Mararka qaarkood dadku waxay haystaan waqti gaaban ama fursad aan dibedda u aadin oo ay ku dubtaan cunto kariye oo leh carafo leh. Xaaladdan oo kale, hooyadeyaal wanaagsan ayaa guriga ka aqbali karta saxan hilib leh. Bedelkii qashin-qubka, waxaad ka qaadi kartaa qulqulka qoryaha qoryaha. Shish kebab, oo lagu kariyey digsi qaboojiye, mararka qaar xittaa aad u macaan badan classic, dhuxusha.
Shish kebab laga soocay hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 300 g;
- guluubka - 0.5 rodol.
- ketchup - 50 ml;
- cagaarka dill - haddii la doonayo;
- oo khal. - 2 dhibcood;
- baradhada baradhada - 3 tbsp. qaadooyin;
- khudradda cusub ee loo adeego;
- Beeraha hilibka - dhadhanka.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo kariyo kalluunka shishiinka digsi. Marka hore, aynu si fiican u marinay hilibka: waxaannu ku dhaqnaa hilibka doofaarka, waa qallajin, googooyaa yar yar, oo ku saabsan garaam 45, oo ku rid baaquli. Ka dibna ku dar kala badh guluubka la jarjaray oo la jarjaray, dill cagaaran oo la jarjarey, ku rid ketchup yar, dhawr dhibcood oo khal, milix iyo dhir udgoon. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa oo ka tagaa hilibka si aan u daboolno marka hore 1.5 saacadood heerkulka qolka, kadibna 3 saacadood qaboojiyaha. Ka dib markii hilibka si fiican loo shiiday, si taxadar leh uga saar, ka kala soo qaad basasha.
Saxanka yar yar, waxaan ku dhajineynaa boomaato yar oo baradho ah, waxaanan qashinka ku shubi karnaa hilibka doofaarka. Digsiga saliidda, ku shub saliidda cuntada, ku rid shooladda, ku dhaji si habboon, oo isku shiishi qaybaha hilibka. Inta aad diyaarinayso kebab shisheeye, waxaad sameyn kartaa wax kasta oo khudradeed. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka waxaa lagu daboolay qolof ah oo madow, oo ka saar dabka, ku rid baaquli qoto dheer iyo ku shub saliidda taas oo hilibka la dubay. Waxaan u adeegnaa saxan leh khudaar iyo caleemo. Kebab shishan ayaa sidoo kale laga samayn karaa hilibka digaaga.
Khudradda Shish kebab digsi qaboojin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 1 kg;
- subagga - 80 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- roodhida roodhida - 100 ml;
- tufaaxa rummaanka - qurxinta;
- dhirta - dhadhanka;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Aynu tixgelinno hal nooc oo kala duwan, sida loo kariyo kebab shish oo digsi ah. Sidaa awgeed, waxaannu qaadannaa hilib dufan ah, maydhaa, u qalaji, saarnaa xididdada iyo jarjar qaybo yaryar, oo qiyaastii 50-60 garaam, digsi qaboojiso, dhalaaliso subagga oo faafiso hilibka ka dib. Daadi milix, basbaaska madow, oo dhir udgoonayso dhadhanka iyo shiil ilaa inta aad diyaar u tahay, kareyso marmar. Kadibna waxaan ku riday hilibka la dhammeeyey oo la jarjaray oo basbaas yar yar. Isku qas wax walba oo isku shiishi 5 daqiiqo dabka kuleylka leh daboolka furan. Ka dibna ku dar 100 ml oo cabitaan ah roodhida roogga, ku dar hilibka dabka oo dab damiya. Ku dabool saxanka daboolka ka dibna ka bixi si aad u istaagtid 30 daqiiqo ka dib, ka dibna, si taxadar leh u daadi kebab digaag ah oo ka sameysan lakabadda lakabka si aad u hesho saxan qurux badan, xoqin miraha rummaanka leh geedo roodhid ah, oo miiska cuntada u diyaari.
Shish kebab digaag oo digsi ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag - 2 pcs;
- saliidda khudradda - shiilan;
- majones - dhadhanka;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Qandhada digaagga si fiican ayaa loo raaciyaa, la qalajiyaa oo si taxadar leh u gooyaa hilibka lafaha. Ka dibna digaag digaag leh oo la mid ah qaybo yar yar oo lagu daro baaquli qoto dheer. Daadi leh basbaaska madow iyo cusbo dhadhamiya. Ku dar majones oo si fiican u walaaq. Ka tag digaagga qiyaastii 2 saac oo qajaar ah, ka dibna waxaan u gashannaa kabaha qoryaha alwaax gaar ah loogu talagalay kalluunka shishi shishi iyo ku rid digsiga kulul. Hilibka ka diga oo dhan dhinacyada, marmar ku shub saliidda cuntada. Taasi waa dhan, kebab shish oo digaag leh digsi qaboojiye ah on skewers diyaar!