oo bax oo qiyaastii nus saac, ka dibna maydh. Diggada digaagga jarjar gogo 'yar oo cabbirka dhexdhexaad ah. Basasha si yaryar u jilicsan. In qolka of the multivarka waxaan ku shub saliidda qudaar ah, waxaan ku faafin basasha iyo in "Habaynta" habka aan u keeno in badh diyaar ah. Ku dar digaag, ku dar basasha oo isku shiisho 5 daqiiqo, ka dibna dooro habka "quustin" iyo kariyo 20 daqiiqo oo kale.
Hadda jiifay eggplants, qaso iyo fuud ilaa 15 daqiiqo oo kale. Saddexda jajab weyn ee jajabka ah, waxaannu ku faafinaynaa noocyada kala duwan, ku dar labeen dhanaan, dhir udgoon iyo cusbo si ay u dhadhamaan, isku dhajiyaan isla markaana qaab isku mid ah u diyaariyaan 40 daqiiqadood oo kale. Ka bacdi dhawaaqa codka ah, looma shaagayo furaha, laakiin waxaan ku siineynaa 10 daqiiqo kale.
Digaag leh eggplant foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 xabbo;
- basasha - 2 gogo ';
- eggplant - 4 pcs;
- yaanyada - 5 nooc;
- baradhada - 5 nooc;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- majones - 60 g;
- cusbo, qorfe, basbaas, kareemka, cumin, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Digaag, miino, la qalajiyey oo googooyey qeybta la rabay. Baradhada cagaaran ayaa la googooyaa maraqa, eggplants - xaleef, basasha - cufnaan, yaanyada - xabo. Dhammaan alaabooyinka ayaa lagu duuduubay baaquli, ku dar milix iyo dhir udgoon inay dhadhamiyaan, isku daraan. Ka dibna ku dar majones iyo saliidda cuntada, mar kale isku dar oo ku rid bowdada dubista. Heerkul ah 180-200 degrees, dubi ilaa 1 saac. Ka dibna digaag ku faafi bacda ku jirta saxan, kula saydhaa caleenta jarjar oo isla markiiba u adeega miiska.