Hilib la dubay

Hilib ku on shaaha waa la kariyey dhammaan adduunka, ma aha oo kaliya dhadhan fiican, waxaa sidoo kale faa'iido leh. Intaa waxaa dheer, ma aha wax adag in la karsado oo aad u dhaqso.

Sidee loo kariyaa hilibka digsi qaboojiye ah - farmaajo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cuto dalool - 0.5 kg;
• yaanyo cherry - 200 g;
• Dijon mustard - 60 g;
• kareem 30% - 100 ml;
• khamri qalalan cas - 100 g;
• rosemary - 1 laanta;
• toon - 3 ilkood;
• saliid saytuun ah - 60 g;
• subagga - 100 g;
• cagaarka;
• basbaas;
• cusbo.

Diyaarinta

Ka hor inta aanad hilib u qaadin mashiinka, waa in si fiican loo dhaqo, la qalajiyaa oo laga saaraa wax kasta oo aadan u baahnayn, sida filim. Ka dib, in la gooyaa miisaanka 3-4 cm qaro weyn, maaha mid khafiif ah in la gooyo, maxaa yeelay waxay noqon doonaan qalalan. Goob kasta oo gadaal ah waxaa loo duuduubay filim waxaana si tartiib ah looga garaacay labada dhinac, kaliya ma ahan gobolka gobolka. Ka dib markii in, basbaas, ku shub khamriga 2 xabo oo toon ah, jeex jeexjeex ah ee rosemary iyo saliid saytuun yar. Ka dibna isku dar ah waligaa ku rid mashiinka iyo si fiican u walaaq, ka dib markaad dabooleyso suxuunta daboolka leh ama adkee filimka, ka tag hilibka mudo nus saac ah. Iska yaree digsiga saliida leh ee saliidda saytuunka, kadibna kuleylka ka dib, ku dar jarjada jarjartey saddex qaybood. Dhawr daqiiqo ka dib waa haboon inaad ka saarto, waxay qabatay shaqadeeda. Ka hor marin hilibka marinade, isaga ka soo jilciya qashinka iyo toon, qallalan, milix iyo saliideed saliid leh saliidda cuntada. Ka dibna waxaad ku shiishaa dhinac kasta 2 daqiiqo, ku rid warqad dubista, ha ilaawin inaad ku shubtid subagga la dhalaaliyay, ku rid foornada 10 daqiiqo oo ah 200 darajo, oo lagu daboolay caagga.

Dumiga dhexdiisa, isku darka kareemka adoo si tartiib ah u dabbaalanaya, ka dibna ku dhaji iyaga oo la jarjaray yaanyo yaryar oo la jarjaray, dhererkani wuxuu noqon doonaa isugeyn cajiib ah oo maareyn ah.

Qodobka loogu talagalay in lagu qodo hilibka foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• liin digaag - 4 pcs;
• khamri qallalan oo casaan - 50 g;
• Yourme - ¼ tsp;
• saliidda cuntada - 30 g;
• dhirbaaxay - ¼ sp;
• paprika - ½ tsp;
• toon qallalan - ¼ sp;
• basbaas;
• milixda weyn ee badda.

Diyaarinta

Isla markiiba foornada u rog si aad uhesho 240 darajo oo u soo jeeso ilaa aad diyaarisid loinka, waa uun kululeey. Hilibku waa inuu si fiican u qallajiyaa oo si habboon u qalajiyaa, lagu duubaa filin wax yar oo garaac ah, maadaama aynaan horay u soo qaadin. Ka dibna cusbo ku fiican milix iyo basbaas. Isku qas miir khudradda leh subagga oo ku faafi isku dar ah. Goobta Kuuriyaanka ah ee ku taal xarkaha, laakiin waxaad u baahnaan doontaa saxaarada dubista, taas oo aan kugula talineyno inaad daboosho foornada, ka dibna aad u dhaqayso. Isku dar hilibka ku rid heerkii ugu sarreeyey ee foornada, iyo digsiga ku xiga ee ku xiga, hoos. Si taxaddar leh u fiirso in suufka aan la gubin, marka la ruxayo, dib ugu soo laabto. Sidaa darteed, karinta waxay qaadataa 20 daqiiqo iyo 3-4 jeer.